正 在 遠 去 的 老 手 藝——粽 子 作 坊

　　端午節吃粽子，應該是從古楚國今湖南開始的。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中，這就是最早的粽子——“筒粽”。梁朝吳鈞《續齊諧記》載：“屈原以五月五日投汩羅而死，楚哀之，每於此日，以竹筒貯米投水祭之”。這風俗已沿襲了兩千多年。時至今日，端午食粽的風俗遍及長江南北，還流傳到新加坡、馬來西亞、日本、泰國等。粽子不僅僅是人們發思古之幽情的借代，而更多的是品美食之悠閒，醉團聚之美妙的載體。粽子，它存在的價值與意義已經極致的擴展延伸，實際上早溶入了文化的情趣。

　　粽子在各地的發展中，因當地口味而不斷變化革新，形成了許多風味獨特的品種，如湖南臘肉香腸粽、北京的小棗粽、山東的黃米粽、上海的豬油夾沙粽、嘉興的鮮肉粽、陝西的蜂蜜粽、廣東的鹼水粽、四川的椒鹽粽都是很有名氣的，為美食家稱道，為當地人推崇。去浙江嘉興，下火車便能見兩排整齊的鍋灶擺於路邊，冒着縷縷白煙，伴着絲絲清香，夾道歡迎着你。走到跟前，攤旁的江南美女會小聲的問你：粽子，新鮮的嘉興肉粽，帶一提嗎？即發現鍋邊有很多已經煮熟的粽子，用青篾片或綠絲線包了，堆放於小桌上，待遊人選購。到嘉善西塘，這小鎮上粽子景況就不一樣了，無論做派，還是規模都遠超嘉興。短短的一條老街，基本是三步一攤，五步一店，粽子的品種齊全，花樣眾多，形狀各異。凡是你能想到的餡全有：豆沙、紅棗、紅豆、鮮肉、臘肉、香腸、豬油等等，凡是你能推測的形象全在：三角、五角、方形、椎形，大過拳頭，小不及拇指。
　　我披着粽香，踏着粽味，穿梭於林立的幌旗間，心想這還真有那麼點尋古訪舊的味道。不覺來到一家粽子作坊：祥符粽子店，我不知道老闆為什麼取這店名，卻也特別好記。進店，二人正忙碌的包着粽子，手腳利索，動作嫻熟，一片粽葉，一勺黃米，一塊鮮肉，一根棉線，一個粽子，快捷迅速，一看就是訓練有素的專業人員。他們邊做邊蒸邊賣，客人若選購，則自己拿了塑料袋，點了個數裝好，放下零錢走人就是了。
　　女主人見我拍照，微微一笑：嘗一個嗎？
　　我因為買了不好帶，再加上自己確實不怎麼吃糯米做的東西，不好意思的回笑：謝謝您，我拍點照片，行嗎？您做的粽子很漂亮。

　　她稍抬頭，淡淡一笑，眉眼彎彎似春天隨風的柳?
嘗一個沒有關係的，家裡產的米，山上采的粽葉，自己做的粽子。
　　我竟不知道怎麼辦了：那我買幾個，呆會吃。
　　她並沒有起身，也沒有停下手中的工作，只是上下掃了我一眼：你背那麼大個攝影包，怎麼帶？就一樣拿一個嘗個味吧。

　　我只好每樣選了一個，串成一條掛在攝影包旁，掏錢包卻怎麼也找不出零錢，只好拿張十塊的放在桌上，準備出門。

　　女主人看見了，起身趕了過來，將那十塊錢放進我的上衣口袋，爽朗的笑道：如果三個粽子能賣十塊錢的話，那我不發大財了嗎？和你們一樣到處旅遊去了。
　　別了小店，漫步青石板街，三個粽子隨我的腳步起落拍打着攝影包，散出陣陣清香，不禁胡思亂想：這運河早挖一千年，假如我是那大夫屈原，一定會騎馬乘車，抱個大粽子到這裡投河了。那西塘的粽子，就會更加理直氣壯，名正言順。
吃粽子已經不受時間地點限制