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说实话，在乡下时的劳作内容，记得最清楚的是挖土，然后就是收获。真没干什么有技术含量的事。也许是单调的事情不容易留下深刻的映像，也许是年轻力壮容易好了伤疤忘了疼，现在回想起来历历在目，感觉鲜活的事情，大多跟侍弄庄稼本身无关。

收获总是忙碌又令人高兴的时候。除了红薯，玉米，黄豆和小麦之外，我们还有烟叶和好几种水果的收获带来的收入。这也是我们那里，虽说是山区，工分值高达7毛多的原因。

队里收下的黄豆主要用于豆腐房做豆腐。谁家有客来就去豆腐房端回一块豆腐，记在自家头上，秋后算帐。这在肉少的年月无疑是令人欣慰的事情。那里不流行什么麻婆豆腐，也没有肉馅卖。我们最爱做的是煎二面黄。就是把豆腐切成一公分厚的，三四公分大的块，倒一点油用小火慢煎。两面变黄以后再加点油合着蒜苗，辣酱，豆豉，大火猛炒，然后加一勺水，放盐加葱，起锅。就着稠稠的红薯稀饭，真好吃。

红薯从夏季到早冬，陆陆续续总在收和分。收一拨，分一回，因为是主粮之一，又不便久存。没分完的，队里会用拖拉机弄集上去卖。也有人家将分到的红薯，自己背/挑去卖了换钱用，或换米面。有时还分红薯藤，喂猪用。我们没有养猪，所以不分（想想我们烧队上的柴，不亏）。不过这种时候，大家往往会鼓励我们摘红薯苗尖回去炒了吃。那可是一道好菜，有特殊的清香味。

对我来说，玉米吃得不比在城里时多。主要是第一年我们有国家配的知青米，第二年我们用相当一部分玉米和红薯到集市上换米了。老乡们可没这么好的命。他们卖玉米和红薯的钱多舍不得换米。南方人不蒸什么窝窝头，玉米饼和玉米粥是常见的。刚出锅的玉米粥很香很甜，就着咸菜吃至今是我的保留食谱。不过顿顿吃玉米的老乡肯定更向往白米和面条。啊啊，挑红薯和玉米到集上去卖也是请社员帮忙的，已记不得给了人家什么回报。

小麦换面条是常规。

有几家老乡家里缺粮。三四月青黄不接的时候会因为断了顿，到队上保管那里要求赊粮。这些人家多为劳力少，孩子多的。总之是老弱病残。那年月，分粮的原则是按人头和年龄段决定基本口粮，然后以所余工分值加工分粮。就是说粮要拿回家，得以挣的工分值付账。所以，如果家里分基本口粮的人数多了，即使你的工分和别人一样多，甚至稍多一点，你的工分粮部分还会比别人分得少。也有的人是因为种种原因，把粮食卖了，后来就
不够吃。队里保管室里总有一些多留的种粮赊给这样的缺粮户。

和好多穷乡僻壤比，这里的工分值高，得益于有经济作物。