漫談南方人北方人

我這裡網絡速度很慢，所以沒有跟上南方人北方人主持的現場採訪。只好看大家的議論，好像談論了很多問題。看着主持人的名字，我覺得南方人北方人就是一個很好玩的話題。我還記得林語堂在他的《吾國吾民》一書中談到過南方人北方人的區別，其中最逗人的一段說，北方人善戰，南方人膽小。

中國南方人與北方人的區別確實很大，甚至大過歐洲北方的德國人與南方的意大利人。德國人吃麵，意大利人也吃麵。中國北方人吃麵，南方人卻吃米。光從吃的上面來看，就是好像不是一種動物。我去過湖北的襄樊，那裡人說我們是北方人，吃麵，不像武漢人那樣吃米。我也去過河南的信陽，那裡人說我們是南方人，不像鄭州人那樣吃麵。中國人把吃麵還是吃米，當作南方北方區別的一個特徵。

然而並不是所有北方人都吃麵。東北有很多地區喜歡吃大米。據說是受了鮮族的影響。朝鮮半島位於中國的東北，比鄭州要北的多，但是朝鮮人喜歡吃米。朝鮮人的祖先來自中國古代楚國的一個部落，位於江南一代的楚國是吃大米的，所以朝鮮人吃大米的傳統來自古代楚國。日本據說是受了朝鮮的影響。所以更加東北的日本，也喜歡吃大米。

為什麼在中國形成了南北方這麼不同的飲食習慣，和生活習慣。有很多說法。按照最新的分子生物學，根據對全球人類的DNA測試統計，提出了一條人類起源發展路線，說全世界的人類都擁有一支共同的祖先，270萬年前生活在東非大裂谷的東側。後來從那裡逐步蔓延到世界各地。他們先是渡過了紅海，來到了中東，然後分為三路。一路往西，去了歐洲南部。一路往北，去了高加索地區，第三路沿着南部海岸線到了印度東南亞，然後進入中國南方長江流域。在高加索的一支，又分出兩路。一路往西去了歐洲北方。另外一路，通過中亞，進入中國北方黃河流域。這樣，從南方來的一路發現了水稻，北方來的一路從中東帶來了小麥。

中國古代，北方的氣候比現在好。冷暖適宜，雨量充沛。所以中國的南方人喜歡往北方靠攏。古代的中東，也不是現在這樣高溫酷暑沙漠無邊，而是四季如春。有一種假說，在多少年前，地球遇到了一個巨大的災難。從宇宙來了九顆小行星，圍繞着地球運行。這讓地球上的人看起來，好像天上有十個太陽。後來這九顆小行星，從天上落下來。掉在海洋中。就像我們看到的美國那部大災難電影一樣，海水掀起幾百米高的巨浪，把大陸淹沒。為人類留下了大洪水的記憶。但是還有一個變化，當時人們沒有察覺，那就是地球的軸心易位，這樣一來，中東地區被新的地軸重新劃分，位置偏南了，天氣炎熱，乾燥。而中國的黃河流域一帶則偏北了，天氣寒冷了，雨水減少了。於是中國一帶的北方人開始南下了。

東周人，也就是那個被劃分為春秋戰國兩個時期的那個朝代，基本上是北方人。在周朝的南方還有一個獨立的王朝，就是古代楚國。我們說楚國的屈原愛國，就是由此而來。所以有個說法是秦合六國，楚最無辜，楚有三戶，亡秦必楚。後來秦朝暴動，項羽劉邦都是楚國人。秦漢雖然統一了中國，但是吃大米還是吃白面的習俗，統一起來不那麼容易。南方人和北方人的區別依舊保留了下來。三國之後的統一王朝是晉朝。但是更北方的也是吃白面的匈奴人，後來攻占了晉朝首都洛陽，於是很多有錢有文化的晉朝人往長江南面跑，建立了東晉。這就是歷史上有名的“永嘉南渡”。這次南渡，給吃大米的南方人帶來了北方文化。從此中國的文化中心開始從北方向南方轉移。

北方處於文化比較低的吃白面的北方少數民族統治下，延續了3百多年。不過北方的少數民族很虛心地學習漢族文化，把自己逐漸地化為漢族文化人。這不是血緣上的，而是文化上的。北方人向漢文化靠攏，但是政治上分割，依舊會形成文化的差別。我們看大陸與台灣分隔才50多年，就有很大的區別，那麼3百年形成的區別，是相當大的。到了隋唐，中國又統一起來。唐朝的皇帝有突厥人的血統。但是唐朝王室已經是地地道道的漢文化繼承者。宋朝的時候，中國又出現了南北分裂。北方的遼金西夏和最後的元朝，都是吃白面的北方少數民族。蒙古元朝把中國重新統一起來。但是南北方的區別仍然很大。不僅吃飯不一樣，住房的樣式也不一樣。

明朝朱家老家位於吃米與吃麵的交界的地區。但是有一種說法是，朱家祖先是北方來的回民，大鬍子，吃白面，不吃豬肉，女人不裹腳。所以朱元璋的皇后叫馬大腳。朱元璋手下的大將有一半是回民。朱元璋因為要帶領數量眾多的漢族從蒙古人那裡奪取天下，就把自己的回民出身隱瞞了起來。後來做了皇帝，宮裡的太監們也喜歡用回民。中國的那個七下西洋的海上遠征軍司令太監鄭和，就是回民。不過朱元璋卻是一個漢文化的繼承者。

以後的清朝滿族，來自東北，又吃白面又吃大米，是個有南方特點的北方人。不過他們數量不多。沒有帶多少人下來。大部分集中在北京。今天的純正的老北京人裡面，滿族人很多，但是已經忘記祖先的語言，徹底漢文化了。

回顧一下歷史，看出北方人真的很善戰。男人善戰很可愛，但是女人善戰，就很麻煩。所以南方的女人就顯得很可愛。南方的男人既然打不過北方男人，只好在其他方面跟北方男人競爭。例如讀書做官，經商下海。實在不行，就往外國跑。跑出去以後，長了見識，又回來鬧革命，從廣州建立根據地，向北方挺進，進行北伐。這是中國自戰國以來，歷史上唯一的一次南方主動攻打北方。這次攻打跟過去不一樣。機關槍大炮代替了砍刀梭鏢。過去北方人的優勢沒有了。南方人得勝了。

毛澤東的隊伍開始也在北伐軍部隊中，後來跟蔣介石分道揚鑣，在井岡山堅持了一段時間，後來北上去了北方延安。延安這一代的200多萬八路軍和土八路主要是北方人，跟從井岡山來的3萬多南方紅軍不同。因為有了北方人的勇猛，加上這支部隊掌握了正義，所以抗日戰爭之後，延安部隊向南方人的蔣介石部隊發動了反攻。最終取得了勝利。北方人又神氣起來。我以前去廣州出差，見到那裡的高乾子弟都講北方話，一問才知道，父母都是四野的，從東北一路南下打到廣州，留下來的。

今天的中國，城市人口流動很大，很難看出南方人北方人的差別。喜歡吃米飯的不一定是南方人，喜歡吃麵包的不一定是北方人。北方的姑娘也有很溫柔的。南方的小伙子也有很兇猛的。所以，現代化的中國，南北方的差別，越來越小了。[2005-9-14]