桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。干的桃膠呈結晶石狀很硬，看着有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。

它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學物，脂肪，蛋白質和植物膠原蛋白。

　　桃膠在《別錄》、《唐本草》、《綱目》、《本經逢原》中多有記載，其功效多為這樣描述的："桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。"

　　食用方法

　　和木瓜燉煮製成木瓜桃膠，味道香甜，有輕微苦味。

　　桃膠銀耳糖水

    桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。

　　製作過程：

　　1、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。

　　2、 銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

　　3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。

　　4、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

酸奶桃油

桃膠10克，酸奶500克，鮮奶50克，果脯10克，煉乳10克，白砂糖10克。

　　製作過程：需將桃膠洗淨放入溫水泡至發漲，然後再次清洗掉黑色沉着物，將大塊桃膠分成大拇指大小的塊狀，然後倒入事先準備好的酸奶，鮮奶，果脯，煉乳，白砂糖攪拌均勻，即可入口食用，特別推薦在火鍋或者是味道比較的大的菜品之後。

　　天山雪蓮燉桃膠

主料

　　天山雪蓮（皂角米）30克、桃膠70克

　　輔料

　　水發銀耳300克、小紅棗15個、蔓越莓15克、礦泉水2000克

　　調料

　　冰糖270克

　　製作步驟

　　1.將70克桃膠放入足夠的涼水中，入保鮮冰箱漲發20小時以上，挑去雜質備用；

　　2.雪蓮米加水浸泡4小時；

　　3.將銀耳用冷水泡開後剪掉底部發硬部分，再將剪好的銀耳撕成稍大一點的塊，清洗乾淨無雜物後備用；

　　4.   用清水將紅棗洗淨，待用；

　　5.   將雪蓮米換水，加入清水500克，冰糖50克熬軟備用；

　　6.   將水發桃膠、水發銀耳、小紅棗及餘下的冰糖一同倒入容器中，並加入2000克礦泉水，靜置2 - 2.5小時，取出後去除紅棗和銀耳，加入蔓越莓攪勻；

　　7.   將做好的桃膠放入涼水中沁涼，封好保鮮膜入冷藏冰箱儲存，隨吃隨取。

　　在日益緊張的生活中，上班一族，遊戲一族每日面對電腦苦戰，難免會出現膚色暗淡、痤瘡、粉刺等影響容顏的情況，而桃膠恰好能夠起到和血益氣、美容養顏的功效。轉自凱風網