用油石加油磨刀要不要先將油石浸水？答案是要。除非先將油石浸透

送交者: 屙文哲 2023年12月14日16:55:19 於 [靈機一動] 發送悄悄話

“鍾情竟然是個局”曰：用油石加油磨刀要不要先將油石浸水？答案是要。除非先將油石浸透油。如果將油滴在干的油石表面，油滴很快會被干油石吸收而不能存在油石表面，對磨刀不好。浸透水的油石不會吸收滴在其表面的油，只用一兩滴油就夠了。

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沒有在油禿上見到有老中用油石加油磨刀的視頻。全是老外在用油石 - 屙文哲 12/14/23 (5859) 　　　　How To Sharpen A Chef's Knife - 屙文哲 12/14/23 (5482)

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