促炎飲食危害男性的雄性激素

人們常說：“病從口入” 。言簡意賅地反映出疾病與食物之間的相關性。

常言道：人如其食。不同的飲食習慣成就不同健康狀況的個體。飲食和生活習慣這兩大重要因素都會導致肥胖等一系列疾病，飲食在其中占很大的比重。

諸多研究已經證實，高糖、高脂之類的高熱量飲食 (尤其是加工食品) 會導致腸道生態失調，會幫助有害細菌大量繁殖，在體內營造出一個促炎環境。因此，這類食物通稱為促炎飲食。

促炎飲食主要是指：酒精、加工肉、紅肉（豬、牛、羊肉等）、精製碳水化合物、油炸食品、含糖飲料、飽和脂肪酸和反式脂肪酸等。而富含蔬菜、水果、膳食纖維和全穀物，以及不飽和脂肪酸等食物被稱為抗炎食物。

在這樣不健康促炎飲食所造成的促炎環境中，一系列的疾病體驗隨着時間的推移 逐步 “饋贈” 給宿主。對於男性生殖健康而言，這種負面影響還會有辱男人的雄風。

近日，泌尿學領域期刊Journal of Urology（IF=7.45）於2021-07發表了一項研究，四川大學華西醫院泌尿外科專家邱實和楊璐博士的研究團隊發現，由於肥胖是慢性炎症狀態，飲食等因素會加劇炎症並導致其它健康狀況的風險，例如糖尿病和心臟病。持續促炎飲食的男性，將會有很高的患睾酮缺乏症的風險。如果還伴有肥胖，這種負面影響則更為嚴重。

睾酮 (又稱睾丸激素) 是最重要的雄性激素，由男性的睾丸或女性的卵巢分泌，腎上腺亦分泌少量睾丸素。除了男性的性能力外，睾酮還具有維持肌肉強度及質量、維持骨密度及強度、提神及提升體能等作用。

睾酮缺乏症是指男性體內睾酮水平低於300納克/分升。已有研究證實，性慾低下、精力減退、注意力不集中和抑鬱等狀況都與睾酮水平下降有關。睾酮缺乏也與心臟病甚至肥胖等慢性病有關。

人類與動物的相關研究提供了有力的科學證據，表明促炎飲食與肥胖、心臟病發作、早逝、結直腸癌、胰腺癌、呼吸道癌和口腔癌等癌症以及抑鬱症有相關性。

不僅如此，睾酮水平較低的男性還被發現其體內促炎細胞因子處於較高水平。這是由於細胞中受損、感染或對環境中的炎症因子在作出反應時，會釋放小蛋白質。可知體內炎症水平增加與睾酮缺乏有關。

在這項研究中，所有男性都提交了一份24小時飲食調查問卷，並接受了性激素檢測。然後對美國國家健康和營養調查 (NHANES) 研究中4151名男性中膳食炎症指數與睾丸素缺乏之間的關係進行分析。

膳食炎症指數 (DII) 是美國南卡羅來納州立大學在癌症預防和控制項目中開發的，旨在提供一種定量方法，用於評估飲食對健康的影響，範圍從炎症細胞因子的血液濃度到慢性疾病。

DII共由45種膳食成分組成，每一種成分都會增加或減少個體總體炎症水平分數。近年來，DII已被大量應用於臨床研究中。

研究人員計算了DII中27種食物的炎症指數，包括酒精、蛋白質、纖維、脂肪、碳水化合物、膽固醇、ω3和ω6、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、鎂、煙酸、鋅、鐵、葉酸、核黃素、β-胡蘿蔔素、咖啡因、硒、硫胺素和維生素A、B6、B12、C，D和E。DII得分越高表明飲食更容易導致炎症；相反，得分越低，飲食的抗炎作用越強。

這項研究計算出的DII分數從-5.05（最抗炎）到+5.48（最促炎）不等，研究人員將其作為一個連續變量進行分析，並將參與者分成三組。

研究人員發現，總體而言，大約26%的男性有睾丸激素缺乏症。

他們發現，DII每增加一個單位，睾酮缺乏的幾率就會平均增加4%。與抗炎飲食組的男性相比，促炎飲食組男性的睾酮降低的風險高出近30%。

研究人員在調整了身體質量指數（BMI）和吸煙等其它因素後，這種相關性仍然顯著。此外，DII得分較高且肥胖的男性患睾丸素缺乏症的風險最大。而且與DII得分較低的肥胖男性相比，DII得分較高且肥胖男性的睾酮缺乏的幾率高出近60%。

簡而言之，減少促炎飲食的攝入是減少炎症累積的最可行方法，可自然而安全地提升與維持睾酮的正常水平，假若你沒有其它疾病的話。