推薦理由： ● 作者雖然不是知名的權威專家，但是卻道出了很多專家沒有講出的事實。 ● 語言辛辣、直白、犀利，又帶有時尚的特質，適合現代都市中的人閱讀。 ● 針對生活中常見的肉製品、牛奶、雞蛋等食物，非常直接地揭示了其背後的真相， ● 讓大家都對食物有更新的認識，提倡大家都要合理選擇食物，學會辨別生活中潛藏的健康風險。 ● 符合現今讀者高度關注自身健康的大趨勢 著者： [美] 羅瑞•弗萊德曼 基姆•巴諾伊 譯者：李華 出版日期：2008年7月 內容簡介： 這是被辣妹維多利亞•貝克漢姆着重推薦、侯佩岑隨身攜帶的健康讀物，是風靡時尚界的貼身朋友，來看看裡面是怎麼說的吧！ 全美暢銷的《去他的胖！》就是為你而寫！語言辛辣、犀利、時尚，不同於那些乏味的健康理論書，在揭示了許多我們習以為常的身邊的食物的真相的時候，一針見血地將我們放任自流的心態批評得體無完膚，養成良好的生活習慣，認真選擇適合我們的食物，讓我們能夠為自己的健康做出明智的決策。這種知識將給予我們健康起來的力量！ 作者簡介： 本書的兩位作者並不是知名的營養學家或者醫學專家，但是她們的觀點辛辣、直白，反而道出了很多的所謂專家所沒有講出的、而大眾又是特別需要的內容。 羅瑞•弗萊德曼，曾擔任福特模特公司的經紀人，自學成才。基姆•巴諾伊，曾經是一位模特，擁有整體營養學碩士學位。她們已經在模特、演員和運動員以及其他的專業人士中成功地運用了《去他的胖》中的生活飲食方式。 作者的話 我們還要坦白一下：我們其實還是很在意如何變得更苗條，不過不要害怕，也不要沮喪，如果你採取了《去他的胖！》中所提倡的生活方式，你肯定能美麗動人。可是，我們真正的希望還是希望所有的讀者朋友能夠越來越健康，我們並不想人們都沉迷於變成不健康的“排骨美人”。 如果你吃對了，鍛煉的方式正確，你自己就會覺得身體強壯、健康，充滿了自信。你會開始愛上自己的身體，而不是因為你的體重減輕了，只是因為你的整體感覺良好。這是個從內到外的變化，你會開始崇拜自己的身體。 與他人比較，就像個小偷一樣偷走你的快樂。不管我們做了什麼，我們大都不會看起來像個超級名模或精心裝扮的社會名流。所以接受自己將會讓我們的生活更加舒適、自然，充滿了很多的喜悅。所以，我們的身邊存在着好萊塢所謂的美麗的標準，你會竭盡全力讓自己向那些標準靠近嗎？別胡扯了！你只要開始關注自己獨一無二的身體，愛它，愛它，愛它，就可以了！ 目錄 第1章 學會放棄 002 放棄惡習 003 適當喝點有機紅酒 004 液體魔鬼——蘇打飲料 006 “等我喝完早晨的咖啡再跟我說話” 008 你會拋棄垃圾食品嗎？ 009 不能動不動就吃藥 011 合理飲食+適當鍛煉=健康 第2章 探求碳水化合物的真相 第3章 糖是魔鬼 020 邪惡的敵人 022 惹是生非的壞蛋 022 自然健康的替代品 024 有趣的阿斯帕坦的使用歷程 026 阿斯帕坦的危害 028 另一種毒藥 029 精準的平衡 第4章 難以下咽的肉類食品 032 英國士兵的食品 034 人與動物的區別 036 瞧瞧龐大的肉製品行業 042 放棄肉類 第5章 奶製品造成的災難 046 牛奶與母乳 047 我們為什麼一定要喝牛奶？ 049 奶製品導致疾病 052 奶製品的替代品 第6章 飲食對你的影響 056 殘忍的宰殺 059 目擊者的陳述 060 有感情的動物 062 選擇素食生活 第7章 關於蛋白質的神話和謊言 第8章 讓自己筋疲力盡 第9章 沒有人會對你的健康做出保證 078 美國農業部並不是你認為的那樣盡職 079 最後的安全 081 賺錢第一 083 是有機的嗎？ 084 你知道自己吃的到底是什麼嗎？ 086 你是自己唯一的選擇 087 美國環境保護署讓我們生病 089 別相信任何人 第10章 不要再優柔寡斷了 092 擁有自己夢想的生活 095 遵循健康的生活方式 099 自由感覺身體的需求 101 讓人興奮的多巴胺 103 影響人體的化學物質 106 控制飲食的量與速度 107 禁食法 111 維生素 第11章 讓我們享受美食吧 118 一天的食品分析 119 一個月的飲食清單 129 不好或有潛在危險的成分 136 聽起來恐怖但事實上並無壞處的成分 第12章 健康生活信息站 第13章 會思考的女人更有魅力 147 多看產品成分說明書 148 分享心得 149 把握現在 150 動動屁股健康來招手 151 思想的力量 153 愛自己多一點 豈能漫讀瘦芳姿——《去他的胖》與食品的真相　（文：袁博） 關於好身材，你怎麼看？ 是飢腸轆轆，還是瘋狂運動，又或者意味着其他什麼？ 無論你怎麼想，也不會想到一件事——讀書，讀一本能讓自己瘦幾公斤的書。是的，這聽上去像個江湖術士的低級騙術。不過，就算是謊言，又怎麼樣？比起昂貴的訓練營、減肥藥，這個謊言根本騙不到什麼。讓我們把這個疑似謊言說完——去看看《去他的胖！》吧！據說那是一本辣妹愛不釋手，侯佩岑讚不絕口的瘦身書。 在這個世界上，減肥書何止是汗牛充棟，簡直就是鋪天蓋地。很難說這是好事還是壞事。一方面，你有無盡的選擇，從健康飲食到科學運動，從生活方式到工作狀態，它們向你解釋了關於減肥的一切問題。可是另一方面，這也意味着，無論如何，尋找一本適合自己的好書都成為大海撈針一樣的痴心妄想。所以，毫不奇怪，那麼多減肥書被讀者近乎惡毒的攻擊，被書店像垃圾一樣清倉。 只是，我們好像忘了什麼？我是說，你真的按照書中的建議去做了嗎？真的因為某本書做出了具體的改變了嗎？如果沒有，為什麼把怨氣撒到那些無辜的圖書上呢。沒錯，手上的那本書的確不適合你。因為它提出的建議，對你是那樣困難——書中的配餐甚至不能滿足你三分之一的食慾，書中的運動方案枯燥、乏味、痛苦之極。不要說看看書就掉幾公斤體重，就算按照書中的建議堅持一段時間，一旦放棄，也會馬上回到從前，甚至比從前更糟。如果真的是這樣，扔掉那些書吧。雖然那並不全是書的錯，可是你根本沒有選對自己要閱讀的東西。 如果一本書告訴你肉類從動物出生到屠宰的全部過程，包括屠宰者中某些變態的虐待動物行為；如果一本書告訴你食品藥品監管部門給有毒物質留了這樣廣闊的空間，包括你如何直接吃掉的見鬼的農藥；如果一本書告訴你牛奶如何毀壞你對鈣的需求……如果真有一本書為你揭示食品的真相，你有什麼想法嗎？好吧，讓我們更具體一點…… 你吃肉嗎？雞鴨魚豬隨便什麼，你總會吃一點吧。那麼，你是不是知道它們是如何從生命狀態啟程步入你的餐碟的。聽聽《去他的胖！》告訴你真相： “當屠宰工人用刀割開它們的脖子時，它們經常還是清醒的，並且不停地尖叫掙扎。接着，這些動物就踏上了‘紅色的流水線’，直至血液流盡死亡。……在奶牛因血流盡死亡之前，他們要先被送到‘頭部割皮’工人那裡，工人們從牛頭開始割皮。而這時候牛還是清醒的，在這種難以想想的疼痛作用下，奶牛們會瘋狂地亂踢和掙扎。為了避免被掙扎的動物弄傷，有時候工人用到直接刺入它們後腦的脊髓。這就造成牛脖子以下的身體癱瘓，工人們也就安全了。……在豬被放血直至死亡前，它們經常是在還有意識的時候就被浸泡在140度的滾燙水中脫毛。 “因為養殖場的雞舍太小，所以小雞們總是把對方啄傷，還弄傷養殖工人，最後工人們不得不把它們的嘴先砍掉。” 還有興趣了解更多嗎？鑑於本文讀者的承受力，感興趣的朋友還是自己找一本去看比較好。據我所知，即使是該書的編輯也有人在閱讀後一段時間對肉類食品完全喪失了興趣。不過，你可不要以為這是一本用於自虐和啟發噁心的書。事實上，該書揭示了真相，也向我們闡述了應對的方法。 揭示真相的效果非常明顯，能讓你當天就開始相對健康地對待自己的生活方式和飲食結構，但更為持久的還要看是不是能讓你保持這種狀態。要知道，所謂的“反彈”會讓你恨死這本書和它的作者，甚至連僅僅是評論者的我也要被你納入黑名單了。所以，應該繼續你的閱讀，在剛才的嘔吐過後，看看怎樣改善你的生活。比起難以堅持的運動，讓人發狂的飢餓，這本書似乎給你量身定做了一套可行的計劃。 關於飢餓，作者坦言：“處於飢餓中的女人非常瘋狂，在填飽肚子之前她能毀滅一切。因此，你最好隨身攜帶一些健康的零食。否則，說得嚴重一點，飢餓中的你能馬上攻擊貨車。”作者沒有要求你放棄喜愛的食品，只是用一種普通人更容易接受和實踐的方式，幫助人們改善自己的生活。 好吧，最後讓我們聽聽作者最想告訴你的話：“我們其實還是很在意如何變得更苗條的，不過不要害怕，也不要沮喪，如果你採取了《去他的胖！》中所提倡的生活方式，你肯定能美麗動人。……當然，我們身邊仍然存在着好萊塢所謂的美麗標準，你會竭盡全力讓自己向那些標準靠近嗎？別胡扯了！ “你只要開始關注自己獨一無二的身體，愛她，愛她，愛她，就可以了！”