名城鎮江歷史悠久文化發達，流傳着許多動人的傳說，在這些傳說中，有一則是“三怪”的歌謠，內容是：“鎮江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋”。
香醋
醋，“以江蘇鎮江為最佳”。鎮江香醋，在我國諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。鎮江香醋以優質糯米為主要原料，採用優良的酸醋菌種，經過固體分層發酵及釀酒、制酵、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精製而成，再經一定儲存期，然後才出廠。
鎮江香醋名不虛傳。鎮江恆順醬醋廠，創建於1850年。
鎮江廣為流傳的“杜康造酒兒造醋”的民間傳說，為鎮江香醋蒙上了神奇的色彩。

肴肉
鎮江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，鹵凍透明，一塊塊晶瑩發亮，煞是可愛！它肥而不膩，香酥鮮嫩。如果再蘸點姜醋，就更別有風味。它能使品嘗者產生好香、好嫩、好酥、好鮮之感。吃肴肉的確是一種特殊的享受。
鎮江人吃肴肉有個習慣，清早上館子，泡壺茶，放碟薑絲，將肴肉蘸着香醋薑絲吃。這就是“三怪謠”中的“菜肉不當菜”。
水晶肴蹄雖然在鎮江有許多酒樓飯店都有供應，但其質量分出高低。品嘗者總認為宴春樓酒樓的肴肉質量最佳，最為正宗。

鍋蓋面
傳說古時候，鎮江有戶人家，妻子為丈夫下麵條，一不小心將鍋灶上的湯罐蓋滑入面鍋里。哪曉得這樣下出來的麵條比往常好吃，不硬不爛，軟熟相當。於是，他就夥同別人開了個麵店。由於面鍋里放鍋蓋，又是合夥開店，所以鎮江的麵店又稱“伙麵店”，下出來的麵條，人們愛稱“鍋蓋面”。
鎮江的麵店，將一隻小鍋蓋撂在鍋里，讓它漂在水上，湯溢不出來，又透氣，下的麵條就是好吃。這就是“三怪謠”中的“面鍋里煮鍋蓋”。