最近，瑞典電視一太推出了名廚Niklas 游訪五湖四海，尋訪各大洲的好餐館系列電視節目，名字叫做 Niklas Mat.  從他的系列節目中，就有一集在伊斯坦布爾這座城市裡所做的節目。非常有特色，所以，我們決定去伊斯坦布爾小住。

正如Niklas所講的那樣：為什麼到伊斯坦布爾呢？

土耳其歷史名城伊斯坦布爾 (Istanbul) 是世界上最大的城市之一。位於巴爾幹半島的東端,扼黑海咽喉，是土耳其最大的城市和港口，人口１６００萬（２０１３年）。作為歐亞兩洲分界線的博斯普魯斯海峽從城中穿過，將這座古城一分為二，伊斯坦布爾也就成了全世界唯一一座地跨歐亞兩洲的城市。 

這座城市歷史與現代並存。當劇團遊走在這座充滿了廢墟的古城的時候，心中走進了鄉愁，用托爾斯泰那句話來套的話，就是：現代化的都市都是一樣的，而古城與廢墟，就各有各的不同，這就是為什麼要心情去遊走和看世界的理由。

想想看，每天早上，當宣禮塔開始一天最早的頌經，聲音在伊斯坦布爾整個城市上空此起彼伏，悠遠迴蕩。

我們從夢中醒來，穿好衣服，拿着相機，就去博斯普魯斯海的金角灣，我們等待這日出，每當朝霞把海灣印染成金色的時候，我們才明白為什麼叫做金角灣。

海里有豐富的資源：

今天報紙上說，在一個國際氣候變化的大會上講宣布人類因為二氧化鐵碳排放量，導致海洋酸化，預計在2100年以後，海洋物種30%將會消失，到 2100 年的時候，就會沒有軟體動物的存在料。

下面是毒性很大的 海母，這些都是劇團每天細緻漫步的結果哈

加拉塔大橋 Galata Bridge，連接伊斯坦布爾歐洲區的老城和新城，是連接東西方的紐帶。橋重建過3次。

每天在橋上釣魚的人也不少，劇團在這座橋下面的地方細緻觀察過，等小魚誘餌放進海水的時候，成群的魚兒追逐着魚餌，只是釣魚的人要等待美味的魚兒自動上鈎，等魚竿下沉的時候，方才起鈎，有時候，一釣上來還是二，三根的。傍晚的時候，他們把釣到到魚集中到一起，就在橋上賣。

一個充滿情調，誘惑，香料的古城集市，我們也常趕早市，然後再說吃早飯

在古城集市的鬧區中，有一個小清真寺，以藍色的瓷磚作為牆面裝飾，瓷磚是土耳其瓷器名鎮伊茲尼克（Izhik）燒制的，非常有特色。

清洗之地，我們看見有幾個當地人用純淨水桶灌水，問了那裡的工作人員，才知道清真寺這裡的水不但可以洗用，還是可以飲用的，一般喝的水，需要去商店購買礦泉水。

那裡的地毯也非常有名

伊斯坦布爾這座城市裡面的居民，熱情，助人，和氣，沒有爭吵，心平氣和，禮儀之幫，樸實，信任，即使夜深行走在幽靜，偏僻的小巷，也不會擔心有偷盜與搶劫。