推荐理由： ● 作者虽然不是知名的权威专家，但是却道出了很多专家没有讲出的事实。 ● 语言辛辣、直白、犀利，又带有时尚的特质，适合现代都市中的人阅读。 ● 针对生活中常见的肉制品、牛奶、鸡蛋等食物，非常直接地揭示了其背后的真相， ● 让大家都对食物有更新的认识，提倡大家都要合理选择食物，学会辨别生活中潜藏的健康风险。 ● 符合现今读者高度关注自身健康的大趋势 著者： [美] 罗瑞•弗莱德曼 基姆•巴诺伊 译者：李华 出版日期：2008年7月 内容简介： 这是被辣妹维多利亚•贝克汉姆着重推荐、侯佩岑随身携带的健康读物，是风靡时尚界的贴身朋友，来看看里面是怎么说的吧！ 全美畅销的《去他的胖！》就是为你而写！语言辛辣、犀利、时尚，不同于那些乏味的健康理论书，在揭示了许多我们习以为常的身边的食物的真相的时候，一针见血地将我们放任自流的心态批评得体无完肤，养成良好的生活习惯，认真选择适合我们的食物，让我们能够为自己的健康做出明智的决策。这种知识将给予我们健康起来的力量！ 作者简介： 本书的两位作者并不是知名的营养学家或者医学专家，但是她们的观点辛辣、直白，反而道出了很多的所谓专家所没有讲出的、而大众又是特别需要的内容。 罗瑞•弗莱德曼，曾担任福特模特公司的经纪人，自学成才。基姆•巴诺伊，曾经是一位模特，拥有整体营养学硕士学位。她们已经在模特、演员和运动员以及其他的专业人士中成功地运用了《去他的胖》中的生活饮食方式。 作者的话 我们还要坦白一下：我们其实还是很在意如何变得更苗条，不过不要害怕，也不要沮丧，如果你采取了《去他的胖！》中所提倡的生活方式，你肯定能美丽动人。可是，我们真正的希望还是希望所有的读者朋友能够越来越健康，我们并不想人们都沉迷于变成不健康的“排骨美人”。 如果你吃对了，锻炼的方式正确，你自己就会觉得身体强壮、健康，充满了自信。你会开始爱上自己的身体，而不是因为你的体重减轻了，只是因为你的整体感觉良好。这是个从内到外的变化，你会开始崇拜自己的身体。 与他人比较，就像个小偷一样偷走你的快乐。不管我们做了什么，我们大都不会看起来像个超级名模或精心装扮的社会名流。所以接受自己将会让我们的生活更加舒适、自然，充满了很多的喜悦。所以，我们的身边存在着好莱坞所谓的美丽的标准，你会竭尽全力让自己向那些标准靠近吗？别胡扯了！你只要开始关注自己独一无二的身体，爱它，爱它，爱它，就可以了！ 目录 第1章 学会放弃 002 放弃恶习 003 适当喝点有机红酒 004 液体魔鬼——苏打饮料 006 “等我喝完早晨的咖啡再跟我说话” 008 你会抛弃垃圾食品吗？ 009 不能动不动就吃药 011 合理饮食+适当锻炼=健康 第2章 探求碳水化合物的真相 第3章 糖是魔鬼 020 邪恶的敌人 022 惹是生非的坏蛋 022 自然健康的替代品 024 有趣的阿斯帕坦的使用历程 026 阿斯帕坦的危害 028 另一种毒药 029 精准的平衡 第4章 难以下咽的肉类食品 032 英国士兵的食品 034 人与动物的区别 036 瞧瞧庞大的肉制品行业 042 放弃肉类 第5章 奶制品造成的灾难 046 牛奶与母乳 047 我们为什么一定要喝牛奶？ 049 奶制品导致疾病 052 奶制品的替代品 第6章 饮食对你的影响 056 残忍的宰杀 059 目击者的陈述 060 有感情的动物 062 选择素食生活 第7章 关于蛋白质的神话和谎言 第8章 让自己筋疲力尽 第9章 没有人会对你的健康做出保证 078 美国农业部并不是你认为的那样尽职 079 最后的安全 081 赚钱第一 083 是有机的吗？ 084 你知道自己吃的到底是什么吗？ 086 你是自己唯一的选择 087 美国环境保护署让我们生病 089 别相信任何人 第10章 不要再优柔寡断了 092 拥有自己梦想的生活 095 遵循健康的生活方式 099 自由感觉身体的需求 101 让人兴奋的多巴胺 103 影响人体的化学物质 106 控制饮食的量与速度 107 禁食法 111 维生素 第11章 让我们享受美食吧 118 一天的食品分析 119 一个月的饮食清单 129 不好或有潜在危险的成分 136 听起来恐怖但事实上并无坏处的成分 第12章 健康生活信息站 第13章 会思考的女人更有魅力 147 多看产品成分说明书 148 分享心得 149 把握现在 150 动动屁股健康来招手 151 思想的力量 153 爱自己多一点 岂能漫读瘦芳姿——《去他的胖》与食品的真相　（文：袁博） 关于好身材，你怎么看？ 是饥肠辘辘，还是疯狂运动，又或者意味着其他什么？ 无论你怎么想，也不会想到一件事——读书，读一本能让自己瘦几公斤的书。是的，这听上去像个江湖术士的低级骗术。不过，就算是谎言，又怎么样？比起昂贵的训练营、减肥药，这个谎言根本骗不到什么。让我们把这个疑似谎言说完——去看看《去他的胖！》吧！据说那是一本辣妹爱不释手，侯佩岑赞不绝口的瘦身书。 在这个世界上，减肥书何止是汗牛充栋，简直就是铺天盖地。很难说这是好事还是坏事。一方面，你有无尽的选择，从健康饮食到科学运动，从生活方式到工作状态，它们向你解释了关于减肥的一切问题。可是另一方面，这也意味着，无论如何，寻找一本适合自己的好书都成为大海捞针一样的痴心妄想。所以，毫不奇怪，那么多减肥书被读者近乎恶毒的攻击，被书店像垃圾一样清仓。 只是，我们好像忘了什么？我是说，你真的按照书中的建议去做了吗？真的因为某本书做出了具体的改变了吗？如果没有，为什么把怨气撒到那些无辜的图书上呢。没错，手上的那本书的确不适合你。因为它提出的建议，对你是那样困难——书中的配餐甚至不能满足你三分之一的食欲，书中的运动方案枯燥、乏味、痛苦之极。不要说看看书就掉几公斤体重，就算按照书中的建议坚持一段时间，一旦放弃，也会马上回到从前，甚至比从前更糟。如果真的是这样，扔掉那些书吧。虽然那并不全是书的错，可是你根本没有选对自己要阅读的东西。 如果一本书告诉你肉类从动物出生到屠宰的全部过程，包括屠宰者中某些变态的虐待动物行为；如果一本书告诉你食品药品监管部门给有毒物质留了这样广阔的空间，包括你如何直接吃掉的见鬼的农药；如果一本书告诉你牛奶如何毁坏你对钙的需求……如果真有一本书为你揭示食品的真相，你有什么想法吗？好吧，让我们更具体一点…… 你吃肉吗？鸡鸭鱼猪随便什么，你总会吃一点吧。那么，你是不是知道它们是如何从生命状态启程步入你的餐碟的。听听《去他的胖！》告诉你真相： “当屠宰工人用刀割开它们的脖子时，它们经常还是清醒的，并且不停地尖叫挣扎。接着，这些动物就踏上了‘红色的流水线’，直至血液流尽死亡。……在奶牛因血流尽死亡之前，他们要先被送到‘头部割皮’工人那里，工人们从牛头开始割皮。而这时候牛还是清醒的，在这种难以想想的疼痛作用下，奶牛们会疯狂地乱踢和挣扎。为了避免被挣扎的动物弄伤，有时候工人用到直接刺入它们后脑的脊髓。这就造成牛脖子以下的身体瘫痪，工人们也就安全了。……在猪被放血直至死亡前，它们经常是在还有意识的时候就被浸泡在140度的滚烫水中脱毛。 “因为养殖场的鸡舍太小，所以小鸡们总是把对方啄伤，还弄伤养殖工人，最后工人们不得不把它们的嘴先砍掉。” 还有兴趣了解更多吗？鉴于本文读者的承受力，感兴趣的朋友还是自己找一本去看比较好。据我所知，即使是该书的编辑也有人在阅读后一段时间对肉类食品完全丧失了兴趣。不过，你可不要以为这是一本用于自虐和启发恶心的书。事实上，该书揭示了真相，也向我们阐述了应对的方法。 揭示真相的效果非常明显，能让你当天就开始相对健康地对待自己的生活方式和饮食结构，但更为持久的还要看是不是能让你保持这种状态。要知道，所谓的“反弹”会让你恨死这本书和它的作者，甚至连仅仅是评论者的我也要被你纳入黑名单了。所以，应该继续你的阅读，在刚才的呕吐过后，看看怎样改善你的生活。比起难以坚持的运动，让人发狂的饥饿，这本书似乎给你量身定做了一套可行的计划。 关于饥饿，作者坦言：“处于饥饿中的女人非常疯狂，在填饱肚子之前她能毁灭一切。因此，你最好随身携带一些健康的零食。否则，说得严重一点，饥饿中的你能马上攻击货车。”作者没有要求你放弃喜爱的食品，只是用一种普通人更容易接受和实践的方式，帮助人们改善自己的生活。 好吧，最后让我们听听作者最想告诉你的话：“我们其实还是很在意如何变得更苗条的，不过不要害怕，也不要沮丧，如果你采取了《去他的胖！》中所提倡的生活方式，你肯定能美丽动人。……当然，我们身边仍然存在着好莱坞所谓的美丽标准，你会竭尽全力让自己向那些标准靠近吗？别胡扯了！ “你只要开始关注自己独一无二的身体，爱她，爱她，爱她，就可以了！”