前两天做了回罐焖牛肉，相当不错，跟大家共享一下：牛肉一千克，西红柿三个，洋葱一个，卷

心菜半个，香菜少许，土豆两个，胡萝卜两颗。做的时候，先将牛肉切块儿，用温水浸半个小

时，将血水浸出，然后加水上火煮沸约5分钟，将牛肉捞出冲净待用，汤弃掉。锅中放少许油，用

中火温油，将切碎的西红柿放入，煸炒3分钟，然后加入牛肉和切碎的洋葱洋葱，再一起炒三分

钟。加约1公斤水，适量盐，少许生抽，一点点醋，开锅后改小火慢炖，至牛肉7、8成熟的时候

（用筷子可以扎透了）加入切好的土豆，胡萝卜。小火再炖30分钟。最后加入卷心菜，改大火，

并用铲子轻轻搅动，使汤显得更浓。当你的鼻子里充满的全都是番茄牛肉的香味时，现在可以尝

一块了，如果已经香得连舌头都恨不得吞掉的话，还等什么呢？把香菜下进去，然后出锅，冬天

到了，好好进补吧！ :)

备注：此菜做法简单，且摒弃了传统中餐五花八门的佐料食用（其实本就是从西方引进的），使

我等饕餮之徒既免了牢记各种繁琐操作的同时，又可大逞口腹之欲，岂不快哉！ 另外如果喜欢吃

汤泡饭的朋友们可以适量多讲些水，则又有几分神似罗宋汤。（呵呵，汤泡饭的好处自不必言，

只一点：小心给人家说“吃软饭”啊！） 一笑 :)