设万维读者为首页 广告服务 联系我们 关于万维
简体 繁体 手机版
分类广告
版主:
万维读者网 > 跨国婚姻 > 帖子
茶香在口风情于心zt
送交者: 香茶 2002年01月24日18:20:40 于 [跨国婚姻] 发送悄悄话

历经秦汉的粗犷古朴,唐宋的奢丽,明清的酣畅淋漓,直至现代的不拘一格,清新洒脱,茶艺发展到今天已成为一种独特的文化。

当物质的茶被异化为精神的茶、文化的茶时,人们便在茶事中注入自己的精神追求,饮茶必毕其仪、美其器,而泡茶也不再是单纯的事情了。对饮茶人来说,最大的愉悦不仅仅是茶汤入肚,更重要的是精神方面获得的享受。茶人对美的追求看重结果更看重过程,即“喝茶有讲究,茶艺有规则”。高冲低斟中,茶艺的独特魅力自是不可言喻的。以冲泡铁观音为例,茶艺师先要向茶客介绍泡茶的用具,并捎带讲一下用途;然后就要开始温壶,因为茶叶中含有一种芳香油,要用95度以上的水温壶、温盅、温杯后才能使芳香油更好地挥发,使茶香四溢;接着就是置茶,这里有“观音上轿”、“乌龙入宫”等讲究,而这些都是根据动作和所冲泡的茶的种类来命名的,并没有什么特殊的典故;冲泡时,这里的学问就更大了,要讲什么“一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华”,一泡悬壶高冲,这一遍俗称“洗茶”通常要倒掉,但这一遍冲后最利于闻茶香,二泡为再注甘露,而三泡则是精华所在,可以饮用了;再说倒茶,壶身轻点三下倒满一杯,称为“凤凰三点头”,表尊敬之意,而连续倒几杯茶,则被称为“韩信点兵”;最后是奉茶,就该品茗者分享了。

一口为茶,二口为回,三口为品,喝茶自然另有一番风韵。一杯茶在手,切不可一口喝光,要慢慢体会、斟酌,彼此交换心得,才有乐趣;不同的茶有不同的颜色,艳丽的金黄、幽雅的淡橙、清新的碧绿,饮后闻杯底留香,别有一番情趣。而饮茶的境界,正如某隐士所说:

一碗喉吻润,二碗破孤闷。

三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。

四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清,六碗通仙灵。

七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山在何处,玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土,地位清高隔风雨。

独坐一隅,香茗在手,含英咀华一番,别有一番超脱红尘俗世的味道。茶,以其特有的色美、形秀、香醇、味甘,流传几千年,长盛不衰。传说在远古时代,神农尝百草,日进七十二毒,得“茶”而解,“茶”就是最早的名字。其实每种茶名也都是包含着一个故事。像铁观音,传说很早以前有位姓魏的书生很信观音,每日早晚拜后必奉清茶一碗于观音像前,后来一日他在山上发现一株新茶,移回栽种,收获时见茶泡而有质感,疑为观音所赐,遂命名为“铁观音”。而另一种名为“大红袍”的茶则更为有趣,相传这种茶生于悬崖峭壁之上很难采撷,于是人们训练了一些猴子上山去采,但这些茶好像不愿让动物接近,人们只好为猴子披上大红袍,装成人的模样,久而久之人们就把这种茶叫做“大红袍”了。茶集天地万物之精华,清茶一盏能醉人呀!正如沈阳和静园茶楼的王琼女士所说:茶文化之所以能够得以兴起,其中一点不能忽视,那就是来自于人们对文化的虔诚仰视。

有句话说得好:文章、风水、茶,真懂的没几家。其实懂与不懂又有何妨?闲暇时约一二知己,品茶论道,谈世情,聊人生,谈古论今,享受那独有的茶境,不亦乐乎!


0%(0)
0%(0)
标 题 (必选项):
内 容 (选填项):
实用资讯
回国机票$360起 | 商务舱省$200 | 全球最佳航空公司出炉:海航获五星
海外华人福利!在线看陈建斌《三叉戟》热血归回 豪情筑梦 高清免费看 无地区限制
一周点击热帖 更多>>
一周回复热帖