材料：

豆腐250克

笋片 25克

水发木耳50克

虾仁10克

做法：

1. 淀粉加水调成糊状,加适量味精。

2. 豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。

3. 豆腐下5成热油中炸至淡金黄色取出(用不沾锅)。

4. 热油至5成.

5. 虾仁,笋片,木耳,豌豆,姜丝下锅中加盐煸炒.

6. 加入豆腐、调料(适量糖,生抽或其它)和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。