星语心愿菜谱- 红烧肉

材料: 五花肉. 调料, 葱, 姜,酱油,料酒.

做法:
1 五花肉洗净,切麻将块大小,出水
2 炒锅放油,烧热,放适量的糖, 开小火,至变成棕色
3 下肉,上色,炒,让它出出油
4 我是炒到两面有些焦了,然后下葱和姜 (喜欢辣就放辣椒) 再炒一炒
5 在一个碗里放,酱油,(如果上色上的不好就放些老抽吧),水.倒入锅中,在放酒适量
6 大概要30-45分钟, 中间别忘了反锅,要是加水的话,最好是热水. 味道自己调.

我老妈做前会把肉放在有酒的水里先泡15分钟,我懒就省了 :) 肉有臊位要味重一点.个人爱好不同,喜欢肉的程度要示个人而定, 自己把握吧. 做红烧肉的方法很多,我的是简单版的,呵呵. 但味道也还不错 :)

今天才做了,RM 放映还可以. :p

星语心愿
Nov 2, 04