1。將牛肉切成片，用料酒，醬油，鹽醃製2個小時。
2。串到牙籤上。
3。將牙籤牛肉在油鍋里炸。
4。鍋裡面放少量油燒熱，放入花椒，姜，辣椒，等香味出來後，放一小杯水，將炸好的牛肉到入鍋中翻炒片刻，水干時，加入大蒜，蔥花。
5。將牙籤牛肉到入盤中，澆上麻油，撒上孜然粉。

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