1。将牛肉切成片，用料酒，酱油，盐腌制2个小时。
2。串到牙签上。
3。将牙签牛肉在油锅里炸。
4。锅里面放少量油烧热，放入花椒，姜，辣椒，等香味出来后，放一小杯水，将炸好的牛肉到入锅中翻炒片刻，水干时，加入大蒜，葱花。
5。将牙签牛肉到入盘中，浇上麻油，撒上孜然粉。

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