称呼是什么？称呼不过是人类给同类和事物起的符号而已，比如张三李四，比如ABCD，比如甲乙丙丁，很平常。然而用得好，能给人以愉悦；用得不好，一辈子触霉头，甚至招来杀身之祸。最明显的例子就是封建社会时对皇帝姓名的避讳，唐朝时出过一本《天方夜谭》的书，为避武帝李炎名字的讳，只得将书名中的“谈”字改为“谭”，弄得后人为一个“谭”字莫名惊诧。记得一个哲人曾说过：人身上最贱的东西是称呼，如阿毛、阿狗之类，但最尊贵的东西也是称呼，如陛下、娘娘之类。呜呼，信夫！

　　民以食为天，口腹之欲是任何人首先要考虑的问题，于是乎，时下很多普通菜肴名字都改头换面，粉墨登场，使人忍俊不禁。如：虾兵蟹将(蟹粉虾仁)、三世发财(三丝发菜)、珍珠玛瑙翡翠汤(青菜豆腐汤里加西红柿)、一行白鹭上青天(菠菜鱼圆汤)、平地一声雷(热锅巴浇卤汁)、寿星拐棍(黄豆芽拌开洋)。这些菜谱的幽默名称，大多是讨了食客的彩头，其实真正目的还是要多掏食客的腰包。据说成都牛王庙附近有一家餐馆虽不起眼但很有幽默的名声，这家餐馆的堂倌对客人和菜肴的称呼很有点幽默色彩，如两位客人刚进门，服务员就扯开嗓门高喊：“英雄两位，雅座侍候！”客人说：“来两个卤兔脑壳。”服务员又喊：“来两个帅哥！”客人又说：“来半斤猪拱嘴！”服务员又喊：“半斤‘相亲相爱’！”客人听到这样有趣的菜名，无不哈哈大笑，一片欢愉。

　　目下行业的称呼乃是处世立足谋生、适应社会的需要，故也得梳妆打扮一番。花圈店名称不佳，改称为礼品店；房管业太土，改称为物业；清洁员太直露，改称城市美容师；电梯小姐改称为垂直交通管制员；照相师无艺术色彩，改称摄影师；墓园有恐怖感，改称安乐园；站柜台的太普通，改称为首席营业员；烧菜师傅档次太低，改称为厨艺总监；表演太一般，改称为做秀或秀，等等。这些行业改了称呼以后，从字眼上看来确实更加时尚、摩登，行业档次也更高，称呼起来更加响亮，因而也就更加提高了从业人员的自信心，难怪社会上流行着一个笑话：一个小偷在工商局要求把自己的行业注册为夜间搬家公司。

　　人是需要听好话的，听不到好话，吃不到好食，连大年三十的灶王爷也不肯到玉皇大帝面前替你美言几句。幽默必须说好话，讨人欢喜，不然，幽默便失去了本来意义。

　　据说有一年某地召开了一次全国性的产品交易会，全国许多厂家纷纷在交易会上设立了本厂的广告牌，一次，某厂的广告牌被一阵风刮倒，该厂女业务员甲随口喊了声“牌子倒了”，坐在办公桌旁的厂长听了脸色顿时阴沉下来，旁边另一个女业务员乙接口道：“牌子响啦！”说着她走过去把牌子扶了起来，厂长脸色由阴转晴，他立即将甲痛斥一顿说：“以后再说不吉利的话，马上开除！”该厂长另外又取出一笔奖金奖励了女业务员乙。幽默之力量，由此可见一斑。

(千龙网　程寅生)