原料
香菇4至10个，排骨300克，姜葱少许，酱油盐若干，淀粉若干。

做法

香菇用温水泡软，洗净切成小块待用。
排骨剁成寸许小段，用开水焯一遍捞出待用。
锅座火，少许油，加姜丝爆香后加香菇煸炒，加少量水焖一分钟。加水一碗。水开放入排骨。等水再开后改小火炖15分钟。
另取一锅煮面，以手擀面为佳。
炖好的排骨加酱油盐适量，加入调好的淀粉糊勾薄芡，加葱末。
面入碗，加作好的香菇排骨及汤汁即可食用。如加少许香菜则更佳。
guten Appetit.祝您好胃口。