原料
香菇4至10個，排骨300克，姜蔥少許，醬油鹽若干，澱粉若干。

做法

香菇用溫水泡軟，洗淨切成小塊待用。
排骨剁成寸許小段，用開水焯一遍撈出待用。
鍋座火，少許油，加薑絲爆香後加香菇煸炒，加少量水燜一分鐘。加水一碗。水開放入排骨。等水再開後改小火燉15分鐘。
另取一鍋煮麵，以手擀麵為佳。
燉好的排骨加醬油鹽適量，加入調好的澱粉糊勾薄芡，加蔥末。
面入碗，加作好的香菇排骨及湯汁即可食用。如加少許香菜則更佳。
guten Appetit.祝您好胃口。