海軍艦艇除港口停靠補給和裝備維修外，大部分時間都外出在海上航行，一年常常有七八個月都在大洋上劈波斬浪。海軍在海上航行，艦員們是否能“近水樓台先得月”，吃上新鮮的海鮮呢？實際答案可沒這麼簡單。

　　海軍飲食主要靠自帶

　　與專門負責打漁的漁民不同，海軍的主要工作是作戰和訓練，即便是長時間遠洋航行期間，日常的工作也安排得滿滿當當，每個部門、崗位、戰位的指揮員和戰士都有自己的工作要做，因此根本不可能有時間去打漁、釣魚，海軍的飲食主要依靠艦隻自身攜帶，或定期由補給艦提供海上補給，或定期進入保障港口進行補給保障。對於船員人數動輒200至數千人不等的遠洋艦艇而言，飲食保障任務很繁重、工作量很大，艦員長期在海上執勤，每天供應早、午、晚、夜四餐。以艦員數龐大的航空母艦為例，如美軍的“杜魯門”號核動力航母，每日食品消耗量大約為：1000多磅肉食，4000多升牛奶，9600多個雞蛋，400多升冰激凌，5000多個油炸麵包圈，2500多份三明治。以“小鷹”號航母為例，每日消耗的食品有9000-10000個雞蛋，1 000多根離芭，4000升牛奶，500份三明治，5000多個油炸麵包圈，1000多磅肉食。  這麼龐大多樣的飲食，靠“打漁”是不可能維持的。此外，軍艦不是漁船，軍人有鐵的紀律約束，平常出海執行任務期間，也不允許官兵們從事打漁、釣魚活動。

　　注重營養科學配比

　　除了供應量大，由於海軍艦員工作環境和情況比較特殊，勞動強度大，各種物理化學、心理等諸因素對人體營養物質消化、吸收、利用和代謝的影響，艦員容易發生某些營養素缺乏或攝人不足（如維生素A、維生素C以及鈣等），所以海軍軍艦上的飲食供應還要注意營養和科學配比，必須要提供足夠的新鮮蔬菜、水果和牛奶等。在大航海時代曾在遠洋艦船水手中肆虐的壞血症，就是由於飲食中缺乏新鮮蔬菜，導致人體不能攝入足夠的維生素C所產生的。因此，即便從營養的角度來看，海鮮雖然味道鮮美，但光在海上打漁吃海鮮，不能保證艦員攝取到足夠的營養成分，再加上如果烹調不當，海鮮還可能因食材處理不夠衛生而導致海軍艦員滋生疾病，這就更麻煩了。

　　吃海鮮主要是冷凍魚類

　　當然，海軍艦員的食譜里也是有海鮮的，因為畢竟海鮮可以提供豐富的蛋白質等人體所需營養成分，但海軍艦員餐桌上的海鮮可不是自己打漁打來的“鮮貨”，而是在海軍從港口起航前，裝進艦船廚房的冷庫中貯存起來的冷凍魚類等，當有需要的時候，軍艦廚房的“大師傅”們便會將冷凍的海鮮列入食譜，讓艦員們大快朵頤。除了冷凍海鮮外，實際上在軍艦和潛艇中，更常見的是各種魚類罐頭，與新鮮的海鮮相比，罐頭雖然不夠新鮮，但勝在方便貯存。潛艇艦員們在茫茫大海中長時間執行任務，很多時候都靠着美味的魚類罐頭“解饞”。

　　結語

　　雖然海上不能釣魚，海軍艦員也不可能直接吃上第一時間出爐的新鮮海鮮。但海軍的主要職責是守衛我們神聖的領海，捍衛祖國的統一和安全。我們能坐在家裡閒適地品味着海鮮的美味，恰恰是因為他們在藍海大洋中默默的守護。

　　清蒸鮮窩海鱸魚裝盤特寫