一個意外的事實是：日本人對咖喱的喜愛，一點也不輸於阿三。有數據表明，作為方便麵發明國的日本，每年人均要吃44頓方便麵，而人均吃掉的咖喱料理竟84頓!這個習慣的由來，與舊日本海軍密切相關。

那麼，這燦黃的咖喱飯是怎麼發明的呢?過程大概是這樣。19世紀末，舊日本海軍軍人患上腳氣病，原因是軍餐以白米為中心而導致營養不衡，為防止問題惡化，海軍參考英國的做法：蔬菜燉肉加麵包。然而，日本人並不習慣進食蔬菜燉肉與麵包。當時咖喱已傳入日本，於是就在蔬菜燉肉內放入咖喱，加入小麥粉勾芡，再配上米飯，日本咖喱飯就此誕生。咖喱飯能從舊日本海軍延續至今，有其特定優點。一是食材來源穩定。海軍從古至今，一直缺蔬菜，能長期保存的蔬菜就那幾樣，除了土豆，就是馬鈴薯。二是製作方便。咖喱飯說穿了就是蓋澆飯，切碎、下鍋、慢燉，對廚藝要求不高。三是防晃防濺。糊狀的咖喱就算在搖動船上，也不用擔心濺出食具，和飯糰一個道理。四是刺激食慾。長時間在海上執勤，會影響胃口，吃咖喱飯可以刺激食慾。(是不是想到了老乾媽?)

現在，日本海上自衛隊每星期五必吃咖喱飯，這是一項制度。對於參加反海盜的海上自衛隊員來說，因為任務時間比較長，他們進食咖喱飯的機會較多，可以激發食慾、振奮精神。咖喱飯雖好，但營養存在不均衡問題。為了能補充咖喱飯內不能足夠提供的鈣質及維生素，海自在餐內會提供牛奶補充鈣質、沙拉則補充維生素，另外亦有補充蛋白質的水煮蛋、補充維生素C的水果等。因為得到舊日本海軍正宗傳承，海自咖喱飯口碑非常好，有說“比一般洋食屋的咖喱還要好”。為此，海自也樂意將這項技能繼續發揚壯大，不定期舉行“試食會”，向地方老百姓介紹各自拿手咖喱飯;不定期組織製作培訓班，尤其是為願走出家門的全職太太提供技能培訓，最後還頒發咖喱飯培訓證書，含金量很高。這是“試食會”的場景，有不同口味的咖喱湯汁。這些不同口味的咖喱湯汁由不同艦艇提供，因為每艘艦的製作方法略有不同，口味也就不同，時間長了就成了特色。由此，“試食會”可以理解為“咖喱大會”，成為展示自衛隊的一個平台。

這是全職太太培訓班的場景，她們到海自艦艇上接受專業培訓。經自衛隊員手把手教授，這些全職太太在學習海洋知識的同時，快速掌握了一門實用技能。最後，她們還會在小型儀式上，得到海自頒發的培訓證書。作為回報，海自可獲得更多的募兵機會。

而自衛隊的炊事兵們，在取得從事給養員的實際經驗後，有機會獲得廚師、營養師等資格，就可以學做咖喱飯了。在海上自衛隊從事過給養員的人，學會了咖喱飯製作，就相當於掌握一門通用技能，不少人在退役後經營起自己的餐館。前面說，每艘艦的製作方法略有不同，不同在哪裡呢?用料基本都是牛肉、土豆、洋蔥、咖喱塊，大抵是用料比例不同，食材進鍋順序不同，燉製時間不同，反正一個事情讓日本人講究起來，就必然進入死胡同。這種門道與分類，從橫須賀本鋪菜單可看出，是按艦名區分，例如有比睿咖喱、天龍咖喱。問題是，這些軍艦都被米軍送入太平洋，咖喱飯做法是怎麼流傳下來的呢?

　　有沒有yue的感覺?