| 如何在兑水原料奶中添加适量三聚氰胺? |
| 送交者: 中国大老猫 2008年09月14日04:00:13 于 [军事天地] 发送悄悄话 |
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三聚氰胺的分子量126，其中含6个氮原子，占 6x14/126 = 66.67%.
三聚氰胺20C 溶解度 3.1 克/升，含2.07克氮/升，也就是说，即使在这个溶解条件下，按照凯氏定氮法，换算相当于 2.07 x 6.25 = 12.9 克“蛋白质”/升。
再来看看一般牛奶的蛋白质含量 29 - 33 克/升，所以，把牛奶先兑水冲稀（如：100升牛奶 + 70 升水），使蛋白浓度降低到 17克/升，剩下的就只需要添加三聚氰胺，用那12.9 克/升 假“蛋白质” 补齐即可达标。
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