东拉西扯说苹果

世界上知名度最高的水果是什么?苹果!因为有三个苹果改变了世界。一个诱惑了夏娃，开启人类起源大门;一个砸醒了牛顿，发现了万有引力;一个握在乔布斯手中，引领了科技革命。

　苹果(Malus pumila)蔷薇科苹果属，乔木。据《中国植物志》记载，苹果所在的苹果属植物约有35种，广泛分布于北温带，亚洲、欧洲和北美洲均产，中国约有20余种。

中国在古时候种植的类似苹果的水果叫“柰”[nài]，其祖先是新疆野苹果(Malus sieversii)，其中一支进入中原，被培养成“柰”。另一支则进入西方，与欧洲野苹果(Malus sylvestris)强强联合，逐渐发展成今天的苹果。

现在的苹果第一次到达中国可以考证的时间是1870年，由美国人将苹果带到烟台进行种植。此后数十年间，苹果逐渐向中国其他地区扩散;在1949年之前，浙江等地的苹果仅仅是当地富户的庭院观赏植物。

在超市的水果货架上，常常会看见一种“蛇果”。其实，蛇果就是一种苹果。世界上几乎所有的栽培苹果都是一个物种，它们是新疆野苹果杂交之后产生的后代。它的名称来自于我国港台地区对“delicious”的音译“地厘蛇”，后来被进一步简化成了“蛇果”。

吃苹果好处多多。苹果中含有较多的钾，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

不知从何时起，“糖心苹果”成了人们追捧的对象。这种苹果最大的特点是，果核半透明，吃起来特别甜。然而这并不是什么新品种，而是苹果得了“水心病”。导致苹果出现“水心病”的直接原因是苹果在应该采摘时，没能及时下树，导致糖分在果肉内过度积累造成的。但是这样的果实不耐存放，所以买到冰糖心的苹果，就赶紧把它们吃掉吧。

苹果还有其他妙用： 把苹果和土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5-7天，可除去柿子的涩味。将未熟的香蕉和苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。

【文字摘抄于网络的一些资料，所以叫“东拉西扯”；照片摄于安大略省万锦市居民区、公园和农场】