四大乾果之一——核桃

核桃（學名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。

核桃是一種很營養的果實，可以把它算作水果一類，它可以保護心臟機能，所以是很多老年人喜歡吃的。其實核桃的好處有很多，並不僅僅限於老年人吃，青年、中年人吃了一樣有很多的好處。

核桃性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。核桃含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分。

核桃在用來當做把玩之物的同時，還通過民間藝人的雕刻，成為備受玩家青睞的藝術珍品，例如廣為人們熟知的《核舟記》。在玩核桃的圈子裡有一句口頭禪“不雕不貴，一雕翻倍”。

【攝於安大略省於人村】