槐花飘香

槐（Styphnolobium japonicum (L.) Schott），豆科槐属的落叶乔木。槐原产中国北部。

槐树喜光而稍耐荫，能适应较冷气候，根深而发达；对土壤要求不严，在酸性至石灰性及轻度盐碱土条件下都能正常生长；抗风，也耐干旱、瘠薄，能适应城市土壤板结等不良环境条件。

槐树最接地气的特性，除了香气特别浓郁之外，就是它的花是一种美味食材。

槐花有紫、黄、白三种颜色，但是只有白色一种能吃，另外两种不可以食用。

这种开白色槐花的树一般是指洋槐，也叫做刺槐。常见的吃法有蒸槐花，凉拌槐花，也有人作馅包包子等，是每年春季不可错过的一种美味。

【摄于安大略省于人村】