花中之禽鸡冠花

鸡冠花（学名：Celosia cristata L.），为苋科青葙属一年生直立草本植物。由于鸡冠花的花形似鸡冠，在文化层面上，多象征着起家、加官进禄；其种子较多，因此也代表多子、多孙、多财富。许多人还把鸡冠花称为“花中之禽”。

鸡冠花原产于非洲、美洲热带地区，以及印度，现在世界各地均有栽培。鸡冠花多生于沟谷、阴湿地或园边，其在生长期喜阳光充足的环境，不耐霜冻和水涝，适宜生长在疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中。

鸡冠花是园林中著名的露地草本花卉之一，花序顶生，形状色彩多样，鲜艳明快，可用于布置花境、点缀树丛外缘，或做切花、干花等。

鸡冠花营养全面，风味独特，其鲜花花序、茎叶和种子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等成分，同时其还含有丰富的矿物质和维生素。鸡冠花烹饪方式多样，可制成各类美食。

鸡冠花的花序可入药，临床上，常将其用于妇科慢性炎症、眼科疾病等病。

【图1摄于中国辽宁省本溪市，图6摄于新斯科舍省哈利法克斯市，其余摄于安大略省于人村】