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东拉西扯说苹果
送交者: 良邑 2022年12月10日08:51:02 于 [摄友部落] 发送悄悄话

东拉西扯说苹果

世界上知名度最高的水果是什么?苹果!因为有三个苹果改变了世界。一个诱惑了夏娃,开启人类起源大门;一个砸醒了牛顿,发现了万有引力;一个握在乔布斯手中,引领了科技革命。

 苹果(Malus pumila)蔷薇科苹果属,乔木。据《中国植物志》记载,苹果所在的苹果属植物约有35种,广泛分布于北温带,亚洲、欧洲和北美洲均产,中国约有20余种。

中国在古时候种植的类似苹果的水果叫“柰”[nài],其祖先是新疆野苹果(Malus sieversii),其中一支进入中原,被培养成“柰”。另一支则进入西方,与欧洲野苹果(Malus sylvestris)强强联合,逐渐发展成今天的苹果。

现在的苹果第一次到达中国可以考证的时间是1870年,由美国人将苹果带到烟台进行种植。此后数十年间,苹果逐渐向中国其他地区扩散;在1949年之前,浙江等地的苹果仅仅是当地富户的庭院观赏植物。

在超市的水果货架上,常常会看见一种“蛇果”。其实,蛇果就是一种苹果。世界上几乎所有的栽培苹果都是一个物种,它们是新疆野苹果杂交之后产生的后代。它的名称来自于我国港台地区对“delicious”的音译“地厘蛇”,后来被进一步简化成了“蛇果”。

吃苹果好处多多。苹果中含有较多的钾,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

不知从何时起,“糖心苹果”成了人们追捧的对象。这种苹果最大的特点是,果核半透明,吃起来特别甜。然而这并不是什么新品种,而是苹果得了“水心病”。导致苹果出现“水心病”的直接原因是苹果在应该采摘时,没能及时下树,导致糖分在果肉内过度积累造成的。但是这样的果实不耐存放,所以买到冰糖心的苹果,就赶紧把它们吃掉吧。

苹果还有其他妙用: 把苹果和土豆放在一起,可使土豆保持新鲜不烂。将柿子和苹果混装在封闭的容器里,5-7天,可除去柿子的涩味。将未熟的香蕉和苹果各半,装入塑料口袋里,扎紧口,约几个小时后,绿香蕉即可变黄被催熟。

【文字摘抄于网络的一些资料,所以叫“东拉西扯”;照片摄于安大略省万锦市居民区、公园和农场】


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  很有意思的帖子,谢谢分享苹果故事!  /无内容 - 河神 12/10/22 (153)
    你的手中应该也有一个苹果。  /无内容 - 良邑 12/10/22 (150)
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