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版主:白杨闲士9264
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柞里子:饕餮的记录(4)热拌茄
送交者: 柞里子 2008年10月04日16:25:28 于 [摄友部落] 发送悄悄话

上镜的原料:

紫茄、青葱、红辣椒、绿香菜、大蒜瓣

特意回避生姜,以免与鱼香茄子相混

 

茄切条、葱、辣椒、香菜、大蒜切碎。

 

置茄条于微波炉中10分钟左右,闻到茄味即熟。

橄榄油烧热,爆炒葱、辣椒、香菜、大蒜以及花椒。

将爆炒过的佐料以及生抽、黄酒浇茄上即可上桌。

 

 

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