克羅地亞(六)自駕游 (4)路遇公豬的味道 |
送交者: BaysideCPA 2024年09月16日11:45:53 於 [天下論壇] 發送悄悄話 |
First things first,定場順口溜:公豬獨特的味道,教皇傾心的擁抱。賭王甩出小鈔票, 狗攆母豬哼哼叫。 一早起來離開十六湖邊上的旅店,開車去往薩格勒布。彎彎的山間公路邊兩邊鬱鬱蔥蔥,路邊的民房農舍整齊乾淨。保養維修得很好,公路邊上沒有任何垃圾。不知是否因為是星期天的早上,公路上雙向車都不多。 開了約一個小時,在路邊看到一個牌子 誒,咱母語不是英語但 Truffle 這個詞卻是似乎認識啊。一到過節 Costco 就賣的黑蘑菇巧克力呀
正聊着,又看見一個牌子,越來越近了 既然就在路邊,就停車去看一下唄。 進到店裡一進門還真是巧克力,還可以品嘗。巧克力就不用品嘗了,咱吃夠了 Costco 的黑蘑菇巧克力了。 可這店裡瀰漫的是股什麼味道啊?有點像大蒜又像是臭cheese。不敢深吸可慢慢的還越來越有味兒居然開始適應了。這就是古書上說的 “入鮑魚之肆久而不聞其臭”吧?! 在和店員交談,繼續品嘗,看實物,看店內播放的視頻之後才明白自己搞了烏龍:人家的 Truffle 是松露,和 Costco 的黑蘑菇巧克力完全不是一回事兒。比較貴,據說世界上第二貴的白松露於2010年 被賭王甩出 33萬美元買下了。看來搞賭博真是賺大錢呀。不知道他拿去討好 一二三四哪個老婆了, 還是去討好北上廣深哪個老闆了。 世界上第一貴的松露是在迪拜拍賣會上賣出的,說當時賣了50萬美元。 松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下,一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露,所以叫做松露,與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。 松露被稱為“閃電的女兒”,看上去很浪漫的形容,其實有着很現實的科學根據——當松露開始進入成熟期時,和松露共生的植物周圍會出現燒焦現象,讓周圍的草全部枯萎,仿若被閃電擊中一樣。這個奇特的自然現象曾讓松露在迷信的中世紀被視為惡魔的化身,長達千年人們避之惟恐不及,直到14世紀法國教皇才開啟了吃黑松露的風潮。19世紀是黑松露的極盛期,當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜餚。
在意大利,人們更喜歡用經過訓練的雌性獵犬來尋找白松露。畢竟獵犬不像發情的母豬那樣對松露投入情感,不會奮力和人搶食松露。 據說19世紀巴黎著名的交際花歐里妮留下的這句名言:“我愛男人,因為我愛松露。” 著名的作曲家兼美食家羅西尼稱讚松露為“蘑菇中的莫扎特”。 店內及品嘗松露的視頻: |
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