美國快餐連鎖店開始禁轉基因：孟山都的噩夢

【公孫明按：正當假共兒皇帝習近平團伙大力推廣種植及以天價輸入轉基因主糧毒化中國人民之際（中國交出輸入轉基因主糧投名狀的始作俑者是鄧小平家族，經由鄧之繼承人溫家寶發揚光大），美國人民經歷多年跟轉基因食物鬥爭的努力經驗終於開花結果，快餐連鎖店開始禁轉基因有關的食材原料，我們預計將有山崩式的結果。反轉萬歲！全世界人民健康萬歲！】

孟山都的噩夢即將到來：快餐連鎖店開始禁轉基因

約翰森·雷森姆 · 2015-06-22 · 來源：人民食物主權

【編者按】2015年4月26日，美國《紐約時報》發表了題為“奇波雷將停用轉基因的食材”的文章，報道了名為奇波雷(Chipotle) 的餐飲連鎖店敢為人先，意欲打造快餐飲食的新概念。根據《紐約時報》的報道，美國一些高檔餐館已經開始在菜單中提供標識，而且這樣的餐館數量在增加。而奇波雷則是在快餐業中首當其衝，於2013年給它的食材提供轉基因的標識，而今年則完全轉為非轉基因。奇波雷是1993年在美國科羅拉多州起家，專營墨西哥風味的燒烤連鎖店。2014年奇波雷有1700家分店，分布在美國、加拿大、英國、德國、法國，雇員超過45000人。面向大眾消費的奇波雷居然敢於停用轉基因食材，號稱支持競爭、支持選擇權的美國主流媒體卻對奇波雷進行了口徑一致的討伐。然而，這樣的討伐恐怕也是色厲內荏，因為美國社會的反轉呼聲已經越來越高。

翻譯：西西廢、吉秋爽；校對：黃瑜

美國快餐連鎖店奇波雷(Chipotle)決定在其產品中禁絕轉基因成分。這對大多數人來說並不能算是一個世界大事。尤其考慮到，以美國的標準衡量，奇波雷的營業規模不算太大。然而，這一決定卻招來了商業媒體浪潮般的辱罵，表明該事件意義重大。包括《華盛頓郵報》、《時代周刊》、《芝加哥論壇報》、《洛杉磯時報》等在內的多家媒體指責奇波雷的做法不負責任、反科學、非理性。一項旨在滿足顧客需求的商業決策怎會引起如此大的爭議?

媒體對奇波雷的討伐是有原因的，這關繫到轉基因的未來。食品行業對轉基因的態度長期以來就有分歧——當農資企業將轉基因看作充滿商機的未來時，食品供應鏈末端的那些公司卻並不這麼想，它們要維護品牌並滿足消費者的需求。

CHIPOTLE MEXICAN GRILL (奇波雷墨西哥燒烤快餐店)

像雀巢、可口可樂、卡夫等等面向大眾的品牌並不是十分擁護轉基因。他們也使用轉基因產品，但很大可能是因為他們希望與農資公司維持良好的關係，畢竟後者是他們的同盟和供應商，也有可能是他們看中轉基因帶來產品創新的潛力。

然而在過去五年裡，隨着轉基因在美國的名聲每況愈下，食品公司如果再忽視顧客禁絕轉基因的要求，將會使運營成本提高。他們或許不會公開承認這個事實，但是暢銷的食品公司卻不會再大力宣傳自己出售含轉基因成分的產品。

從這個角度看，奇波雷。如果奇波雷可以通過銷售非轉基因產品來獲得更高的市場份額和威望，或者以更高的價格出售，從而滿足消費者、尤其是年輕消費者的需要，這將令傳統快餐食品和加工食品的銷售商陷入尷尬的境地。卡夫、麥當勞以及他們傳統的競爭對手將難以繼續向不斷萎縮的市場銷售過時的產品，從而被淘汰出局。這些企業不會再堅持很久了。

麥當勞似乎已經陷入了麻煩，它也將爭取高端市場並銷售更健康的產品，以解決其商業危機。這些銷售巨頭很有可能就此展開與奇波雷的競爭並將轉基因剔除出生產線。這在短期內當然不容易實現，而對孟山都、杜邦、拜耳和先正達這些依賴轉基因的農資大亨來說，這場禁絕轉基因的比賽就是一場終極噩夢。

在奇波雷宣布其決定之前，這些紛爭尚未被擺上檯面。但突然之間，在飲食媒體上的分歧愈演愈烈。5月8日，海恩時富(天然有機產品品牌)告訴食物導航網，“我們出售有機產品、無麩產品和天然產品。(但是)需求量最大的還是非轉基因產品。”

據這篇文章報道，海恩時富與亨氏、卡夫等許多其他品牌不同，它正在積極採取行動，滿足這種需求。在食品產業內部，支持與反對轉基因的重大決策同時在發生。

為什麼反對轉基因的呼聲漸高

引起混亂的另一個因素是，轉基因技術的車輪還沒有停止轉動。新的轉基因產品不斷投產，這可能令這項農業生物技術比現在更不吃香。這將進一步迫使食品品牌與餐館遠離轉基因。以下幾個因素說明了這一點。

第一，美國近日批准了抗2,4-D和麥草畏兩種除草劑的轉基因作物。這些標榜的新性狀是為了取代逐漸失效的抗農達性狀，由於對農達(草甘膦)產生抗性的雜草繁殖迅速，農作物抗農達的效果越來越下降。

然而，問題的癥結在於這項技術本身。在玉米和大豆中植入抗農達性狀後，農民便加大了農達的使用量(Benbrook 2012)。而增加的農達用量會使耐受除草劑的雜草增多，又進一步致使農民增加農達的使用和劑量。這個過程加劇了生態系統的破壞，並增加食物中的農藥殘留。即便是孟山都自己也用了“極高”一詞來形容食用轉基因大豆里的農達殘留程度(Bøhn等2014)。

新植入的兩個抗農藥性狀將重複同樣的故事，也就是導致農藥使用不斷增加，但它們將令事態更加嚴重。

有兩個細節需要注意。首先，對新的抗農藥作物噴灑2,4-D和麥草畏並不會減少對農達的需求，因此後者使用量不會下降。(如圖)

至2025年農藥使用量預測(Mortensen等 2012)

這是因為與農達不同，2,4-D和麥草畏都不是廣譜農藥。它們必須和農達一起噴灑，或者兩者疊加，或者三者一起使用，來清除所有雜草。這個關鍵性的事實尚未引起廣泛重視。

這個事實從農資公司那裡得到了確認。孟山都正在新一代Xtend轉基因作物里疊加抗麥草畏與抗農達複合性狀，而陶氏益農正在其Enlist產品線疊加抗2,4-D和抗農達兩種性狀。值得注意的是，所有這些轉基因作物同時也植入了抗其它除草劑(如抗草銨膦)的性狀。

第二、2,4-D、麥草畏和農達共同噴灑只能暫時緩解農民面臨的雜草耐受性問題。在更長的時間段里，這樣做只會令問題更加嚴重。因為新的抗性雜草會源源不斷出現。事實上，抗麥草畏和2,4-D的雜草已經出現了。它們無疑會繼續擴散，並進化出更新的品種(Mortensen et al 2012)。這將為農藥生產商帶來更大的利潤，但它也會給轉基因產品和食品行業帶來更大的公關問題。轉基因大豆和玉米中很有可能發現至少三種不同農藥“極高程度”的殘留，而這些農藥都有不良的安全記錄(Schinasi and Leon 2014)。

孟山都和先正達在第一輪公關時成功地用花言巧語掩蓋了事實，不僅騙過了公眾，甚至也騙過了農資企業。但是，他們很難再欺騙第二次。抗2,4-D和抗麥草畏轉基因作物註定將會帶來一場公關災難。

問題重重的轉基因研發鏈：風險與感知

轉基因更長期的問題是，表面看來貌似先進，實際上其產品研發並沒有多大創意。它們的技術往往是重複的——抗除草劑和抗病蟲害。

研發鏈的最具革新性和創造性的部分在於一門技術而非一種特性。轉基因研發鏈中的許多產品是利用雙鏈RNA(double-stranded RNAs，以下簡稱dsRNA)誘發RNA干擾技術(RNA interference technologies)所製造而成的。dsRNA這種技術有兩個問題。一是使用該技術製造的產品(如抗褐變的“北極牌”蘋果，抗碰傷的“天生牌”馬鈴薯和孟山都低亞麻酸(Vistive Gold)”大豆)並沒有在田間獲得驗證。如它的先驅產品——一種巴西抗病毒大豆一樣，這些產品可能在實際的種植條件下根本行不通。

然而假使可行，這些產品的安全問題又清楚地擺在面前(請參閱一項討論此問題的報告，鏈接在此)。

概括而言，它的問題在於：很久以前，誘發RNA干擾所需的長鏈dsRNA分子早已因其高度毒性而被禁止用作醫學用途(匿名，1969)。有科學文獻甚至稱它們為“毒藥”，請看下面一篇發表於1969年的學術論文的標題：

Absher M., and Stinebring W. (1969) Toxic properties of a synthetic double-stranded RNA(一種合成dsRNA的毒性). Nature 223: 715-717. (未載於網絡)

對此，更進一步的證據顯示，目前在醫學實驗中，研究人員把長鏈dsRNA注入以老鼠引起自體免疫失調，以便研究這種疾病(Okada等，2005)。

雖然Absher和Stinebring的論文源於多年前進行的研究，但是論文的主要發現已經被更近期的研究得以確認並擴充。我們現已得知為何dsRNA會造成危害，它們觸發了哺乳類動物和其他脊椎動物身上毀滅性的抗病毒防禦路徑。許多專業研究準確地說明了這個過程如何破壞單個細胞、整體組織並最終引發了老鼠的自體免疫疾病(Karpala et al. 2005)。

因此我們可以作出結論：dsRNA對脊椎類動物(不是植物)有強烈的副作用，而顯而易見，這正是產生於如“北極牌”蘋果和孟山都低亞麻酸(Vistive Gold)大豆里的dsRNA!對脊椎動物的這類副作用即使在小劑量情況下也會發生。消費者當然屬於脊椎類動物!消費者不樂意看到他們的健康食用油和不易氧化的蘋果含有已被證實的毒素。而從商業的角度考慮，一旦真相大白，品牌供應商也不會致力於為dsRNA技術辯護。他們當然不希望去捍衛根本站不住腳的東西。

底線在於，要麼dsRNA摧殘人們至死，要麼，它為生物技術的反對者提供大量反攻的武器。就現在的情況而言，科學證據暗示兩者兼有。所以dsRNA會帶來潛在巨大的賠償責任。

最後一個研發鏈問題源自前兩個。農業生物技術產業一直宣稱轉基因產品使“消費者受益”。消費者所獲得益處(在食品方面)大多是健康上的，如改善營養和改良脂肪成分等等。問題在於，重視健康的消費者無疑在很大程度上也是那些對轉基因產品最謹慎的消費者群體。這些消費者可能將“健康轉基因產品”視為洪水猛獸。在過去的幾年間，隨着轉基因變成一項熱門的公眾議題，消費者不再願意為轉基因產品付更高的價格，因此，以轉基因為主打產品的所謂健康市場在過去幾年已經在美國消失了。

轉基因的終結？

傳統化工行業對付這類問題的慣用伎倆是恐嚇和公關。五十年前，在雷切爾·卡森去世以後，化工行業用陰謀擊敗了環保主義者(參見書《有毒污泥愛你好-揭開黑心公共的秘密檔案》(Toxic Sludge is Good for You)和《相信吧，我們是專家》(Trust Us We’re Experts)。然而，那時候還沒有電子郵件、科學資料的開放獲取以及互聯網。在當今對等(P2P)通訊的年代，孟山都和它的同盟者大勢已去。

歷史情形是這樣的：在任何國家和地區，公眾接受轉基因總是因為他們對轉基因的存在缺乏了解。一旦這種無知被打破，科學以及社會現實的討論被擺上檯面，無知的狀態便不復存在。到那時候，轉基因的衛士們將面臨一個不同以往的更加艱難的局面。

然而，在美國，那些衛士們尚未投降。如果你在媒體上跟進轉基因議題，就會知道公眾正在遭受一場沒完沒了的、口徑一致的信息轟炸。

由生命科學產業(有時也會是非贏利機構如比爾及梅琳達·蓋茨基金會)提供資助的轉基因擁護者和有償記者們，擁有無限空間為轉基因造勢。自由派媒體如《紐約時報》、《國家地理》、《紐約客》、《Grist雜誌》、《觀察家報》以及其它有這類人員的媒體(占大多數)，都被籠絡來散布挺轉的文化基因。同時康奈爾大學收到來自蓋茨基金會的560萬美元的資助，用於改變轉基因在公眾中的負面形象。

但是至今沒有跡象顯示在孟山都大本營美國，反轉的決心有任何動搖。奇波雷墨西哥快餐店拒絕使用轉基因產品的決定當然亦印證了這一點。

對孟山都和轉基因產業來說，情況突然變得糟糕。奇波雷事件可能象徵着市場重新洗牌的開始。在美國，轉基因可能萎縮到僅限於動物飼料，甚至被遺忘。如果轉基因產品在美國走向衰落，那麼在其他地方很可能也同樣會消失。

在其他國家和地區，轉基因的推進仰賴三個因素：以美國為基地的農資產業的雄厚財力，官商之間的政治勾結以及轉基因產業所代表的“進步”觀念。如果這三者都在美國不復存在，那麼強行打開外國市場的力量也將會隨之消失。轉基因時代或將突然終結。

參考文獻

Anonymous (1969) Interferon inducers with side effects. Nature 223: 666-667.

Bøhn, T., Cuhra, M., Traavik, T., Sanden, M., Fagan, J. and Primicerio, R. 2014. Compositional differences in soybeans on the market: Glyphosate accumulates in Roundup Ready GM soybeans. Food Chemistry 153: 207-215.

Okada C., Akbar S.M.F., Horiike N., and Onji M. (2005) Early development of primary biliary cirrhosis in female C57BL/6 mice because of poly I:C administration. Liver International 25: 595-603.

Karpala A.J., Doran T.J., and Bean A.G.D. (2005) Immune responses to dsRNA: Implications for gene silencing technologies. Immunology and cell biology 83: 211–216.

Mortensen, David A., J. Franklin Egan, Bruce D. Maxwell, Matthew R. Ryan and Richard G. Smith (2012) Navigating a Critical Juncture for Sustainable Weed Management. BioScience 62: 75-84.

Schinasi L and Maria E. Leon ME (2014) Non-Hodgkin Lymphoma and Occupational Exposure to Agricultural Pesticide Chemical Groups and Active Ingredients: A Systematic Review and Meta-Analysis. Int. J. Environ. Res. Public Health 11: 4449-4527.