圖說健康：月餅堆積不用愁　教您九大創意吃法　組圖

發布時間：2012/10/11 07:55   

來源：飛華健康網  

編輯：lvhaitao   

【1】烙月餅

 

　　切碎月餅，少放些酵母粉，再打一個雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放點水將其攪成粥狀，然後烙成餅。

　　烙月餅增加了月餅的營養，保持了月餅的味道，降低了甜膩的口感，而且便於操作癲癇

，重要的是要注意把握住火候，以免影響營養。

【2】炒月餅

 

　　將月餅切成小長條，加蔥花、薑絲、味精，在油鍋中略炒即成。

　　肉餡類月餅比較適用於這種做法。經過蔥花、薑絲炒過的月餅，少了些月餅的甜膩，多了些家常菜的口感，薑絲能刺激胃粘膜，促進血液循環，振奮胃功能，有健胃作用，還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。所以，長假吃膩了大魚大肉的讀者朋友不妨試試這種月餅新吃法。

【3】炸月餅

 

　　把月餅先放到冰箱裡凍一下，半凍狀態拿出來用刀切成兩片，在油中炸至油亮的黃色，然後盛出來，稍冷片刻食用。

　　豆沙、棗泥等軟餡類的月餅比較適合這種做法，蛋黃、肉鬆等類型的使用這種做法太過油膩。這種做法的月餅雖然皮酥可口，但畢竟是油炸食品，一次吃上一兩片即可。

【4】月餅壽司

 

　　主要材料是紫菜、壽司米、切條的月餅、黃瓜條等，配料是醋、鹽。具體做法是將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上切條的月餅、黃瓜條，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。

　　這種月餅特點是鬆軟清爽，既有月餅的美味，又不失壽司的可口。尤其巧妙的是，月餅甜膩的“缺點”，這裡變成了點綴美味的優點!但是值得提醒大家的是，如今已經是秋季，月餅壽司要趁熱吃，以免引起胃腸不適。

【5】香菜拌月餅

 

　　月餅切成細丁。然後準備好香菜、蔥花、榨菜絲、味精，願吃黃瓜的也可放點，拌成的月餅爽口不膩。

　　香菜性溫味甘，能健胃消食，作為涼拌月餅的配菜比較適合，如果配合菜粥食用，更加健康。這種做法口味容易偏咸，高血壓患者要少吃。

【6】月餅沙拉

 

　　方法很簡單，就是將月餅切成小塊，然後加入白菜心、小西紅柿、蘋果肉，當然少不了沙拉醬，也可根據自己喜好放其他水果。

　　沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點，與果蔬以及切成小塊的月餅搭配食用，更有營養。但是這種吃法熱量較大，所以作為休閒食品，偶爾吃吃還是不錯的。

【7】月餅三明治

 

　　把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥主食麵包之間，製成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。

　　這種做法的優勢在於全麥麵包降低了月餅的甜膩感，而且增強了營養，全麥類食品與高熱量的月餅搭配，有利於最大限度地降低月餅的劣勢，而且有助於腸胃蠕動。

【8】月餅豆漿

 

　　把果仁類的月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機，像平時製作豆漿時那樣進行月餅豆漿的製作。

　　很多人喝豆漿要加糖，這種月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感，而且果仁的香氣讓這種豆漿品味起來更有滋味。很多豆漿機都有自動加熱的功能，所以在天氣漸冷的這個季節，這種月餅豆漿喝起來有利於保護腸胃。但是為了不影響豆漿的口感，果仁月餅不宜添加過多，一般以不超過半塊月餅的量為宜，糖尿病患者最好在醫生或者營養師的指導下食用。

【9】月餅八寶粥

 

　　把素餡的月餅切成丁塊，放在煮好的八寶粥上面，配合食用。

　　秋涼時節吃一碗熱乎乎的月餅八寶粥有利於暖胃，八寶粥富含膳食纖維，配合少量月餅食用，有利於取長補短。它在增加營養的同時，也利於人體吸收，但是這種做法依然偏甜，糖尿病患者最好在醫生或者營養師的指導下食用。

　　健康小百科

　　如何在品嘗美味的同時保證營養的均衡?

　　月餅要適量：正常成年人一天不超過1/2個月餅，鹹蛋黃不應多於1隻;糖尿病等患者和老年人等，食用量應減半，以一天不超過1/4個月餅為原則，蛋黃儘可能避免。

　　搭配高膳食纖維的蔬果：膳食纖維素可部分阻止糖分、膽固醇等物質的吸收。因此吃月餅的同時，搭配柚子、香蕉和梨子等水果，尤其是高膳食纖維的有葉蔬菜。

　　品茗除滯：茶可降低血脂濃度，消除油膩。

　　運動消脂：一個月餅的熱量，可用來回爬山一次抵消