中国鸡败给美国鸡的案例折射出国内农业生产方式落后的硬伤，如何消化这块硬伤带给中国农业的伤害？用市场之手无疑是一种绝好的方法。

　　1,鸡胸脯败走美国

　　众所周知，由于饮食习惯的差异，鸡爪、鸡内脏等鸡副产品在美国乏人问津，而在中国却被广为接受；同样，在中国市场备受冷落的鸡胸肉，在美国市场却备受青睐。显然，为了合理的调配这种由于饮食习惯的差异带来的资源过剩，最佳的方式是将美国的鸡爪、鸡内脏进口到中国，同时将中国的鸡胸肉出口到美国。 　　但事实上，这一看起来合理的贸易方式却长期处于失衡状态。来自国家农业部的资料显示，中国市场每月进口的鸡副产品量高达４·６万吨，而中国鸡胸产品由于不能达到美国的有关食品安全要求，出口美国的数量几乎为零。

　　“中国禽肉产品标准化程度低、生产技术落后、质量差异大，这不仅加重了出口企业检验检疫成本，而且很容易被国外的‘绿色贸易壁垒’拒之门外。”美国家禽蛋品出口协会上海代表处首席代表古寿喜在接受媒体采访时表示。 　　之前，国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局副局长鲍俊凯专门撰文指出：“因为食品质量安全问题，使中国出口的食品面临很大的压力和阻力。”显然，鸡肉出口受制不过是中国农产品出口危机的一个缩影。

　　2,受伤的不仅只是鸡

　　据了解，中国加入ＷＴＯ之前，我国的猪肉、禽肉、水产、蔬菜、水果、花卉等在国际市场上具有较大优势，然而加入ＷＴＯ之后，我国农产品面临的却是不断的出口受阻。 　　

据天津海关统计，入世后，从２００１年１２月到２００２年２月，天津口岸已遭遇退运的农产品达２３１２·４吨，货值１２５·２万美元，今年１—２月退运货物与去年同期相比上升了５０％以上。而今年１月，欧盟停止对我国动物源性食品的进口，直接导致山东出口创汇减少３亿美元，同样受此影响，浙江省仅今年一季度就减少出口创汇１亿美元。 　　

从退运和出口受阻的原因来看，绝大多数是因为我国许多农产品不符合国际市场不断提高的各种细化标准。以鸡蛋为例，美国ＡＡ级鸡蛋要求蛋壳气囊深度不能超过１／８英寸，无斑点、污点，蛋白必须清亮而充实，灯前只能轻微地看到蛋黄轮廓且无瑕疵。其他出口到美国、日本等国家的农产品，也都在色泽、重量、规格、外形、口感、营养等方面都有着非常严格细化的标准。

　　毋庸置疑，复杂而近乎苛刻的技术法规、质量认证体系、名目繁多的进出口商品包装、标志、检验和卫生、环保等要求，已构成了我国农产品出口的技术壁垒。 　　

3,一家一户可以休矣

　　长期以来，我国农业生产的指导思想一直是“高产和低价”，劳动技能上凭借的是经验，技术含量不高，一般从事体力劳动的人都可以完成。现在看来，正是这种“高产低价”思想下的小农意识将中国农业关在了欧美市场之外。 　　

来自农业部的资料显示，我国现在出口蔬菜也好、出口肉类也好、出口水产品也好，绝大多数都是一家一户在生产。加工厂或者是出口公司都是一家一户收来以后并在一起出口。即使是现在时髦的“公司＋农户”模式，也难以避免粗放型原料生产带来的各种弊端。

　　而反观美国，以肉鸡生产为例，美国每年生产１４００多万吨，其生产区主要分布于东南部的特拉华到德克萨斯之间的区域，由农场统一饲养，饲料为玉米和大豆之类的高蛋白粮食，肉鸡在上市前在自动气候控制的房舍里成长到七周大。然后再将鸡进行逐只检疫，合格的将再送入下一程进行宰杀、加工和包装。 　　

显然，要提高中国农产品的国际竞争力，必须在加速提高农产品质量标准、改进生产技术、提升农产品加工水品上下工夫。也就是说，要将小农经济彻底终结。

　　4,农业需要市场竞争

　　中国是一个农业大国，城市化程度较低、农业人口占了我国人口总数的８０％。这就决定了终结小农经济绝不能照搬国外的经验————未来很长一段时间内，农业人口将仍然占中国人口总量的绝大多数。 　　

一方面，要解决农民的就业问题———这就必须保证农民要有土地；另一方面，要提高农产品的国际竞争力，必然需要提高农产品生产的集约化程度。如何有机的将二者联系起来？显然，关键的问题是要提高农业从业人员的素质。根本上说就是要提高农民的素质————让他们掌握最先进的技术、了解国际市场对农产品的标准要求。 　　

但农民素质的提高单单依靠农民自身是不太现实的，它将关涉到政府的产业政策、农村政策、教育体制等多个方面的问题。而真正实施起来将是一个漫长的过程。 　　

另外一种模式就是通过市场竞争来推动国内农业生产水平的提高。国外产品的大举进入也必然将加速农民对先进生产技术的掌握和对国际市场的了解程度。事实上，这样的故事在我国彩电业、汽车业已经或者正在上演。

　　“在自身发展速度缓慢的情况下，通过外力—市场竞争—来推动生产力的被动发展不失为中国农业发展的一条有利途径。”美国家禽蛋品出口协会上海代表处首席代表古寿喜表示