回想我們的感恩節
何仲柯醫生(真報加西版2007年11月號)

每年十一月最後的周四，在美國是感恩節。在加拿大，感恩節是在十月的時候。這是北美洲的一個重要的節期，開始在古代歐洲的新移民初到美洲之後的第一個秋天。經過一年的艱辛，終於有第一個收成。無論是美國的Pilgrims或者是加拿大的Huegenots，他們來到北美多少都帶着一點尋找宗教信仰自由的心態。這些信耶穌的人，在本鄉都被形式化的教會所逼害。他們依靠創造主神，遠渡從來沒有跨過的重洋，歷盡烈風暴雨怒海狂波，來到一個陌生的地方，面對一些可能是惡意的民族，只求有一個安身之處。蒙神的保守，這一年，本地人對他們有意料之外的恩情，並且教導他們如何耕種本地的土產。其中一樣就是本地人的主食，玉米。當時北美洲到處都有野生的火雞，是他們肉食的主要來源。所以感恩節是少不了玉米、火雞和各種的食物的。另外兩個主要的食品是牛油黃糖烤地瓜和蜜烤火腿，是北美的人吃的最多的一個節期。

烤火?
我們孩子們小的時候，也是我們的父母健在之時，感恩節的時候，是我們接待留學生的季節。一早期來我總要先預備一下要考的火雞，通常都有二十幾磅重。因為我的太太對生火雞過敏，所以洗火雞的重任，自然是落在我的頭上了。其實那也是相當的好玩。一般華人對火?的反感，一是它的腥味，二是它的肉多數是又硬又老。要去火雞的腥味，我的方法是搓鹽之後又用水洗掉，如此重複三次。白人的傳統是用配了料的麵包糠塞在火雞的腹腔裡面，我們是用臘腸炒糯米飯。一切開，真的是香噴噴的！一般市場買的火雞都帶着一個溫度計。我們使用我們的舊烤箱烤到溫度計說是180度華氏，就關了火讓它自己再烤一個小時。那就是恰到好處。不過感恩節的時候，在北美洲的東岸正是秋高氣爽，經常有在嚴寒之前來個回暖，十分的舒服。在大西北卻常常是風雨交加的時候。1989年美國北部的舊東西橫貫公路，正在翻新的跨過華盛頓湖的浮橋，就不堪風雨的摧打，沉到湖底去了。如今還在那裡當作魚兒的家。所以在大西北，感恩節停電是司空見慣的。有一年，我們的火雞還沒烤好，電就從11點停到一點。只好把火雞留在烤箱裡。不過結果那一隻火雞卻是烤的更嫩更好吃。

我的另外一個拿手好戲是牛油跟黃糖烤地瓜〈紅薯〉，烤之前上面還要加上一些棉花糖。自然蜜糖烤火腿也是不可少的啦。現在想起來還會流口水的！不過五十位年輕力壯的學生吃飯，這那裡會夠？當時有一家華人餐館在我的診所附近，是一位信主的姊妹開的，雖然感恩節是個公眾假期，她還是一早起來跟她的廚子替我煮了幾盤的中國餐，價錢還十分的相宜。火雞在烤的時候我就開了我的麵包車〈van〉去接我的父母親和搬那七八盤的飯菜。有些時候我的岳父母剛剛從香港過來，就住在我家，他們四老原是老朋友，一個是律師，一個是醫生。好熱鬧呀！在家裡，孩子們都忙着布置桌椅，或者是幫助媽媽完成家裡煮的飯菜。忙的好高興呀！

吃感恩節大餐應該是中飯，一般都是一點左右。學生們總是陸陸續續的來的，那些先到的人自然是餓壞了。除了炸薯片之外，我們的拿手好戲是印尼蝦餅。來頭不容易，要從香港或者是東南亞帶來。沒有最好的時候，只好炸香港蝦餅給他們吃了。那倒是唐人街買得到的。人和食物都到齊了，我們先有個唱歌的時間。就在我們的大客廳里，一邊有個電風琴，另一邊有個三角鋼琴。然後有個禱告的時間，又有個簡單的介紹感恩節的意義，之後就是開飯啦！自然我的外科技能一定要大顯身手啦-火雞跟火腿都是我切的。一陣風捲殘雲之後，剩下的只是一些骨頭。不過這些骨頭從來沒有浪費掉的，立刻放在水裡熬，同時候開始熬稀飯，第二天早上就是火雞火腿稀飯作早餐，放在冰箱裡還可以享受兩三天。

和學生的交流
那時候的西雅圖，華人並不多，華人社團的活動也沒有今天的繁多。感恩節會關心華人留學生的人多數是本地人。再加上感恩節既然是北美傳統的家庭團聚節日，學校的飯堂多數不開飯。我們一個最大的滿足，是在這大吃會裡，我們可以帶給一些年輕離家別井的學生們，一點的溫馨，也給他們一個彼此交流的機會，更把神的愛介紹了給他們。所以學生們常常在飯後依依不捨地逗留在我們的家，或是跟我們個人交談，或是跟我們的孩子們玩，因為那時，我們的孩子們有些已經在大學讀書了，是他們的同學！有些時候那還是一個請教我的大兒子允信的好機會。

我們的家在當時西雅圖的華人社會裡，可以算是比較大的，有四千平方呎，院子也有三分之一英畝。不過在外面風雨交加之際，偎在火爐旁邊談心，是別有情趣的。我們樓上樓下都有一個火爐，燒木柴燒報紙都可以。學生們也三五成群地在火爐旁邊談心。屈指一算，都有好幾對姻緣在我家撮成的，現在都兒女成群了，有些還快要做爺爺奶奶了！見到他們的家庭幸福，全家事奉主，有不少也在幫助學生們，心裡有何等大的安慰。

雖然那個時候，我們對於教養兒女也是在學習的過程中，我們對這一群的學生們不過是個大哥哥大姊姊而已，但是我們本着一邊學習一邊分享的心態，透過我們的個人靈修和家庭靈修，在神的帶領之下，經過了我們的心路歷程，也帶領了我們的孩子們經過他們不平常的學習過程；同時候也輔導了這些可愛的學生們。這些學生們如今不少是專業人員或者是教授，其中一位最近還跟了我到中國的杭州短宣，大有成果。當時他還提到當初在我家的溫馨和跟允信同學之事，我一時回想當年的光景，真是歷歷如在眼前。

教導兒女感恩知足
我們忙了以整天之後，總會全家偎在火爐旁邊，躺在我們最喜歡的豆豆包椅子上，回味那一天的快樂時光，同時候也是我們家庭靈修的時候。孩子們第一樣學習到，我們一切所有的都是從神而來的，我們家庭的安全也是蒙神的保守。我們更提醒他們，他們的天分更是從神而來的，不是給他們或者我們來炫夸的，也不可以自私地專為自己。為着我們溫馨的家庭，我們需要感恩。為了我們全家都已經有了主耶穌的生命，在永恆里我們可以永遠在一起，我們更是衷心地感謝。如今那房子不再是我們的了，我們的孩子們也各自成家了，現在是我們在四海為家風塵僕僕。是的，我們現在想要來個每年一度的全家團聚都不容易，但是那甜美的時光還是深深地印在我們的心懷。

孩子們第二樣學習到的是，既然我們所有的都是神所賜的，我們就更有責任跟別人分享，幫助別人。這感恩節的聚餐只不過是一個小小的心意，這些學生們都是我們孩子們的大哥哥大姊姊。整個過程裡面，孩子們也擔當了主人的角色，不會悶悶不樂地好象自己的小天地被侵犯了。這是一般小孩子常有的問題，乃是個自私的心態。所以他們個人的家，現在也是常常開放給有需要的人：諸如查經班、婦女團契、學生們等。開放我們的家庭肯定對孩子們的心胸也有開廣的作用，那更是全家一起見證主的好機會，與有需要的人分享是我們感恩最好的一個方式。

「耶穌又對請他的人說，你擺設午飯、或晚飯，不要請你的朋友、弟兄、親屬、和富足的鄰舍，恐怕他們也請你，你就得了報答。因為他們沒有甚麼可報答你。到義人復活的時候，你要得着報答。」(路加福音14:12, 14)