回想我们的感恩节
何仲柯医生(真报加西版2007年11月号)

每年十一月最后的周四，在美国是感恩节。在加拿大，感恩节是在十月的时候。这是北美洲的一个重要的节期，开始在古代欧洲的新移民初到美洲之后的第一个秋天。经过一年的艰辛，终于有第一个收成。无论是美国的Pilgrims或者是加拿大的Huegenots，他们来到北美多少都带着一点寻找宗教信仰自由的心态。这些信耶稣的人，在本乡都被形式化的教会所逼害。他们依靠创造主神，远渡从来没有跨过的重洋，历尽烈风暴雨怒海狂波，来到一个陌生的地方，面对一些可能是恶意的民族，只求有一个安身之处。蒙神的保守，这一年，本地人对他们有意料之外的恩情，并且教导他们如何耕种本地的土产。其中一样就是本地人的主食，玉米。当时北美洲到处都有野生的火鸡，是他们肉食的主要来源。所以感恩节是少不了玉米、火鸡和各种的食物的。另外两个主要的食品是牛油黄糖烤地瓜和蜜烤火腿，是北美的人吃的最多的一个节期。

烤火?
我们孩子们小的时候，也是我们的父母健在之时，感恩节的时候，是我们接待留学生的季节。一早期来我总要先预备一下要考的火鸡，通常都有二十几磅重。因为我的太太对生火鸡过敏，所以洗火鸡的重任，自然是落在我的头上了。其实那也是相当的好玩。一般华人对火?的反感，一是它的腥味，二是它的肉多数是又硬又老。要去火鸡的腥味，我的方法是搓盐之后又用水洗掉，如此重复三次。白人的传统是用配了料的面包糠塞在火鸡的腹腔里面，我们是用腊肠炒糯米饭。一切开，真的是香喷喷的！一般市场买的火鸡都带着一个温度计。我们使用我们的旧烤箱烤到温度计说是180度华氏，就关了火让它自己再烤一个小时。那就是恰到好处。不过感恩节的时候，在北美洲的东岸正是秋高气爽，经常有在严寒之前来个回暖，十分的舒服。在大西北却常常是风雨交加的时候。1989年美国北部的旧东西横贯公路，正在翻新的跨过华盛顿湖的浮桥，就不堪风雨的摧打，沉到湖底去了。如今还在那里当作鱼儿的家。所以在大西北，感恩节停电是司空见惯的。有一年，我们的火鸡还没烤好，电就从11点停到一点。只好把火鸡留在烤箱里。不过结果那一只火鸡却是烤的更嫩更好吃。

我的另外一个拿手好戏是牛油跟黄糖烤地瓜〈红薯〉，烤之前上面还要加上一些棉花糖。自然蜜糖烤火腿也是不可少的啦。现在想起来还会流口水的！不过五十位年轻力壮的学生吃饭，这那里会够？当时有一家华人餐馆在我的诊所附近，是一位信主的姊妹开的，虽然感恩节是个公众假期，她还是一早起来跟她的厨子替我煮了几盘的中国餐，价钱还十分的相宜。火鸡在烤的时候我就开了我的面包车〈van〉去接我的父母亲和搬那七八盘的饭菜。有些时候我的岳父母刚刚从香港过来，就住在我家，他们四老原是老朋友，一个是律师，一个是医生。好热闹呀！在家里，孩子们都忙着布置桌椅，或者是帮助妈妈完成家里煮的饭菜。忙的好高兴呀！

吃感恩节大餐应该是中饭，一般都是一点左右。学生们总是陆陆续续的来的，那些先到的人自然是饿坏了。除了炸薯片之外，我们的拿手好戏是印尼虾饼。来头不容易，要从香港或者是东南亚带来。没有最好的时候，只好炸香港虾饼给他们吃了。那倒是唐人街买得到的。人和食物都到齐了，我们先有个唱歌的时间。就在我们的大客厅里，一边有个电风琴，另一边有个三角钢琴。然后有个祷告的时间，又有个简单的介绍感恩节的意义，之后就是开饭啦！自然我的外科技能一定要大显身手啦-火鸡跟火腿都是我切的。一阵风卷残云之后，剩下的只是一些骨头。不过这些骨头从来没有浪费掉的，立刻放在水里熬，同时候开始熬稀饭，第二天早上就是火鸡火腿稀饭作早餐，放在冰箱里还可以享受两三天。

和学生的交流
那时候的西雅图，华人并不多，华人社团的活动也没有今天的繁多。感恩节会关心华人留学生的人多数是本地人。再加上感恩节既然是北美传统的家庭团聚节日，学校的饭堂多数不开饭。我们一个最大的满足，是在这大吃会里，我们可以带给一些年轻离家别井的学生们，一点的温馨，也给他们一个彼此交流的机会，更把神的爱介绍了给他们。所以学生们常常在饭后依依不舍地逗留在我们的家，或是跟我们个人交谈，或是跟我们的孩子们玩，因为那时，我们的孩子们有些已经在大学读书了，是他们的同学！有些时候那还是一个请教我的大儿子允信的好机会。

我们的家在当时西雅图的华人社会里，可以算是比较大的，有四千平方呎，院子也有三分之一英亩。不过在外面风雨交加之际，偎在火炉旁边谈心，是别有情趣的。我们楼上楼下都有一个火炉，烧木柴烧报纸都可以。学生们也三五成群地在火炉旁边谈心。屈指一算，都有好几对姻缘在我家撮成的，现在都儿女成群了，有些还快要做爷爷奶奶了！见到他们的家庭幸福，全家事奉主，有不少也在帮助学生们，心里有何等大的安慰。

虽然那个时候，我们对于教养儿女也是在学习的过程中，我们对这一群的学生们不过是个大哥哥大姊姊而已，但是我们本着一边学习一边分享的心态，透过我们的个人灵修和家庭灵修，在神的带领之下，经过了我们的心路历程，也带领了我们的孩子们经过他们不平常的学习过程；同时候也辅导了这些可爱的学生们。这些学生们如今不少是专业人员或者是教授，其中一位最近还跟了我到中国的杭州短宣，大有成果。当时他还提到当初在我家的温馨和跟允信同学之事，我一时回想当年的光景，真是历历如在眼前。

教导儿女感恩知足
我们忙了以整天之后，总会全家偎在火炉旁边，躺在我们最喜欢的豆豆包椅子上，回味那一天的快乐时光，同时候也是我们家庭灵修的时候。孩子们第一样学习到，我们一切所有的都是从神而来的，我们家庭的安全也是蒙神的保守。我们更提醒他们，他们的天分更是从神而来的，不是给他们或者我们来炫夸的，也不可以自私地专为自己。为着我们温馨的家庭，我们需要感恩。为了我们全家都已经有了主耶稣的生命，在永恒里我们可以永远在一起，我们更是衷心地感谢。如今那房子不再是我们的了，我们的孩子们也各自成家了，现在是我们在四海为家风尘仆仆。是的，我们现在想要来个每年一度的全家团聚都不容易，但是那甜美的时光还是深深地印在我们的心怀。

孩子们第二样学习到的是，既然我们所有的都是神所赐的，我们就更有责任跟别人分享，帮助别人。这感恩节的聚餐只不过是一个小小的心意，这些学生们都是我们孩子们的大哥哥大姊姊。整个过程里面，孩子们也担当了主人的角色，不会闷闷不乐地好象自己的小天地被侵犯了。这是一般小孩子常有的问题，乃是个自私的心态。所以他们个人的家，现在也是常常开放给有需要的人：诸如查经班、妇女团契、学生们等。开放我们的家庭肯定对孩子们的心胸也有开广的作用，那更是全家一起见证主的好机会，与有需要的人分享是我们感恩最好的一个方式。

「耶稣又对请他的人说，你摆设午饭、或晚饭，不要请你的朋友、弟兄、亲属、和富足的邻舍，恐怕他们也请你，你就得了报答。因为他们没有甚么可报答你。到义人复活的时候，你要得着报答。」(路加福音14:12, 14)