牛肉（瘦）2 lb，切丁，姜片，料酒，山楂片，花椒？山楂片10片 or meat tenderizer powder，水盖没牛肉。

高压锅烧开后，between simmer and medium 10 min立即关火，移走锅。

另起锅，放油， 放洋葱丝（3个小的），盐，少量糖， 海鲜咖喱酱（或S&B “Golden Curry ”Sauce Mix ,1-2oz），高压锅里的牛肉和清汤部分，稍煮，勾芡，点香油。