前言:
隨便怎樣排行（吃喝玩樂、吃喝嫖賭睡），吃，總是排在第一位的。
哈哈，這裡是我以前寫的，或是同事寫的加在一起的雜碎。聊勝於無，將就着看罷~~
我最喜歡的十大餐廳：
NO.1 COCHINCHINA歐越年代1883 （人均200）
NO.2 雲二(新都里懷石料理餐廳) (人均300)
NO3. 人間穹六(人均150)
NO.4 China Moon海上明月(人均250)
NO.5 La Masion(樂美頌) (人均300)
NO.6 C'est La Vie (人均250)
NO.7 Cloud 9酒廊(人均95+15%服務費)
NO.8 花筐日(人均300)
NO.9 皇城老媽(人均150)
NO.10 唐宮海鮮坊(人均150)
以上只是我個人的喜好,我喜歡很生的牛排,很薄的生魚片,廁所里都是玻璃的人間穹六,中興泰富的ChinaMoon,能看到上海全景的Cloud 9,很好吃的乳鴿,等等等等.... ....
其他的一些不錯的地方,太多了,隨便舉一些例子,比如:
舒友海鮮酒家的鵝掌和小八爪魚
莊稼院的小雞燉蘑菇
向陽屯的環境
人間穹六的試管和水果拼盤
小肥羊的鍋底
留芳火鍋的白湯
上海人家的嗆腰花
小木屋火鍋的菌類和沒有發過的牛筋
虹霞的酸菜黑魚鍋底
鮮牆房虹橋店的環境
龜茲古麗的羊肉
東駿的龍蝦泡飯
等等等等,這些都是系列一裡面的,還有吃遍上海999家系列二呢.
目錄:
"俺們都是東北人......"----莊稼院東北菜
樸素的蹄花湯----------------匯香樓
鄉味何必覓田園--------------淡水路"珍葉樓上樓土菜館"
貴族菜 白領價---------------天目中路"新樓上樓"
南方的老茶館----------------上海老茶館
回到久遠，回到大西北--------龜茲古麗餐廳
純正北"鍋"------------------向陽屯
神秘的東方魅力--------------人間穹六
上海最有情調的川菜--------- 海上明月 這家店入選烏雲最愛的Top10
最出名的是卡布基諾--------- 翁家魚翅
也就是雲二懷石料理餐廳----- 新都里
別帶現金去,要帶VISA-------- 花筐日
Bourbon Street--------------不錯的地方
品位生活 品位StarBucks -----我寫的交差的雜碎
小木屋火鍋之家--------------現在已經今不如昔了,可惜了
地下的小辣椒 ---------------我靠,現在實在已經不靈了
風在發端的虹番主題音樂餐廳--最適合和老闆一起泡的酒吧,因為在這裡很難把馬子
情調之選-COCHINCHINA歐越年代1883 -----這家店入選烏雲最愛的Top10
雲淡風清的日子，在雲二品嘗清幽素雅-----這家店入選烏雲最愛的Top10
飲食男女 -------------------我寫的交差的雜碎
浮想上海鄧麗君主題音樂餐廳--懷念死去的鄧麗君姐姐
吃奇吃特吃惟一--------------尼泊爾菜
13位清帝堂上坐---------------滬上第一家滿族餐廳
下雨天的VABENE午後-----------新天地里的,我喜歡
就像上海大劇院-法國歌舞餐廳樂美頌-----我靠,實在是NEW B.人均300以上,不帶酒水.可以刷任何卡.這家店入選烏雲最愛的Top10
愛吃生煎的，看過來---------------這家店入選烏雲最愛的Top10
齊秦的餐廳,夠辣,夠文化-----------喜歡齊秦才去的,還行
100年前的法國貴族大餐------------C'est La Vie 這家店入選烏雲最愛的Top10
常去，愛晚亭---------------------剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!剁椒魚頭!!!
探吃--小肥羊-------------------羊肉!羊肉!羊肉!這家店入選烏雲最愛的Top10
Secret Garden 零度隱匿-----------安靜的地方
范思哲的米蘭小香樟---------------沒去過,以前的同事寫的
"俺們都是東北人......"
"莊稼院"是一家東北人開的小餐廳。牆上裝飾着玉米棒子，還有白樺樹樹幹搭起的木籬笆，門口掛着六隻紅燈籠，門面不大，但很亮堂。按店主的推薦點菜。
冷菜是東北大拉皮（15元）、醬牛肉（18元）和川菠涼菜（6元）。東北大拉皮有點象粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的 調料，酸中帶點微辣，爽口；醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋着一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒點醬油蘸着吃。
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包著用土豆做的澱粉，放在油里炸，所以又叫"鍋爆肉"，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。
家兔笨雞燉珍蘑（28元），名字中的笨雞很有趣，味道更好。笨雞，實際上也不是很玄虛的東西，也就是東北家養的雞，比較笨而已，永遠也不會知道將來會讓人放進嘴裡。珍 蘑是生長在原始森林最普通的野生菌類。這道菜的箇中滋味不是用語言可以表達清楚的，總之就是好吃。
家常臥雞蛋（12元），醬油燉雞蛋，這種菜是非常普通的家常菜，對於現代人來說，這種菜不是經常可以吃得到的，有點咸，蛋很嫩，配了點蔬菜末，吃起來很香。
地三鮮（12元），土豆、茄子和青椒紅燒，東北紅燒的蔬菜也很有特色，咸鮮味香。
莊稼院沒有什麼很貴的菜，菜單上的菜大都是東北家常菜，價格也就在20元左右。我非常喜歡在這種和適合朋友聚會的餐廳里吃飯，或許最開心的事不是關於今天吃到了什麼， 而是和老闆聊天，喝中國最早的哈爾濱啤酒，真的夠爽。很可能聊到最後，餐廳里的人都拼成了一桌，和老闆齊唱"俺們都是東北人......"
地址：康平路220號對面（近華山路）
電話：62823612
樸素的蹄花湯
前兩天，逛完徐家匯，在"新路達"對面的"匯香樓"吃了一頓，有個叫"匯香蹄花湯"讓我印象深刻，就是一種"腳圈"鍋底，做得蠻樸素，而涮的料卻有特別的東西，蠻有回味。
一踏上2樓，第一感覺和衡山路的"來福樓"很像，老闆好象對"紅色"很謹慎，背離常規地用了大量冷色調--咖啡、白色、深灰；窗外風景不錯，往南望，能瞧見從"港匯"出來的情 侶，拎着購物袋，牽着手。
老規矩，請來廚師，聽他聊聊。
鍋底點了匯香蹄花湯，48元，數了數，6隻豬腳圈，表面"喇"了幾刀，被3張粽葉和肉皮包裹着。為了"吊鮮"，這裡還加了苔菜、香菇、鮮菇和筍乾。撈出一個腳圈，啃上兩口， 有咬勁，果然還有股粽葉的香味。喝口湯，咸了點兒，廚師忙解釋，可能是咸蹄膀"吊"的"高湯"太厚了。"別急，涮上料就好了"，他提醒我。
熱氣綿羊肉，28元，他自信，比"小綿羊"的羊肉還好。據講，找的羊販子特別會挑羊，每天只給2個地方送羊，早上殺好了進市區，下午拿到餐廳。養是有名的湖洲羊，全是後腿 肉，和一般的羊肉也不同。羊販子還教了廚師一招：好羊看尾巴，圓尾巴的沒騷味。
說實話，我有點半信半疑，不過這也算長了見識了。夾一片，廚師硬要我蘸特製的調料（自己斬的韭菜花和花生醬調製的，蠻費功夫！）否則不讓吃。肉質很香，口感還微帶些 甜。有點意思！只覺得，切得太薄，入口化得太快，象吃"人參果"。
九肚魚，20元，也是很少吃到的，這魚"造型"特別，象大個兒的泥鰍，生的時候肉質有點灰白色。往鍋底里一汆，只2分鐘，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，就"屍沉大 海"了。試了幾回，才吃到完整的一條。往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得象豆腐，筷頭一吮，就只剩下一根軟骨了。
酥肉，18元。象是在油里炸過，切成片。在湯汁里稍微一熱就能吃，不油膩，讓我想到了西域沙漠中行走的遊俠，他們的行囊中或許會放幾塊這樣的酥肉。
還有幾個味道做得不錯的"常規菜"，雙寶豆腐--油豆腐里加了雞蛋漿、蝦仁粒和目魚粒；自製鴛鴦丸子，青魚肉做的丸子，彈性不錯；百葉包，放進鍋底前，千萬別解開繩子， 我就"中刀"，湯一滾，全散了。
地址：華山路1943號
電話：64475798
鄉味何必覓田園--淡水路"珍葉樓上樓土菜館"
位於市內淡水路合肥路口的"珍葉樓上樓土菜館"，是3家"樓上樓"中最年輕的一家，也是規模最小的一家。不過，它的杭州鄉土風味的菜餚卻獨樹一幟，與眾不同。因為，這是道 道地地一百多年前的味道。
杭州遠郊各區縣山水人文不同，菜餚特色各異，卻都有着鮮明的地域特色和濃厚的江南山水鄉土氣息。
富陽為古烏程郡治，著名的吳王孫權故里，人文歷史悠久，保留了一些極富特色的古老菜色。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"的"百步香土鴨煲"、"富陽豆腐乾"等，都是原汁原味的 當年美食，該店還特邀了一位年逾5旬的老媽媽，專門炮製獨家名菜--吳王神仙雞。此雞系當地散養上等土雞，秘方製成，在富陽家喻戶曉，極乎盛譽。
臨安地處太湖之源，天目山區，山珍是其一絕，"天目四石"：石雞、石耳、石斑魚、石筍，更是當地獨有的名貴特產。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"用這些山珍土法烹製的各種臨 安土家菜，即使杭州城裡，也難得覓此一味。
蕭山地近錢塘江，其野生水產最為知名，滬杭識家，趨之若騖。淡水路"珍葉樓上樓土菜館"選用錢塘江野生的鯿魚、江刺魚、野泥鰍等水產，烹製出極具水鄉土韻的風味美食。
滬杭地接，上海人去這些地方旅遊觀光者不少，對其中許多美味早有所聞，但行色匆匆，旅途不便，未必能一快朵頤。如今淡水樓"珍葉樓上樓土菜館"每天從當地運來新鮮原 料，並選用當地特產的各種輔料、調味品，為滬上供應真正的杭州遠郊土家菜，讓大家不出上海，就能尋到100年前的鄉土味道。
地址：淡水路321號（合肥路口）
電話：53963392
貴族菜 白領價--天目中路"新樓上樓"
日前開業的恆豐路"新樓上樓"，位於恆豐路和南北高架交匯處，交通甚為便捷。
比起長壽路老店的典雅幽靜，新店寬敞的兩層樓面，風格各異的大廳、小廳、包房和更多的餐位，能夠滿足更多不同的需求，不同食客的口味。
該店除了繼承老"樓上樓"的菜色外，更有自己的獨到之處：貴族菜，白領價。
海鮮、山珍等，都是許多人垂涎不已的美食；而杭幫廚藝重刀工火候，烹飪精細，講究色、香、味、形、器的傳統和這些高檔原料的巧妙結合，當然更成為美食家們夢寐以求的 佳餚。
不過，這些東西身價高貴，是滬上有名的"貴族菜"，不菲的價格令多數人眼裡饞，心裡想，卻很難狠下心來一飽口福之快。
"新樓上樓"繼承了杭幫菜價格公道，薄利多銷的傳統，給許多"貴族菜"定下了經濟適宜的"白領價"，以滿足精打細算的滬上食客。
該店的"紅燒砂鍋排翅"標價為88元，而其他店的類似菜色通常價格在180元以上，定價98元的蚝皇鮑魚，定價68元的黃扒大烏參、冰粉官燕盅等，都比通常價格便宜一半左右。
經濟的價格，獨到的烹飪，相信喜歡美食的朋友們會由此動心，邀親聚友，去"新樓上樓"品嘗這些在家裡餐桌上難以吃到的海味山珍。
地址：天目中路428號（凱旋門大廈三、四樓）
電話：63532727 63535757
南方的老茶館--上海老茶館
提起上海老街，人們似乎只在腦海中留下一絲淡淡的回憶。高樓大廈充滿了整個上海，
舊痕，舊物，在人們回眸之間已經漸漸消淡，那些懷舊的人在過去與現在的時光中已不再
感受到舊日的氣息。
城隍廟裡的上海老茶館就象是擺在一葉小舟上的古玩，飄飄忽忽地在現在的都市中閃
爍。茶館裡布滿20-30年代的舊式家具，老舊記帳台，縫紉機，管風琴......，似乎還能感覺
到舊時的時光在這裡重現。掛在牆上低領無袖，花邊繁複的旗袍都是那個時代手繡的珍品，
仿佛還能感覺到舊時時髦女人的溫婉。而擺在牆角的舊試壓麵條機和手搖縫紉機卻讓人有
一種舊夢重溫的味道。
座鐘，木椅，舊茶壺等被人常摸之處泛着淡淡的光亮，留下了一道道往日的故事；舊
筆筒，洋紙傘，舊電風扇記下了舊時一幕幕的風景，在這些舊物的周圍，仿佛你回到了久
違的過去，所有的一切都好象讓你走進了一個很久很久舊日的家，熟悉而又親切的氣息，
也讓你走進了一個舊日未完的夢......
回到久遠，回到大西北--龜茲古麗餐廳
度假村的經歷，讓你重新回到了兒時，而在這兒，在這家濃郁的新疆風味餐廳，你將回
到很久很久之前，那個與樓蘭古國齊名的，也同樣早已消失的古城--龜茲古國。
走進龜茲古麗餐廳，仿佛走進了一個神秘的西域世界。油綠色毛面的牆面、仿古地磚、
黑鐵扶手的曲型欄杆，沉穩而典雅。依斯蘭拱形裝飾將牆面劃分成一段一段。每一段，都嵌
着不同的裝飾，有銅製版畫，手工雕花的銅壺和花瓶，一些叫不出名字的新疆樂器。這是家
努力在訴說着文化的餐廳。牆面上、天花上、餐桌上、器皿上，每一處都是風情都是歷史，
都能讓你感受到文化的撞擊。
那玻璃窗邊被綠色植物掩映着的新疆手工小木人，工藝和造型都可見民間藝人的匠心獨
具。牆面上，大幅的彩色繪畫，色彩瑰麗均勻，內容取材於龜茲的克孜爾石窟的壁畫。這些
反映着唐代宗教和生活的畫面，這些能夠再現龜茲古國的壁畫，被巧妙的搬到了餐廳的牆壁
和天花上。在畫面上，暈染的色彩里是飛天和佛陀？是鳥？是花？是長頸瓶？這些有着典型
汗文化風格的壁畫，代表着龜茲古國悠遠的歷史，在依斯蘭文化的撞擊里，消失的只是城池，
在現金繁華的大都市裡的這家餐廳里，卻在努力地傳存着久遠的文化。
我選了一個靠舞台的座位，伴着歡快流暢的新疆歌曲表演，開始了我的食與文化之旅。
服務小姐提着精緻的手工銅壺，斟上一杯茶。茶色宗紅，入口香澀，回味甘甜潤爽，這是新
疆特有的磚茶。點了羊肉串，這在維吾爾語裡被稱之為"喀瓦甫"的美味，雖然在上海早已流
傳，但象現在這樣被鄭重地放在盤子裡倒不多見。咬一口，肥瘦搭配，油而不膩。這兒的羊
羔肉也很不錯。飯店為了保持起菜餚的原汁原味，羊肉和調料都是從新疆運來的。而羊羔肉
的不同又在於，它是選用當年羯羊的肉製作而成。肉質疏鬆鮮嫩，和着洋蔥和胡椒等佐料，
香辣可口。而油塔子這道點心，初看時，還以為是本幫菜里的點心，製作精緻，油亮生輝。
用筷子夾起一個，軟而不爛，香氣撲鼻。入口酥軟，油而不膩，還帶着淡淡的羊油的香味。
聽過歌曲，吃過美食，看過文化，有了一種從里而外的滿足。當你在喧囂的都市裡待得
有些倦了，當你需要的已不再是填飽肚子的滿足，找一家類似龜茲古麗的餐廳，重新回到以
前，回到大西北，回到新疆。
純正北"鍋"--向陽屯
一直嚮往北方式的豪爽，記得在讀書時那會兒，一直對上鋪的北方同學說以後一定要去
北方試一試那種大碗喝酒大塊吃肉的豪爽感覺，可惜在參加了工作後卻一直沒有機會去北方。
如今在上海這樣一個南方都市裡卻有了一家號稱是滬上首家正宗京味涮鍋的向陽屯火鍋，有
了一個能坐在炕上喝着二鍋頭大塊吃肉的地方。
對於京蔥、糖蒜、麻醬這些北方人吃火鍋的必備品，我們上海人總是覺得吃着不怎麼習
慣，就算硬着頭皮吃了，也總覺得不甚舒服。我想很大的原因是人的心理因素在作祟，因為
當我吃過糖蒜以後，我消除了從小到達都有的大蒜恐懼症，覺得很好吃，甜甜酸酸的，難以
想象，這竟然是蒜頭做的！向陽屯的火鍋比喻起來就像糖蒜一樣，吃之前你可能還有恐懼（
特別是上海嬌滴滴的白領小姐們），但吃了之後，方知其中美味。與我們同行的2位小姐，之
前死活不去，吃了以後卻嚷嚷着還要去，這就是女性，呵，複雜的女人。當然這也要歸功於
向陽屯的特色火鍋才能使她們這樣態度發生180度的改變。
向陽屯經營的是純正的"北鍋"，涮的東西也基本上只有牛羊肉，看上去並不精緻，不像
台灣和四川火鍋之類，鍋底一上來看上去就色香俱全，而向陽屯的紫銅碳燒鍋卻是只放大蔥
等原料的鍋底！但是這樣的一個鍋底加上來自內蒙古的牛羊肉味道就不同了，仿佛是產生了
奇妙的化學反應，涮好的牛羊肉入口即融，滋味甚是美味。而這裡的辣椒玉米，栗子大糠，
也是現代都市人一定要嘗一下的，因為它們和這裡的青磁大碗一樣都帶着濃濃的農家風味，
這在城市中已經很少了。
本來我在今年春節的時候是準備去哈爾濱，卻因為一些原因沒有成行，但是在這裡我看
到了嚮往已久的北方的炕，炕桌，條凳，窗櫺和窗花，這些都讓我以為自己身在北方的民居
小屋裡。因為這裡的特色室內布置和純正的北方火鍋風味，就連我的一個遷居上海已久的北
方朋友也說該讓他父母來這兒回味回味以前住在北邊的日子了。
在向陽屯，進門第一件事就是上炕，然後大家就開始大碗喝酒大塊涮肉罷。
神秘的東方魅力--人間穹六
初聽"人間穹六"，感覺到的是"人間"的美麗，炫惑的是"穹六"的意義；初聽他人談這家
店，是那種很誇張的語氣："中國菜竟可以做得像藝術品，真是吃足了情調！"好奇加迷惑，
使我想去一探究竟。
到了那條幽靜而梧桐成蔭的岳陽路，一幢很特別的建築吸引住視線：銀灰色的不鏽鋼與
水泥間接的結構、四面的落地長窗與四周的竹影婆娑。奇怪的是轉了幾圈竟找不到入口，最
終還是在店內服務生手勢的指引下才掀動了矗立在門口像地下工作者暗號似的暗紐。
走進去，依然是穿梭交織的橫梁直柱，這使它感覺上更像一座赤裸的建築雕塑而非餐廳。
玻璃樓梯、玻璃牆壁、不鏽鋼吧檯......看慣了本幫菜、杭州菜裝飾豪華的餐廳，也品味過某
些店家小橋流水與飛檐畫棟的古典，這一種簡潔與開闊讓視覺感觀很受刺激。
"竹林沐雨，雲橋高懸。瓊閣攬月，夢幻人間。"店長說這是日本設計師的主題。由此，
店名之"人間"與"穹"都有了解釋。而"六"是指日本新都里在海峽兩岸開設的第六家餐廳。
"人間穹六"的菜式為創意中國菜。說白了就是用日本料理的方式燒中國菜。如此就把日
本餐飲精髓和中國歷史悠久的飲食文化揉捏在一起，創意出獨一無二的具有神秘東方魅力的可
口的藝術。
在"人間穹六"開張之前，新都里餐廳曾不惜代價藉助食神網邀請了代表上海各界的精英
100人免費試餐，最終確定了10道冷菜、40道主菜、10道主食與湯、6道甜點、10道酒餚與10道
日本酒雞尾酒的菜單。
如此的可口美食，獨特的文化交融，也難怪人間穹六開張後，每天座位都被預訂一空了。
看來是這裡中日飲食文化獨特組合出來的美食得到上海這個城市的廣泛認可。
他可以只用小提琴的兩根弦就輕易的把你的耳朵和靈魂徹底征服，其中的一根G弦更
是被誇張到能謀殺人的思想，他是帕格尼尼。
上海有很多家能輕易的把你徹底征服的餐廳，其中的數家餐廳的氛圍、美食和格調
更能直接刺穿你的味覺感官和美食神經。他們似帕格尼尼的小提琴聲般長驅直入，帶
着令人欣慰萬分的行雲流水，象順利地抖開一塊桌布，那樣的迎合我的胃、靠近我的口
感，他們是：
海上明月----
海上明月坐落在南京西路中信泰富廣場3樓，在每一個周四至周六晚上8：00開始會有懷舊樂隊演奏以及懷舊金曲的演唱。海上明月主要以川菜為主，滬菜和粵菜為輔。典雅的裝 修使海上明月看上去不像一家以川菜為主的餐廳，讓人更多聯想到的是類似於懷舊餐廳的感覺。坐在其間，透過玻璃窗，看上海的夜景，看上海的繁榮似錦，似乎30年代的上海 就在眼前。嘴邊細品着海上明月的招牌菜之一明蝦雙味，一個人一杯酒，耳邊淌佯着The Mamas And The Papas的Caifornia dreaming，感覺到年華似水流。這裡的人均消費大約 是250左右，是懂得享受情調的你的當然選擇。
翁家魚翅----
坐在淮海路公園門口的長椅上就能看到翁家魚翅的招牌了，不是很顯眼，卻有些貴氣在其中。翁家魚翅以鮑魚，燕窩為經營主題。翁家魚翅採用了大都是高級別的商品，我 詢問了店內工作人員，僅魚翅就有13種左右，而鮑魚更是有6種不同的做法。通過層層精細加工，牢牢控製品質的方法煮成高湯。不愧為美味極品，把中華美食的精髓發揚到極 點，難怪這裡很吸引外籍人士，尤其是很多日本遊客光顧，可是這裡的價格也不便宜，大約人均300左右。
新都里----
新都里懷石料理藏在烏魯木齊南路288號的兩扇很高的樸素鐵門內，當然懷石料理的美味也藏在其中。這裡含而不露的門面設計，簡約的設計風格，與新都里經營的懷石料理 淡淡的，雋永的格調不謀而合。坐在這樣的一間餐廳里，感受着清幽淡雅，品味着星獨立綜合生魚片細緻綿長的口感，是一種愜意的感覺。喜歡簡約，喜歡淡雅的朋友，這裡沒 有一處雕梁畫棟，有的只是含蓄和美食，300元的人均消費是絕對值得的。
花筐日----
花筐日餐廳在南京路1376號的上海波特曼麗嘉酒店內，日式石頭花園，或是砂礫走道，侍應小姐的甜甜微笑，花筐日給人的感覺是精緻和幽靜，似都市中的清泉。喜愛鰹魚 壽司和生鰹魚片的朋友應該是早就在上海波特曼麗嘉酒店花筐日餐廳一飽口福過了。因為在資深的日本名壽司廚師松戶利雄先生的精湛的技藝下，這裡的鰹魚壽司卷，鰹魚生魚 片，烤鰹魚薄片，還有鰹魚手捏壽司對喜食壽司的朋友無疑是一塊樂不思蜀的福地，
Bourbon Street----
坐落在衡山路191號的一棟非常飄來的白色洋樓中，是目前上海唯一的新奧爾良風味餐廳。整幢房子有雪白的外牆和百葉窗前搖曳的棕櫚樹葉。室內色調以黑、 綠、，三色為主，給人的感覺是繁榮和不安並存，有點象今天的上海，在碰撞中又充滿和諧。Bourbon Street共有三層，有一個大花園，有趣的是花園的面積竟然 比室內空間要來的大。我喜歡它異國情調的鏤空隔斷，還有古老吊扇在雪白房頂上留下的一圈圈陰影，很容易的便會讓我想起很多電影，比如《阿甘正傳》。特別 推薦的香煨大蝦、新奧爾良河龍蝦大燴、紅腰豆以及鐵扒煙熏豬肉腸讓你在新奧爾良西餐的美味下陶醉，能吃到如此美食，人均250元左右的消費也值了。
餐廳名稱 具體地址 定座電話 美食指數 服務指數 環境指數 人均價格
海上明月 南京西路1168號中信泰富廣場三樓 32181679 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ 250元
翁家魚翅 淮海中路138號上海廣場三樓 63756377 ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 300元
新都里 烏魯木齊南路288號 64671188 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ 300元
花筐日 南京西路1376號上海商城西峰二樓 62798888*5898 ☆☆☆☆ ☆☆☆☆ ☆☆☆ 300元
Bourbon Street 衡山路191號 64736662 ☆☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆☆ 250元
品位生活 品位StarBucks
如果說生活如咖啡,醇苦中透出絲絲香甜,我想沒有什麼人會反對。可是如果我說生活中更多的是苦味，甜味較少，我想大概人們也不會反對，因為確是如此。有的 人的生活猶如StarBucks的清咖，沒有甜味，卻很香醇。有些人的生活很甜，就好像StarBucks的法布基諾。
我常去的是淮海路黃陂南路這邊新天地裡面的那間StarBucks，在以前下午的時候，從公司偷偷溜出來，偷的浮生半日閒，一個人坐在這件外表石庫門風格房子的 窗邊，靜靜的喝我的咖啡。通常情況下，我總是喜歡法布基諾，喜歡上面的焦糖，喜歡奶沫的香味。人是與生俱來的就喜歡香味的，就好像人與生俱來喜歡睡覺時 的下雨聲（因為和嬰兒在母親腹中聽到的聲音很像），所以只要不是鼻炎患的很重的人，總是不討厭咖啡香味的，特別難抗拒的卻是StarBucks那經過經過深度烘 培的極品咖啡豆所煮出來的咖啡的濃郁香味。
這間Starbucks是比較大的，有兩層，一樓的吧檯上有賣咖啡和點心，中西合璧式的裝修用在普通餐廳里我曾看到過數間，但是中西合璧裝修，並且裝修很有味道 的咖啡店我只看到過這間StarBucks。
Starbucks所使用的咖啡豆都在西雅圖烘焙，其高品質的口味，深受咖啡愛好者的歡迎。店裡還有賣各種咖啡豆，很適合自己喜歡煮咖啡的人，這些都是來自世界 主要的咖啡豆產地的極品。
在陽光懶散兼而有輕風的下午，帶一個自己喜歡的咖啡杯子，來一杯經典的Espresso，看看喜歡的電影雜誌，還有誰能像我這般品味生活享受咖啡人生的？
小木屋火鍋之家
我要紅白鍋，肥牛肉，福州魚丸，牛肝菌，川粉，菠菜，青魚片，黃喉，泥鰍，還有小木屋特色火鍋料2份，一份重辣，一份不辣。
小木屋的鍋底很正宗，真真正正的四川原味。湯底煮開了，我先把福州魚丸倒了進去，一盤只有四個，我咕噥了一下，對於我這樣一個大碼子，4個還不夠塞牙 縫。聽說這裡的肥牛肉很有名，我來試試先，第一片進嘴還沒感受味道就已經滑進肚子了。再來，還是沒嘗到味道就沒了。我再來，多涮幾片，一起塞進嘴裡。這 次我感受到了牛肉的味道，哈哈，還是沒什麼特別的感覺，牛肉就是牛肉，你們不能逼我說這是超級鮮香無敵黃金肥牛肉的，除非小木屋再送我兩盆。因為味道確 實不錯，切片比較厚，吃起來蠻有質感的。牛肝菌？什麼東西，噁心八拉的名字，還是我試試先，黑不溜秋的外表，蠻大的塊頭，丟一大塊到白湯里，等一會兒撈 上來，味道還可以，大概是沾了小料的光，挺鮮的。接着我就川粉、菠菜什麼的都一起上了，酣暢淋漓，我吃的是重辣麼！熱氣騰騰中，菜好像消滅差不多了，只 剩幾根我稱之為皮帶的川粉躺在盆子裡。慢着，我還看到有幾個白色的大餃子浮在水面上，我夾，我咬（只要不是藥）。哎吆，我舌頭給燙着了，這是什麼？我想 起了前面扔進去的福州魚丸了。湊近一看，乖乖，魚丸裡面有湯汁，裡面還有餡。喝了一口冰凍可樂壓壓我有點麻木的舌頭，再嘗一個，嗯，不錯嘛，用魚丸包的 大餛飩（嘿嘿，我是個粗人，我只會這麼形容的），可惜的是我的舌頭有點麻木了。下次一定要先吃這個，把這次補回來。打了一個很響的嗝（連忙用手捂住）， 這才抬頭看看對面的朋友戰況怎樣，
對面也比我好不了多少，滿桌都是我們吃下的骨頭之類的東西。畢竟，我們等了一個小時，這裡生意很好啊。
吃歸吃，這裡的裝修很有特色，到處都是木頭製品，名副其實的小木屋。
地下的小辣椒
斗完地主，肚子餓得不行，有人提議吃火鍋，有人提議小辣椒，於是就來了。
徐家匯天鑰橋路邊上的小辣椒是半地下的建築，剛進去難免有點壓抑，嘗了麻辣鮮香後，就令人覺得這裡別有洞天。
這裡的特色除了麻、辣、鮮之外，還有熱鬧，大約250平米的店堂內，人聲鼎沸，很是熱鬧，很有點四川的美食街邊赤膊吃火鍋的味道。
我們一行四人點了個麻辣鍋底，點了一些供我們涮的菜式，除此之外，我們還特地點了這裡的特色菜水煮牛肉和辣子雞，辣子雞吃上去辣辣的，很香，真是很辣自 己呵！
小辣椒的川味火鍋是與上海口味獨特結合的，鍋底和調料由該店師傅自己配製，很適合上海人的口味。。借着地處徐家匯的地利人和，小辣椒雖然門面不大，卻是 生意非常紅火。
風在發端的虹番主題音樂餐廳
據說虹番的老闆很酷愛印第安風格的飾物，大概他也應該看過關於印第安人的奧斯卡名片《與狼共舞》罷，那他更應該知道裡面的那個名叫風在發端的印第安小伙 子了。
虹番的整體裝飾實在是很有特色，推開鑲嵌着玻璃的木門就能看見一個碩大的印第安族酋長的頭像鑲嵌在一樓上二樓的樓梯牆壁上，那個頭像中的眼睛注視着每一 個來來往往的客人。隨處挑一個位子坐下，都是一色的原木色木製桌椅，很是結實。一眼望去，連吊定也是用的原木色木製龍骨，和護牆板、地板、桌椅、吧檯形 成了一個巨大的原木空間。很讓人感受到印第安的神秘氣息和粗礦的風格。記得好像是哪一本裝潢雜誌好像專門介紹過虹番的裝修，我也曾仔細看過，但是雜誌上 的照片中是沒有辦法和現場比的，照片也拍不出這裡的氣氛和神秘氣息。
通常情況下，我是不來這裡吃飯的，很多朋友向我介紹這裡的石頭火鍋還有其他很多美味的特色菜，但是總是機緣巧合的吃完飯才來。有足球看的時候，我多半和 朋友們鑽在二樓的大屏幕投影前，一人手握一瓶百威冰啤，看的興起時，通常沒人總是要喝掉3~4瓶，而我們通過賭比分來決定誰買單。有的時候，心情閒適的時 候，也會在九點多的時候來到虹番，一個人要上一瓶百威冰啤，點上一支煙，讓自己從單身的寂寞中解脫出來，融入這裡的熱情氣氛，若是等到十點左右的現場演 唱開始，那氣氛就更加熱烈，因為一位男的主唱的聲線非常好，無論是英文金曲還是懷舊老歌，抑或是蘇永康，甚至連齊秦都輕鬆演繹出屬於他的風格，屬於虹番 的風格，我每一次去都會坐在一樓看他的演出。
有句話不知道說了會不會讓虹番的老闆生氣，或者找我打官司，反正我總覺得這裡的大大小小，或精緻或粗礦的印第安飾物給人的那種神秘氣氛總是和風在發端有 關。一切似乎都和虹番的老闆無關，因為這裡太印第安了！或者虹番老闆自己就是風在發端？
情調之選-COCHINCHINA歐越年代1883
接頭地點：巨鹿路XXX號XX號樓
接頭暗號：Hi...
接頭人物：任意（情侶最佳）
接頭必備：現銀400以上，VISA,MASTER不限~~
牽手走進這個花園的鑄鐵花大門，正對着大門30米處就是被花園包圍着的歐越年代餐廳。這兒離馬路遠，仿佛遠離煩囂，四周的空氣中透出一份清靜。
歐式建築的花園洋房、底層落地的玻璃窗、青藤椅、米色和深咖啡的主基調、恰到好處的燈光、牆角的蝴蝶蘭、隱約傳來的乾淨清透的背景音樂... ...這裡就 是歐越年代1883越南餐廳。
一身越南民族服裝，青衣婆娑穿梭着的侍應、酸甜可口，清淡適中的越南菜式，牆上掛着越南老雜誌的剪圖，草編屏風，仿佛讓人感覺真到了那個異域小國越 南。
對越南美食有什麼了解嗎？如果沒有的話，沒關係，侍應會為你介紹這裡的特色。但是據說在這個館子裡想吃正宗的越南菜是不可能的了，請來的越菜資深大 廚自己承認這裡的越南菜是已經經過了改良的了，只保留越南菜的精髓部分，使之更適合本地人口味。這位大廚也是正宗的中國人，在越南做了4年的主廚，所以 能融會貫通，在烹飪上來了一場中越結合，似乎更適合上海人的口味。
越南菜點起來分為：沙拉、小吃、熱菜、湯和煲。個人推薦沙拉可以是蟹肉沙拉，用木瓜絲，紫色的捲心菜，胡蘿蔔，薑絲和蟹螯里的肉做成，咀嚼起來,清淡 中透出蟹肉的鮮美,口感富有變化,蟹肉的絲絲甜味剛過,鮮味卻已經接踵而來。
歐約年代的特色小吃主要有蝦仁春卷和牛肉、雞肉串烤、越南扎肉，還有可愛的魚肉小麵餅，若是就着越南特色的魚露和甜酸醬來吃，更是胃口大開。越南春卷 用的薄餅與我們常見的春卷皮不同，它是由新鮮米漿曬乾而成的脆餅，成半圓形。正面有整齊的凹凸花紋，反面則光滑平坦。有趣的是，兩張薄餅只有一正一反貼 合在一起，刷上糖水才會變軟、粘聯在一起。用它做成的蝦仁豬肉卷，外觀隱約透明，可見其中豐富的餡料；入口則糯性十足，很是耐嚼。若是油炸的春卷，則色 澤金黃，極其鬆脆，包上生菜，蘸着魚露食用則更佳。兩個人的話，推薦越式拼盆，幾乎囊括了以上所有的小吃，而量又正好。
熱菜可供選擇的非常多，可以個人喜好不同選擇。我個人比較喜歡的是一種古怪名字的清蒸魚，口感鮮嫩而富有變化，魚肉中透出絲絲甜味。或者也可以選擇 這裡的特色油炸軟殼蟹，也是非常的不錯。
越式的湯煲多半濃厚酸甜，用料不僅有蝦肉、鮮帶子、胡蘿蔔、土豆泥，還有加上用白蘭地翻炒過的番茄醬，值得一試。
歐越年代裡的飲料非常有特色，有各種經典酒類，紅酒、白蘭地等等，在燭光搖曳中，我想誰都不會反對紅酒所帶來的浪漫氣氛。我每次都會點一種名叫"哈 羅哈羅"的冰淇淋飲料，裡面除了香芋冰淇淋、果凍和特別大的紅豆外，你還會嚼到一種怪怪的好東西，透明，扁圓的形狀，叫"亞答子"，是越南特產，非常好味, 有點像中國的白果。當然，"哈羅哈羅"是更適合女孩子吃的。
相信這裡的浪漫氣氛足以謀殺每一位來過的女性，而越南美食卻早已是陪襯了......
(個人經驗，我喜歡選擇雨天去歐越年代，推薦早早的就訂下位於二樓中間部位玻璃房內的餐桌，進餐的時候看着雨水從玻璃房的頂部流下，感覺非常的好。不下 雨的天氣也可以透過玻璃房看天，雖然城市中很少有掛滿星星的夜空，但是那一幕垂在天際的深藍也足以讓你浮想聯翩...)
雲淡風清的日子，在雲二品嘗清幽素雅
素來，我喜歡雲。就是天上飄的，虛無飄渺的雲。因為在我看來，雲是一種精神，是清幽素雅這個詞語在現實中的表現，是一種乾淨的感覺。常常在想，如果 雲可以品嘗，那究竟會是一種什麼味道。感覺是棉花抑或是清水？抑或都不是？但是上海卻有一家別號叫"雲二"的日本懷石料理的店，可以讓我在現實中品嘗到雲 的味道...
這是一家清幽素雅的店，名字叫新都里餐廳，別號"雲二"，坐落在一條幽靜的馬路邊。入口處城樓高的鐵門，不甚醒目的漢白玉石的招牌，吸引我進入。一進門, 就看見挑高的玄關，銀色的木牆一直延伸到二樓懸空的雲台。拾階而上至二層，跨過一道花崗石的拱橋而踏上雲台。此刻，正對着我的是一個有若敦煌石窟般的拱 台，邊上放置着的兩件陶瓷作品，在安安靜靜的發散出一種敦煌的韻味。而拱門斜對面則是"京城舊巷"和"枯河步橋"，它們串起了三間日本茶室窗景的包廂。 包廂內有敦煌壁畫的壁燈，外有飛天彩帶散花的燈箱，這些令我想起當年敦煌壁畫的璀璨。而後，我順着步道進入大廳。說是大廳，其實入目的是玻璃隔屏隔開的 一片塊狀空間。這裡少了大廳應有的寬敞，卻因為玻璃隔屏而保證了進餐時的自我空間，並且玻璃的材質也令我視角通透沒有絲毫約束。恰到好處的燈光，打在銀 色塗裝的牆壁上，明暗交織，猶如一幅完美的素描，層次感分明，令人賞心悅目。走到底，左邊是足以容納15席的壽司台（一般老饕級食客都會選擇坐在壽司台來 享用生魚片），正面則是禁煙區和包廂，可以在包廂裡面看到由竹子和細紗組成的高低大小不規則的窗景，雅而不華，朴而不拙，富有禪意。站在岔口，縱覽大廳 和壽司台，琉璃片片，銀光閃耀，令人仿佛身處夢幻空間。這裡的總體感覺歸結起來可以用"雲台飛天，琉光銀影"來形容。
由於我吸煙，所以我和同來的朋友只能遺憾的放棄秀麗的窗景，而坐在大堂的一側。在仔細翻閱了精美的菜本後，並且經過侍應小姐的推薦，我們選擇了：三色小 菜、薄切生魚片、龍蝦細苔色拉、芋絲炸蝦、海鮮紙火鍋等七、八道菜，基本囊括了生、烤、蒸、煮、炸、鍋、湯這幾種日本料理的主要烹調方式。
稍候片刻，上來了第一道菜，三色小菜。在一個深褐色的裝滿了冰塊的碩大竹篾上，猶如汪洋上的小舟一般的放置着三件盛放食物的器皿，食物的擺盤非常的精 美，無論色澤、形狀等都讓人看上去這是一件藝術品。三樣小菜分別是鯡魚子、芥末色拉、珍味鮮貝，一一品來，沒有很強烈的生腥味，也沒有很濃的芥末味，舌 尖能感覺得到是清爽，是一種自然的美味。我喜歡鯡魚子，通過特製的乳白色醬料的味道襯托，吃起來特別的有感覺，把鯡魚子的自然鮮味完全的表現出來，口感 極佳。
侍應小姐的一聲招呼，薄切生魚片這一道菜被送上來，名曰薄切，可是我卻沒有想到能把魚片切的那樣薄。薄切生魚片襯底的是一個有着藍色花紋的圓形托盤，魚 片緊貼着盤子底部，而盤中里的花紋卻依然清晰可見！直接取了一片魚片放進嘴裡，完全沒有腥味，能感受得到的只有清淡、甜美、自然。閉上眼睛，甚至可以不 知道這是生魚片，因為實在太薄了，以至於放進嘴裡，溫度就已經可以把這片薄薄的魚片融化，兩個字，嫩、美。據說，這是用黑鯛的魚肉片成，原材料全都是鮮 活的，並且現場製作。這裡按照季節來取材，所以一年四季吃到的生魚片還會有老虎魚、比目魚、花鯛魚等等。
在我還在品味生魚片的時候，龍蝦細苔色拉已經端放在桌子上了。這時，我才發現我們忘了點清酒，好在後面還有很多道菜。在新都里，日本清酒也是以別出心裁 的方式呈現，無論是冷酒或是溫酒， 顧客都可以挑選自己喜歡的酒杯。但是當我面對着琳琅滿目並且件件都是藝術品酒杯的時候，我卻有點無從下手，最終我只 能隨意挑了一個樣式古樸的暗藍色鐵質小酒杯。斟上淡口月桂冠，小啜一口，繼續品嘗美食。龍蝦細苔色拉咬起來海苔鬆脆，龍蝦肉彈性足，香鮮，這種口腹的美 妙感受可是和外面的速食色拉壽司完全沒的比的哦！很快，這些精美的食物就在葉狀的長條形盤子中消失，我門連邊上的配菜粉紅色的日本生薑也不曾放過，因為 這種生薑吃起來味甜，幾乎沒有什麼辛辣味，似乎更象是水果。而後緊接着上來了生牛肉片和網烤牛肉。無它，生牛肉片就是新鮮，口感乾淨細膩，有一點甜味。 而網烤牛肉則有一個非常精緻的小爐子，把一塊塊的牛肉放在上面烤制，如果侍應烤的話，會保留一點生，而我則喜歡烤到有一點點焦，蘸着配套的醬油吃起來有 一股子焦香，別有風味。不得不提一下的是這裡的朴葉烤牛肉，因為鄰桌飄來的香味令我蠢蠢欲動的想上前切一塊下來占為己有。據介紹，這裡的朴葉，每年只提 供750張，也就是說一天只能有兩張供應，一張烤一份牛肉，盛在古樸的托盤上，清香四溢，想來味道一定非常不錯。
而令我和朋友都讚嘆不已的是芋絲炸蝦，精緻的小籃子裡，一共有三個，採用活草蝦去筋去頭，用香芋絲包裹着炸，咬開才能聞得到香味，竽絲的醇香和蝦肉的嫩 美交織在我的舌間，令我對蝦的烹飪有了全新的認識：原來除了天婦羅，日式芋絲炸蝦竟然也可以如此的好吃！最後上來的一道菜是海鮮紙火鍋，是由一張摺疊成 碗狀的白紙盛放着日本豆腐、魚塊、蝦、鮮貝等一起煮，湯喝起來鮮美無比，很有意思，因為紙不會被燒破。我笑侃，如果有一天新都里把秘制的調味料做在這張 紙裡面，然後在吃的時候，通過不斷的煮，把鮮味慢慢熬出來，那我豈不是鮮的舌頭也要掉下來？
新都里懷石料理餐廳，所代表的不僅僅是用料的新奇、新鮮（例如開花一指粗的小黃瓜，季節奶油蔬菜、進口海苔以及時常斷檔的朴葉等），這裡的整體感覺 更是含而不露，而這些正是和懷石料理的淡淡的、雋永的精神不謀而合。
選擇一個雲淡風清的日子，來"雲二"體驗懷石料理的精神，感受含蓄精緻，品嘗富有藝術氣息的美食，是生活中一種清幽素雅的感受。
名稱：新都里餐廳（別號"雲二"）
地址：上海烏魯木齊南路288號
電話：021-6467-1188
飲食男女
李安的電影看過麼？譬如近期的《臥虎藏龍》。雖然李安在奧斯卡頒獎時的發言遜了點，但是他的電影還是值得一看的(di)，特別是他的"My Father Knows Best"三部曲的第三部《飲食男女》。
片中講述的是一家梁姓人家及其3個女兒的情感生活故事，導演巧妙的將中國的飲食文化貫穿入整部影片，諷刺的揭示了現今社會的種種或咸或淡或苦或甜的 生活和世態炎涼。
話說回來，其實生活就是一道菜，酸甜苦辣甜，哪一樣沒有？
其實愛情更是一道菜，一道其味無窮的菜，永遠沒有固定的公式。在愛情裡面，每一個人都是廚師，能不能烹飪出美食恆久遠，愛情永流傳的絕世傳菜，就看 你對待它的態度了。
愛情如西餐，婚姻如中餐，中餐一旦上了桌，美食家們雖盡可以橫挑鼻子豎挑眼﹑指出種種不是，但菜終究是做得的，咸點淡點是既成事實，是不吃也得吃 的，比不得那西餐上桌只是半成品，食客自己再深加工，任憑餐桌上打翻五味瓶，那是主隨客便的(di)。
一個人一生的感情，往往就在最關鍵的幾頓飯里。尤其是現今的城市人，在飯桌上談情，在飯桌上分手。這時候，你就會深深感嘆，聖人以飲食和男女並稱， 真不是平白無故的。
浮想上海鄧麗君主題音樂餐廳
看新聞，據說上海要開鄧麗君紀念館以及鄧麗君主題音樂餐廳。
我對鄧麗君的唯一認同點，覺得歌好聽，很甜，但是不膩，聽
起來很舒服，很養耳朵。
在我的感覺里，鄧麗君的主題音樂餐廳應該是融合了台灣、日
本、法國以及上海味道的一家餐廳，可以做成Restaurant&Bar的
形式，選址比較適宜在譬如香山路、衡山路這類比較有情調的路
邊。
格局不一定要大，但一定要精緻，典雅。要有個性包含其中，
需要把藝術和餐廳文化融入在一起。鄧麗君雖然長期旅居法國，
但是她自己也說，上海是她最喜歡的城市。可惜她沒來過上海，
自然也沒品嘗過地道的上海菜了。如果有人能把日本料理和法國
菜還有上海菜完美而又富藝術氣息的融合在一起，那麼就堪稱叫
絕，但是這個基本上很難,所以覺得鄧麗君主題音樂餐廳在餐廳
營業時間內主要還是以法國菜為主，在酒吧營業時間內可以考慮
適當提供上海風格的食物。
整個室內設計風格肯定很考較設計師的功夫，要把鄧麗君旅居
法國的生活品位及物品，以及帶有台灣風情的格調，更要融入日
本和上海的氣息，難！
想象一下，漫步在法國梧桐茂盛的路邊，拾級而上，推開木門，
進門。感受到懷舊的氣氛，暗暗的燈光，從木紋唱機里傳來鄧麗
君的甜美歌聲，牆上掛着她的照片，或是月份牌，在有着壁爐的
牆邊，和自己的戀人點上一份法國牛排，在有着濃郁的多國情調
的懷舊氣氛中進餐，應該是一件美妙的事。
這裡的主題永遠是懷舊...
出生在80年代的我，竟然也在期盼鄧麗君主題音樂餐廳的落成。
鄧麗君，你還活着嗎？
吃奇吃特吃惟一--尼泊爾菜
只有皇宮邊的馬路夠兩輛汽車並行，整個國家幾乎沒有超過六層的房子，老百姓都沉浸於宗教信仰中，物價低得要命，一個大餅只要幾分錢人民幣......
現在的年輕人穿衣好奇好特，吃飯也是。如果你告訴他哪兒新開了一家聽也沒有聽說過的某國餐廳，保證第二天他就要去試試，哪管這個國家是地圖上螞 蟻大的一個點或是貧窮得缺衣少糧。尼泊爾餐廳的吸引力也在此。對於大多數人，她是很陌生的，餐廳老闆，一位很時尚的上海小伙子給我描述了這樣的 景象：只有皇宮邊的馬路夠兩輛汽車並行，整個國家幾乎沒有超過六層的房子，老百姓都沉浸於宗教信仰中，物價低得要命，一個大餅只要幾分錢人民 幣......
近來，每走訪一個外國餐廳，我都試圖去了解這個國家的文化。尼泊爾餐廳懸掛着的一幅幅圖片很好地體現了這一點：我國藏族同胞一樣的裝扮，黑黑的 神情木然的臉，充滿佛教人物的叫做唐卡的繪畫，像中國過年貼的對子一樣的密密麻麻寫滿教義的紙片......
這樣的國家會有什麼樣的菜餚呢？
先吃吃它很實惠的包含9種特色菜點的65元套餐：土豆竹筍湯、尼泊爾米飯、扁豆湯、尼泊爾烤羊肉、咖喱雞肉、醬汁、甜點、酸奶、茶或咖啡。 扁豆湯 是實實在在的尼泊爾貨，用一種黃色的豆粉做成，有一種很特別的味道，我無法形容它的好壞。尼泊爾烤羊肉就跟新疆的羊肉串似的，不過那天烤得有點 硬。咖喱雞肉是我喜歡的，也許這與我喜歡吃印度菜有關。尼泊爾菜有印度的淵源，據說整個國家至少有1/4人口是印度血緣，所以菜里咖喱用得很普遍， 不同的是不像印度菜用量那麼多，因而味道也就不那麼濃重.這讓不大喜歡咖喱的人也比較容易接受。此外，尼泊爾菜還普遍用孜然。這種孜然比新疆的大 與嫩，一顆顆吃在嘴裡很香。套餐幾乎所有菜里都放了咖喱和孜然，很對我胃口。
如果讓我評價，我要說這份套餐的性價比很高。在上海，花65塊錢吃一頓異國風味的晚餐，而且還吃得不錯，還是比較難得的。張老闆說客人初來時，他 們都會推薦這份套餐，這樣就會對尼泊爾菜有個了解，同時知道自己喜歡哪道菜，下次來時就可以點了。
13位清帝堂上坐
--滬上第一家滿族餐廳
菜挺精緻，餃子尤其好吃，每天都有顧客排隊等候。服務員一副清朝官員打扮，清帝的像片掛滿了廳堂，原木做的桌椅有東北大興安嶺森林的味道。
東北菜大多給人一種不上檔次的感覺--大大的盤子，粗糙的做工，且店店都以餃子做主打。一位被稱做"食神"的朋友甚至說吃東北菜就意味着在菜餚上沒 有選擇。如此，我這個東北人也不願意去吃東北菜了。今天發現了"大清花"，終於揚眉吐氣了了一把。別看"大清花"這名字俗，它的淵源可不淺-創建於清 朝乾隆年間，店名由溥傑親筆題寫，為中國第一家滿族連鎖店（全國已有60家）。
瞧這大木墩
一張弓和某種動物皮
瞧這打扮
喜歡的是大清花的復古味道--廳堂里到處掛着清朝皇帝的像片，從一樓直到四樓。包房乾脆就以清帝名字命名--順治廳、乾隆廳，雍正廳的。服務員則長 袍馬褂長辮帽，一副清朝官員的打扮。
完全手工的餃子
皇帝像
有森林味道的大廳
還喜歡的是它森林的味道--是大興安嶺原始森林那種：桌子用厚厚的本色原木製成，凳子就是一個個大木樁，桌與桌的空間很大，都聽不見鄰桌的講話 聲。
大清花的餃子可真叫名不虛傳，讓吃了三十年餃子的我都頻頻稱好，回到家後還禁不住去探討它餡料的奧秘。那天點的是酸菜和黃瓜蒸餃，酸菜餃有其酸 味，但又不失鮮，黃瓜餃有其鮮味但又不失香。感覺餡料里放了東北做餃子偶爾會用的一種肥肉炸過後的碎末，又好象放了一種蒸煮過的瘦豬肉。
石鍋酸菜白肉
紅燒牛口白
滿族香酥烤羊肉
大清花的菜不如餃子那麼令我讚美，但光是不同於其他東北餐廳這一點也算得上是特色了。那位被稱做"食神"的朋友總抱怨說東北菜的盤子太大，做工也 不精細。大清花在這一點上可謂借鑑了上海菜少而精的特點。不過價格也不貴，比如那天點的石鍋酸菜白肉、滿族香酥烤羊肉和紅燒牛口白，價格也只有 18元、24元和22元。菜單上幾乎所有菜的價格也多不超過30元。酸菜白肉是典型的東北菜，主料酸菜很正宗，是地道的東北味道，侍者說是從東北原裝托 運過來的。作為東北人我知道做道菜的講究，就是一定要用帶一點肥的肉，這樣酸菜才不會太酸，因而，白肉的切工很重要，得讓那些怕肥肉的人不覺得 肥才行，大清花做到了這一點。更好吃的還是隨菜一起上來的三小碟佐料-菲菜花醬、腐乳汁和辣椒醬。後兩者其實沒有什麼，特別的是菲菜花醬（想必這 是許多人不熟悉的），那確是北方調料中的美味，蘸一點就鮮得不得了，配酸菜尤其好。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的燒法，不同在於 它是用長條的肉裹上面後炸出來的，很酥。三個菜中不滿意的是牛口白（牛舌），有些老，嚼不動的感覺，不知是不是切成塊的緣故，也不知為什麼侍者 總是向客人推薦這個。
下雨天的VABENE午後
走向坐落於新天地的VABENE意大利餐廳，總有一種曲徑通幽之感，印象中它低調而不張揚。進門之後，發現VABENE真是一家地道的意大利餐廳，只因餐 席間盡顯其好客、友好的性格，正是意大利菜的最大特色。
這裡的服務生煞是熱情，客人盡可以向他詢問今天的哪道菜特別新鮮出色，他會不厭其煩地一一道來，使得點菜配酒合情合理，感覺吃得奢華，付帳 時則毫不離譜。進餐時，笑容可掬的經理Paolo也會像老朋友一樣來打個招呼，氣氛更顯溫馨。
主廚Franco推薦的菜有這麼幾道：意大利粉配小龍蝦、黃菇、鮮番茄、馬蘇里拉芝士、意大利火箭菜、巴馬火腿比薩；香燴羊膝伴紅花飯；意大利酒 香芝士餅。其中小龍蝦的圓潤適口、羊膝的汁濃味厚都給我留下深刻印象，但最出色的莫過於那份溫香可口的披薩，做法就很獨特：嚼勁十足的火箭菜和 鮮香的巴馬火腿，覆在溫熱的芝士和比薩上，一咬上去，香味直沁人心脾。真的好味道！
憨厚的Franco介紹之際，情不自禁捲起一片塞進嘴裡，其實意大利酒香芝士餅也就是Tiramisu，它已經如同意大利的綠茵豪強，享譽全球，成為一種 文化的標誌了，據Franco說，Tiramisu原意是"拉我起來"，也就是讓人有勁，使人健壯的意思，Tiramisu還有如此功用！怪不得托蒂的射門如此威猛，看 來Tiramisu功不可沒。
除了美食，VABENE還有幾個好去處，一是樓上的酒吧和雪茄吧，二是樓下的一間藏酒室，各色各樣足有好幾百支，可最合心意的還是偏於一隅的"雅 室"，昏暗的燈光映在毛皮牆面上，泛起優雅的褐藍色；雨天的午後，倚坐其間，斟上一杯VABENE特釀的Grappa甜酒，慵懶地透過簾窗，望着小巷中偶爾路 過的一二行人，恬淡閒適的心情油然而生。
就像上海大劇院-法國歌舞餐廳樂美頌
一樣紅與黑的兩色，一樣寬大的舞台，一樣閃爍的燈光，一樣分場換演員的表演方式。據說這是法國巴黎十九世紀就很流行的貴族味的餐廳式樣，就如有 名的"紅磨坊"，如今在上海、在中國它也算是獨一無二的。
歌舞佐餐是時下許多餐廳的做法，尤其盛行在一些外國餐廳中。可如果留心一下，你會發現歌者舞者除了中國本土人就多是那些深色皮膚的老外了，比如 那些酒吧、那些中東的餐廳、甚至那些歐美人開的西餐廳。每每聽到菲律賓樂隊、黑人舞蹈團、土耳其舞的說法，我心裡總有一些別樣的滋味。也難怪， 只有來自比中國還不發達的國家，才不需要付很高的工資。
可是在樂美頌，我第一次看到了白人歌者和舞者，也是第一次與坐在台下的白皮膚的老外們一起欣賞他們同族人的表演。心裡有許多滿足感。這一周的表 演隊來自比利時，男子是西歐人的那種高頭大馬，女孩卻很纖細。長達1小時的表演就像進戲院看戲那樣前場、中場地安排得景然有序。序幕是木偶戲，小 熊小貓地在上面跳來跳去；之後便是歌與舞。七八個男孩女孩變換不同的衣著與樂曲，或激烈、或輕柔地舞着唱着，時而還會走到台下拉顧客同演，大方 的老外們往往立刻上去，學着他們的樣子誇張地扭來扭去，而羞澀的中國人多數推脫再三，老大不情願地紅着臉上台。歌舞間歇，還有類似中國雜技和小 丑的表演。
那日進場時已吃完晚飯，就選擇不點菜（點菜需消費150元），而花100元贈甜點或飲料的方式。我要的是甜點--一種芝士蛋糕，他們菜單上的價格為48 元。之所以要甜點是因為曾在電視上得知樂美頌是世界上最好的蛋糕品牌，當然也是最貴的，我想。蛋糕很精緻，有巧克力彩條棒和綠色植物葉相配。純 奶油很鮮，也沒一般的那麼甜。
近11點鐘，歌舞結束，一些人紛紛起立，就像戲院終場時那樣。其實這裡真的很像戲院，而且像上海大劇院，不是它的規模，而是色調與配置--一樣紅 與黑的兩色，一樣寬大的舞台，一樣閃爍的燈光，一樣分場換演員的表演方式。據說這是法國巴黎十九世紀就很流行的貴族味的餐廳式樣，就如有名 的"紅磨坊"，如今在上海、在中國它也算是獨一無二的。
注釋：
樂美頌餐廳每晚有兩場表演--7：30至8：30，10：00至11：00。每周變換不同的歌舞團。
地址：太倉路181弄新天地廣場北里23號樓單元一
電話：33071010
愛吃生煎的，看過來
聽說有一家叫小楊生煎的館子，天天排隊，心裡有些不相信，在上海，大街小巷，好吃的生煎店多了，"排隊"好像已經是二十幾年前的往事了，沒想 到，沿着吳江路步行街朝東一直走，離開還有50多米遠，就看到了排着的隊伍。每個人都是3兩、4兩地"打包"回家，一鍋生煎瞬間就賣光。
近旁，一位師傅正加緊趕製着即將出爐的一鍋--轉鍋、加水、再轉鍋、悶鍋、大把大把地撒上芝麻，再悶......，最後撒上許多的蔥花。上桌開賣時，揭 開圓木蓋，所有的生煎都被煎成1/2焦黃的個體，身子底下正"吱吱"地鬧着響。
我開始有些明白小楊"俏銷"的原因了，它有這麼幾個與別處的不同點：
（1）個頭大。每一隻都象嬰兒的小拳頭那麼大；
（2）色澤焦黃。焦黃的部位不僅在"底兒"上，就連側邊的一圈也都着上了焦黃的顏色；
（3）香味。捨得下芝麻、蔥花。就好象許多麵包房有意將烤麵包的香味排到街頭一樣，"香味"是最好的廣告嘛。許多吃客都是聞香而入的呀；
（4）價平。1兩4隻，售1.7元。
既然來了，當然要排隊買上2兩，沒有"打包"，而是走到"小楊"的店裡吃。呵！"小楊"的店內，可實在不敢恭維，狹小的空間，簡陋的桌椅，還有一 個只能側身走上的小閣樓，居然也放了三、兩桌座位，放眼望去，這小店裡唯一亮眼的似乎只有盤子裡的只只生煎了。
不得不承認，小楊生煎做得還可以，是有點兒水平的，皮薄如紙，卻薄而不破，互不粘連，先在頂端咬個小洞，待生煎稍涼後，吮吸其中的湯汁，竟一口 吸不完，好像你吃着這生煎，就不用叫湯了似的。
而吃到肉的部份，卻令我有點兒失望起來，肉打得太細、太松、太泡，咬下去軟棉棉的，好像不是在吃肉，也沒有肉特有的香味，在此，我可以歷數我吃 過的好幾家生煎館，其中的肉都比他"小楊"的鮮美許多。
我想，也許"小楊"的優點太多，那"滿眼簡陋"和"缺乏肉香"的缺點被"光環"罩住了，還是令許多人如醉如痴不已。
前些時，有位網友錢大新來信說："淮海路上，淮海電影院對面，原來有一家'春江生煎包'，自從'國際購物中心'建成後不知去向。'春江生煎 包'我敢說是上海最好的生煎包，誰能夠讓它重見天日，一定功德無量！"看了之後，頗想一探究竟，那麼就在此呼籲所有愛吃生煎的知情網友，給我指 點個方向，消息準確，定有獎品。
在此，還是建議：如果回家方便，想吃"小楊"的人最好還是"打包"回去吃，這樣環境和味道都有了，吃東西有時還得講究一個"心境"，對吧？
齊秦的餐廳,夠辣,夠文化
不麻不辣，人生無味；又麻又辣，恍然大悟；奇麻奇辣，四大皆空；齊麻齊辣，活在當下。
齊魯--內斂之味覺
齊豫--超脫之美感
齊秦--嗜辣之活力。
這是齊辣餐廳的廣告語，它由齊秦、齊豫、齊魯三兄妹共同投資創建。
齊秦一家人長得可真像，尤其齊秦與大哥齊魯。"脾氣也很像，非常火爆，可能是我東北父母親的遺傳。"齊魯說。兩人還有一個共同點--長髮披肩。"這在 十年前是叛逆的象徵。"齊魯說。
齊秦可真是個叛逆，連吃都是，"齊辣"便是其叛逆的產物。原本一家人並不嗜辣,只是從齊秦喜歡上音樂以後，辣癮就越來越濃，經常是在口舌全麻時，文 思才如泉涌。而齊魯又恰恰從事健康產業工作多年，頗知醫學藥理，便常為齊秦自製的辣鍋增補些調料或予以改良，不想竟創製出獨特口味來,引得眾演藝 界人士爭相品嘗。後來，大家就乾脆推舉齊魯創辦了"台北齊辣"火鍋店。至今它已有六年多的歷史，成為台灣演藝界人士常常光顧的"星光大道"。
這種讓兄弟倆很驕傲的獨特火鍋叫胡椒螃蟹鍋，齊魯說它結合了東南亞和中國四川兩地的烹飪方法，"用科學觀點來講，胡椒與螃蟹經過化學作用生成了適 口的甜味。"這火鍋還有一絕，就是不用牛油，齊魯說這也有人體綠色環保的健康理念在裡面。
耳聽為虛，親嘗為實。某一天，一行四人就特意去吃了這種神乎其神的388元的胡椒螃蟹鍋。
先上來的是一大鍋湯，不見油，也不見紅辣椒，卻能聞到一種有些嗆鼻的辣，想必是胡椒了。侍者說這湯已經熬了四五個小時了，主要用白胡椒、黑胡椒 和螃蟹作底料，不加一點鹽。奇怪的是吃時也不用蘸料，只提供一些蔥末、蒜末與香菜末。隨後上來的是一大盤涮料：紅膏蟹已切成四瓣，黃挺滿；日本 的鮮潮鯛魚片肉很肥厚，鮮草蝦有的還在動，北極貝個頭比一般的大，鮮生蚝已被剝了殼。盤裡層還有鮮乾貝、魚餃、魚丸、香菇、青菜、粉絲和手工面 條。
按照侍者的指示將湯舀到碗裡，就着涮好的東西一道吃。別說，還真是別具風味，而且竟沒感到少鹽。吃了那麼多的火鍋店，這種還真是頭一回。侍者還 讓我們連湯一起喝掉，朋友邊喝邊說，連感冒也會治好的。
所點的下酒菜中有三道比較特別：麻辣頭皮炫（28元）、黃瓜卷（18元）和齊風味炒紅油膏蟹（136元）。麻辣頭皮炫是由薄如蟬翼、肥瘦相間的豬肉覆蓋 着細細的白菜絲，再加麻辣拌料製成的，肉的香、菜的脆和醬的麻組合成一種特別的口感和滋味；黃瓜卷薄薄的卷中是細細的胡蘿蔔絲，做工之精緻可與 賓館菜媲美；齊風味炒紅油膏蟹是干炒的，也以麻取勝，意想不到的是，撒滿盤中的紅紅的碎屑竟然是炸過的大蒜粒。
吃完時才發現我們所在包房的名字叫"秦"，感覺很有文化，就問起其他包房的字，侍者也"很有文化"地一長串地報出：齊、楚、燕、韓、趙、魏、秦。原 來整個餐廳的布置全以齊秦的"秦"字為背景，餐廳的顏色也是--差不多只用那個時代的皇帝金、墨綠與暗紅三種。牆壁上還多處可見古體的齊字和水墨仕 女圖，連包房的門也是由篆體"齊"字的兩瓣構成。
看起來，"齊辣"是想走高格調的路，而從它所選擇的地理位置與包房內那些供名人簽名用的活動牆壁板也可知，它也想像台北齊辣一樣成為"星光大道"。
100年前的法國貴族大餐
在未吃法國菜以前我一直以為中國菜是最好的，有了這次經驗後我明白了味與色與精緻的含義，也忽然覺出一位法國餐廳經理話的道理：真正的好菜是不 用重味的，法國菜便是，中國的粵菜也是。
去C'est La Vie(這就是生活)法國餐館是"蓄謀已久"的。幾年前讀一本留美學生寫的文章，就有法國菜第一，中國菜第二的說法。那以後就對法國菜很是 心癢。
C'est La Vie 位於茂名南路上，就在那些酒吧、畫廊的集中區。走進去，就猶如走進了遙遠時代的某個遙遠地方：半圓形的窗子用木框隔成一個個小小 的格子，從篷頂直到地面，像根據大仲馬的小說改編的法國電影裡的鏡頭。牆壁全由石頭砌成，褐紅色的原木不規則地間隔在其間。篷頂亦是原木，就連 菜單的封面也是。同樣褐紅色的木製桌椅、燭台及壁燈都與整個房間的風格和諧統一。
正面牆上掛着一張電影海報似的宣傳畫--勇士的奇遇。扎着馬尾巴的服務生樣的老闆Yann說那是十九世紀的法國，到處都是這樣木頭與石頭結構的小餐 廳，貴族們常常進出那裡，吃的就是現在餐館裡供應的菜。
自製松子鵝肝糕
冰淇淋
然後我們就讓Yann推薦幾道貴族菜。
先上來的是甜酒，接着是湯與烤麵包。蔬菜清湯（45元）其實並不"清"，有玉米粉、蔬菜末，好象還有奶油，很香。
開胃菜"自製松子鵝肝糕另加一小杯人頭馬"（110元）是與佐餐酒（50元）一起上來的。鵝肝糕弄得像盆花：橢圓形的盤子裡分別放着生菜色拉、烤麵包 片和三色相間的蛋糕狀鵝肝。我有過一次吃鵝肝的經歷，那次的感覺是腥而膩，這一次才算真正覺出其鮮、嫩、香的味道。膩其實還是有一點點的，不過 喝了那小杯XO後就清清爽爽了。偶爾咬到一顆夾在鵝肝里的松子時，就更加鮮香得很。
牛排
今日特色魚
主菜是今日特色魚（時價）和"烤澳洲'安格斯'牛排"（170元）。魚與牛排的味道都比較清淡，不像鵝肝糕那樣吸引我，倒是五顏六色的配菜讓我對法 國菜的精緻有了很深的印象：麥穗狀金色的胡蘿蔔泥、三角狀綠色的西蘭花泥、山丘狀白色的土豆泥，以及其他很多種我叫不出是什麼的泥都很漂亮地擺 放在橢圓形大盤子的旁邊。
甜點--自製薄荷巧克力冰淇淋（50元）和奶油杏仁糖冰淇淋（50元）個頭都很大，味道也與眾不同，薄荷的清涼尚在口中時，香甜的杏仁糖也擠到齒 上。
收尾的消化酒很令人難忘，黃里透紅的顏色，甜中略帶一點點的酸，好似日本的梅酒，卻又有另一種說不出的特別味道，挺爽。Yann說這也是自釀的，不 能告訴別人秘密的，法國人稱為巫婆的酒。
常去，愛晚亭
每次從上海浦東的陸家嘴金融區路過，一家名叫"愛晚亭"的酒店，總是清晰、醒目地牽走我的視線。
走進若大的就餐大廳，絳紅深漆的裝裱、誘人的香氣，似乎明白無誤地告訴你，美食的王國到了。這裡經營的是大江南北各色菜餚上百款，而最拿手的竟 然是本幫菜。
"愛晚亭"似乎感染了嶽麓書院的書卷氣，一份份店報，折射出紮實的企業文化功底。在您的桌子上，隨手可及的是店報中的精彩小品，從中，你能清楚 地知道--"愛晚亭"酒店自1996年由江蘇省江陰的陳氏先生在海南海口創建，歷時僅5年，就發展壯大起來，如今又帶着天南地北的各款佳餚登陸了上 海。
這裡招牌菜之一--剁椒魚頭，是"愛晚亭"最自豪一道菜，"愛晚亭"的剁椒魚頭個兒大，別的地方沒法比。味道也不一樣，更鮮了；火候恰到好處， 嫩而不生，剛剛脫骨。據我深入了解，這"愛晚亭"的剁椒，有一個神秘配方，決不外傳的，滿滿地一盆剁椒魚頭，卻不貴，38元一份。
"愛晚亭"的另一個自豪，是"左宗棠雞"，這雞，每天都"不辭辛勞"地從海南"飛"過來。經加工、調味、香炸等多道工序精心製成，一眼看去，色 澤金黃；吃起來，外酥里嫩。細細咀嚼，方品出絲絲的辣味來，這感覺醇厚而深遠，仿佛向人們述說着它流傳一方的有趣典故--據說，有一年，左宗棠 打完勝仗回家，夫人給他燒了一隻雞，左宗棠一吃，心花努放，連叫"好吃"不止，並立即叫夫人做了很多，犒賞三軍，從此，"左宗棠雞"倒比左宗棠 本人更家喻戶曉起來。（35元/份）
其實，愛晚亭也是一個吃本幫高檔菜的較好去處。翻開菜單，各種形形色色的魚翅燒法有點兒令我們目不暇接：金箔荷包翅（380/位）、紅燒丁級大鮑翅 （188元/位）、蟹肉燴魚翅（168元/位）、原盅椰青燉生翅（128元/位）、菜膽魚翅盅（128元/位）、龍蝦刺身（時價）、蚝皇原只吉品鮑（280元/ 只）......，裝盤精美，味道也比較新鮮和純正。
紅燒丁級大鮑翅 蚝皇原只吉品鮑 龍蝦刺身
在愛晚亭您還可以品味淮揚菜、廣邦燒烤、潮州滷水、燉品、海鮮鮑翅等高檔美食，以及海南菜的精典美食，如紅湯東山羊、文昌雞、五指山野菜等各式 品牌菜餚。
喜歡常去"愛晚亭"坐坐，除了宜人的文化氛圍、可口的菜式外，還有一個原因，就是幾乎每次去，都有幾個新菜，一些鮮貨，令我驚喜、叫人留戀。明 天，又要打那兒經過了，正盤算着，是不是約幾個朋友，再去一次"愛晚亭"。
探吃--小肥羊
也許是職業習慣,一探究竟的心靈牽動我的腳步,悄悄溜進了小肥羊的後廚房。忙着摘菜、剝蒜、刨肉的店員們身旁，引人注目地放着一隻只半米高的不鏽 鋼大圓桶，桶蓋處，全部由封箱紙密密實實地封住，揭開一隻已啟封的桶蓋，啊！原來是乳白色結成膠凍的湯底。再一看桶上的標籤，清一色寫着："發 貨地點：包頭"的字樣。早就聽說，小肥羊的湯、肉、菜，就連店員，都原汁原味來自蒙古，今天想是被我證實了。
第一次去小肥羊吃火鍋，是被她"不沾小料"的宣傳語勾起了食慾和好奇。一進店堂，一股異香撲鼻而來，生意好得令所有玻璃窗都蒙上了一層霧 汽，足足等了40分鐘才落座。
不出幾分鐘，一份30元特色的滋補清湯鍋已經出現在面前，乳白的湯色醇厚誘人，其上飄浮着新剝的大蒜頭、黃姜和蔥段。
點上的菜中，當然少不了來自內蒙古"錫林郭勒草原"當年的羔羊肉，18元一份，密密匝匝的一盆，沉甸甸的份量中，似乎也摻進了草原的豪爽與 殷實。色澤艷紅的羊肉刨成一卷卷的，筷子輕易地夾起一卷，扔進湯中，不到30秒的光景，就可以撈出了。真的沒有沾小料，真接入口，只覺得這 羊肉綿軟異常，所以既便是刨得再厚些，也很容易咬動，綿軟的羊肉吸飽了湯的鮮、咸、香，因此，沒有小料，吃起來也是美味的。
不沾小料，當然有它的道理在裡面：傳統的火鍋中，涮出來的小食，因為無甚鹹味，所以沾上有滋有味的小料，就變得可口了許多。而這樣做的弊 端是：所有的東西也就成了一個味--小料味。
而小肥羊銳意創新之處就在於此：秘制的鍋底，用60多種調料精心配製而成，這湯底久涮而鍋不糊、味不淡。涮什麼，什麼好吃，同時又保住了該 食物原有的香味。一種味道的火鍋，變成了各色各味的火鍋，美味了許多，也有趣了許多。難怪吃客們一批批地來，又一次次地再來。
當然，小肥羊也有美中不足的地方，比方說，就餐飲行業來說，色調應是明快、鮮亮、溫暖的暖色調，就好象肯德基的明黃、麥當勞的亮紅、必勝 客的七彩那樣，歡快的顏色帶來的是酣暢的食慾。而小肥羊的椅背、桌布，卻用了令人極壓抑的暗藍色。讓人吃在口中味雖好，而於眼中、心裡卻 難免有了一絲淡淡的不暢。也許是近來聽到客人提意見的緣故，據說，現在小肥羊陸家浜路總店已經不用這種暗藍的陳設了。
"聽八方意見，集眾家之所長"--看來這"小肥羊"離十全十美的境界該是不遠了吧。
Secret Garden 零度隱匿
衡-山-路7號，舌尖輕顫出這個字眼，隱隱有種亨伯特微吟"洛麗塔"時的動情：幽隱的歡樂，私人的內涵。這兒有屬於個人的夜的表情，包括隱 匿。 說一扇門吸引了我不知能否成立，可事實就是如此。深棕色柔和的厚質木門，整塊門板紋理細密渾然、無可挑剔，好似印第安人那一身漂亮的 皮膚；同色同質的圓杆型把手縱向豎置在門的右側三分之一處--北歐式的簡潔流暢，中國式的細緻深沉。推門之際，發現了上首安靜閃亮着的招 牌--Secret Garden（神秘園）。
在中央區依牆而坐。波爾多、加州、南澳洲的各種紅酒將牆面安插得頗有幾分像城堡內的地窖。墨綠色的沙發肆意地舒展着，手中紅黑色調的 Menu極富色彩張力。點上杯"北冰洋"測探一下今晚的感覺底限，還是試一下"秋天海風"給這個季節點個題？各色的命名脫去了飲料的物質肉 身，感覺到位而味覺懸置又何妨，一切隨性就好。
吧檯隱在酒吧的深處，上方懸繞着一圈小型電視，逢上綠茵逐鹿的夜晚，便與中央區的投影電視一同成了供上足球盛宴的餐桌。銀藍的光線遭 遇吧檯表面磨砂玻璃的攔截，流失了尖銳犀利的成份，自下而上打在懸掛着的一排排酒杯上，炫得無比冷感冶艷。吧檯後方及對面的牆壁均嵌着整 面的大鏡子，互為表里，映射出層疊不窮的現實空間與想象維度。在這實則不大的範圍內行走或安坐以尋求隱匿，往往走向了目的的反面＋纖毫畢 現的明晰以及與自身暈眩般的相遇。
不論在哪兒落座，都有幅別具風情的油畫環繞，一色地署着"TLN"的名，印象派的風格搭以蒙克的主題描繪手法。中央區正中的大幅畫用色慘 烈濃重，筆法簡練凝潔，取着個安靜的名字：《在這裡等待，今朝、明日、從前》，究竟透出柔暖抑或堅冷，就視乎當時的心情了。
沿着鵝卵石與綠色木板相間鋪就的小路，伸展出一個真正Garden。Carlsberg的露天座椅陳設於竹影婆娑間、樹枝繚繞下，隔着鐵製雕欄與咫尺 前衡山路上的車流坦然相望。
大隱隱朝市--即使終究是無處藏身，隱匿是今晚的姿勢。套用羅蘭•巴特對零度風格的定義，無處藏身的隱匿即零度隱匿。
范思哲的米蘭小香樟
一提到小香樟，我的朋友總是眉飛色舞，熱情非凡地要把我帶到這裡來見識見識。只因為在這兒可以欣賞到名家范思哲的作品。
受海派影響的上海人，天性里就有對高品位設計作品的狂熱追求。當范思哲的米蘭風影映射到了東方不夜城時，當Gianni Versace的設計以奔放的 風格和色彩繽紛的圖案傲然於時裝界時，幽默、豪華、性感、超現實、高科技.........各類元素也同樣匯集成了小香樟的靈點。因此，如果你在上 海，如果你的血液里也有追求時尚的種子，那麼，這樣的地方你不得不去。
踏入禮堂般的餐飲大廳，在提琴與鋼琴底敘纏綿的調子裡，眼光不由自主地停留在古典閣棱、明淨玻窗里的西洋裝飾上，這裡有的是文化的交合， 有的是華貴典雅里的絲絲溫馨，而在欣賞環境的同時，別忘了精緻餐具里的海派美食。在這裡，有你能想象到的所有時尚，有你可以觸摸到的所有 華貴，也有你能感覺到的所有溫馨。而你完全不必為扁平的錢囊而羞澀，在這裡，50元就能享受到西式套餐，如此值得的美餐，不試不爽。若你想 要大宴賓客，訂一間供十人享受的總統包房，銀制餐具及金鑲魚翅煲仔爐等皇室般的服務讓你買足了面子。
