阿孜薩：月下霜前 桂花酒釀

這個季節寫桂花最應景了，遲遲沒有寫，是因為桂花開的這個時候，秋菜和春天的球根也到了種植的季節。今年，我挑戰了種蒜和秋菠菜，花呢，自然是鬱金香和水仙了，不過，鄰家歐巴桑那裡分來的風信子的根，也得種下。春天一到，歐巴桑藉故喝茶，是要來查看的。忙成了這樣，每天無論在哪裡，還是想着要寫寫桂花，那空氣中飄揚着的桂花香氣時時提醒着我：我們盛開了，還不寫寫嗎？

是的，福島鄉下的現在，空氣中摻雜着甜甜的桂花香。這香氣的繚繞，會使人忽略了滿地的山栗子，咧着嘴掛在樹枝上的石榴和無花果，至少，這一抹香氣，對我來說是這樣的魅惑。

桂花這兩個字和我比較有淵源。

我媽說她小的時候身體弱，病泱泱的。那會子，姥姥家那邊的風俗是請人跳神，請來的神婆子說，這孩子得請個乾媽保佑。於是掐着一算，就給請了一位狐仙，做了我媽的乾媽，也就成了我的干姥姥。所以，我媽還有一個“胡”姓，隨着這個胡姓，我那個干姥姥就通過神婆給了我媽一個名字“桂花”。據說，移植桂花也就到北京為止了，估計生活在東北的他們都沒有見過桂花吧，所以，桂花還算是一個有詩意的名字呢。

說起詩，寫桂花詩可是中國古代文人的附庸風雅呢。馬上能想起來的幾個句子就是：（宋之問）桂子月中落。白居易說的：遙知天上桂花孤和山寺月中尋桂子等等。所有關於桂花的想象，還有就是紅樓夢裡的湘雲打趣說這鴨頭不是那丫頭，頭上沒有桂花油和那個讓寶玉討藥方的夏金桂。當然關於那些什麼桂花糕桂花酒桂花茶之類的，也只是看看文字想像一下而已。後來全國各地可以出差的時候，錯過了季節算是藉口，其實，對桂花沒有那麼大的欲望。原諒對於桂花我用了欲望這個詞。

妹妹愛薔家的門前有一棵桂花樹，將近四米多高，這個季節滿樹細碎的金色小花，什麼時候開的？年年也不知道，只是當那香氣澹澹地襲來的時候，才會驚覺花兒開了。那是我初見桂花，便是一見鍾情。

我這兒的鄉下多的是金桂或者是丹桂，這兩個品種很難其別，都是花朵或金黃或橙黃，葉片厚，香味濃郁；而銀桂和四季桂都是花朵稍白，香氣較澹，四季桂也叫月月桂，估計是常年花開吧。

幾年前，我家院子裡也植了一棵金桂，第二年就開始飄香，雖然只有細細的那幾朵小花。其實，秋分一過，大部分的花兒開起來都是艷艷的，但香氣卻是桂花最好，那一株樹就那樣靜靜地站在那裡，默默地應季開放，安靜地散發芳香。

月夜，桂香，這樣的晚上是微涼的，有一絲薄雲時，感覺更好，就去想在幾百年前的那個唐詩宋詞時代，那些女人們桂花內服，所謂“香身”，後來才演變成了各種和桂花相關的事物吧。桂花不僅僅只是香身，據說還有溫補陽氣排毒美顏，養陰滋肺視覺不明的功效，我倒是想，那是得常年進食啊，這便是除桂花茶莫屬了。

用我家後院的陶藝家燒製的小碗，采了鮮桂花，一經溫水便是滿屋香甜，做了桂花糯米粥，去年愛薔送的蜂蜜還有些，女兒卡奧理喜歡這個味道，夜半回來，正可以小補一下，順便教了她：人閒桂花落，夜靜春山空。只是這毒舌丫頭邊吃邊說：媽媽是閒，才曉得桂花開開落落，我忙得哪裡有這心情呢。日本孩子們的功課一點也不輕鬆，學校，社團和學塾，卡奧理每天都是十點才能回家呢。

守着桂花樹，自己烘培桂花茶吧。今年多採擷鮮桂花，烘培保存，天天一杯茶給她喝，也算是來自媽媽的支持吧。而我自己是要釀桂花酒的，前年釀的花梨酒，味道正好，今年的桂花異常地香甜，想必是好的，後院得蓋個大些的倉庫了，眼看着就該曬柿子了，秋天，怎能閒得下來呢。

小提醒一下：一次飲用桂花量不宜太多，水溫不宜過高，最好先溫杯洗茶。只是，便祕和孕婦及糖尿病患者就不要喝了啊。