原料：均勻豬大排骨，斬切成若干塊，每塊含一到兩根骨頭成長8公分寬3/4公分的塊；佐料若干

作法：烤箱加熱到450F，放入生排骨烤20分鐘，去肥油；炒鍋放油，加入蔥薑末，料酒，醬油，豉椒等燒開勾芡成稀汁(或依自己口味做汁)；用刷子把汁刷在排骨上，繼續烤25分鐘，中間可翻動刷汁兩三次。

注意：如果有時間，可以先拿料酒淹一下排骨。