鮮肉月餅

用料：麵粉５００克，熟豬油１７５克，糖５０克，瘦豬肉餡３００克，姜、蔥、鹽、醬油、味精、料酒各少許。

製作方法：１、將瘦肉餡加蔥、姜、糖、鹽、醬油、味精、料酒及少量清水調成茸狀，再將３５０克麵粉、７５克熟豬油、５０克糖和１５０克清水調成麵團作皮料。

２、將１５０克麵粉、１００克熟豬油調勻炒成油酥，然後將調好的麵團、炒好的油酥，各分成２０份，將油酥逐一包入麵團內。

３、將包完油酥的麵團擀平，包入拌好的肉餡，捏成扁圓形，成月餅狀。

４、把平底鍋燒熱，月餅放入鍋中，用文火焙烘兩面，約２０分鐘，待鍋內月餅呈金黃色即可。

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唉，買不到鮮肉月餅，只能自己動手了:( 那位MM做的好吃，告訴一聲~~