傳統的侗族風情

生活方式

新晃侗族自治縣由於地處湘黔兩省的主要通道上，居住在這裡的侗族人民，長期以來與漢族的交往比較頻繁，固有的生活方式，在歷史上已發生很大變化，但濃郁的民族特點和傳統生活習俗，至今也還依然保持着。

侗族人民的服飾，春、冬尚青、藍，夏、秋多白衣。男子，頭色長青帕，身穿綴有三個小荷包的對襟短衣、便褲、腰上束帶，別一隻銀牙籤。熱天，腳穿稻稈或苎麻編的草鞋；外出，戴頂內沿黑、外沿白的光油鬥笠。冷天、纏裹腿，配布鞋，也有穿長衫的。

女子打扮比男子講究。略過膝蓋的右衽衣，拴一排銅紐扣；圓領、襟邊、袖口、滾二、三道藍邊，嵌些細小花紋；褲腳底邊，繡有紅花綠葉。鞋面上的彩蝶鳥禽，游龍飛鳳，千姿百態，神形畢肖。胸前佩的小圍兜上，加塊半圓的布，順着紗的經緯挑着樓台、人物等圖案，美觀耐用。腰間捆條二指寬、菱形隱現的飄帶，垂於右側，身材顯得苗條、矯健。梳的髮型各有特點：未婚姑娘，蓄着捆上紅頭繩的獨辮子，前額留一排齊眉的二檐子（俗稱"劉海"）；出家不久，剛作媳婦，挽個盤龍髻，二檐子兩邊分；上了年紀，生育了小孩的，全往後梳盤髻。

侗家婦女每當婚嫁或過節集會，出門作客，都穿着自己紡織的家機布衣服，發上插起銀製發簪、蓮蓬、中心花、八方針，戴起耳環、手鐲、戒指、項圈等裝飾品，顯得格外華麗。人們往往把梳妝穿戴的美醜作為衡量一個婦女人品的重要標誌。尤其是未婚女子的嬌艷打扮，更能得到戀人喜歡和小伙子的羨慕。她們也往往為此感到驕傲。

小孩的帽子，隨時令更換。酷暑盛夏，用一條有繡花的窄幅頭巾遮額；春天或秋季，戴一頂用緞料製成、周圍鑲有白兔毛的貓兒帽；冬天的童帽更加講究，帽後有一快披肩的護頸，裡面鋪着棉花保溫，前沿嵌有用白銀精製面成的十八羅漢或十八梅葩，兩邊貼上一塊銀制圓形花板，花形突出、起似浮雕，有雙龍練寶、丹鳳朝陽、吳剛伐桂、嫦娥奔月等。帽的下邊還有用銀鏈吊上的一排排響球或銀獅，頭擺動時發出叮叮聲響。帽頂繡着花草，嵌着顆顆銀珠，後面下沿，吊着老鷹爪和銀制葫蘆、金魚、四方印、響鈴。隨着生產的發展，時代的進步，新晃侗族的服飾、穿戴，現在已有變化。

侗族人民以稻米為主食，適當雜以紅薯、玉米、馬鈴薯等旱糧。一日三餐。下飯的菜，是自己種的瓜豆、辣椒、白菜、表菜、蘿蔔、大蒜、香蔥等。

侗鄉盛行吃油茶。油茶分苦茶、甜茶兩種。苦茶的茶葉，是清明過後摘下上年生的茶樹葉片，洗淨煮沸後，澆些米湯，揉成一個個小團，發酵曬乾即成。煮時，放一把到罐子裡和油一起煎，加水和米粉攪拌。半碗茶液，配適量的炒糧油、苞谷花，黃豆粒、粑丸子。色雖墨綠，但酥軟脆柔，清香可口。甜茶，不放茶葉，其他佐料相同，味道較苦茶差些。

侗家人善飲酒、苦酒、燒酒、泡酒四種。甜酒是用糯米做的。夏天摻泉水泡着吃，止渴、散熱，減少疲勞；冬天，倒進水中煮開，必要時摻些米粑、小米，既可飽肚子，又可以增加熱量。苦酒，是將大麥或小麥煮熟，攔燒酒麴漚制而成，甜中略苦，苦中滲甜。澆酒就是常說的水酒。侗家製作的水酒度數低，醇和，但醉了不易甦醒。泡酒是上等糯米釀的，色澤微紅，味道芬芳，提壺慢斟絲連一線，高過杯沿也不外溢，可謂酒中佳品。

侗家喜歡用淘米水加燒酒封閉釀成醃菜水。裡面泡菜梗、蘿蔔、茄子，豆角、辣椒。這種醃菜水不太酸，又帶點甜味，熱天喝一碗，解署爽身。釀了多年的還可以治腹脹、感冒等疾病。

春節前，侗寨家家戶戶都要殺年豬，小的重達百餘斤，大的重達二、三百斤。人口多又比較富裕的人家，還要宰兩頭以上。殺豬的當天，要請寨子裡的長輩及左鄰右舍的大人小孩來吃一餐"泡湯（即豬血、肉、肝等煮成的雜膾）。年豬殺後，除去過年需要的鮮肉外，剩餘的分割成三四斤一塊，抹上細鹽，掛上火鋪的炕上，熏成臘肉，可以放置半年以上，這種肉，瘦的殷紅，肥的呈黃色、味道呈黃色、味道香美，是侗 家待客的佳餚。

侗族家農閒時有漁獵的習慣。男的扛着火槍、網兒，結伴上山"攆肉"，或下水捕撈。獵獲的野獵、山頭肉，凡參加者每人可分得一分；魚、蝦、螃蟹油煎或水清燉，味兒鮮美。

侗家大多住在青山環抱、綠水潺的地方，一般是一二十戶或四五十戶為一寨。也有多到百餘戶的。一寨一姓，多姓的按姓劃片，很少交錯混雜居住。

住房俗稱"開口屋"。這是一種用上百根杉木鑿榫穿合成四扇、兩層的長方體形木質結構房屋。高度和長寬有不同規格，一般建造為"五柱五瓜"、"七柱七瓜"，即樓下分為至八間。房頂部兩端都要比中間高一尺二寸，兩邊斜度總的是一尺比五寸。底部正中裝板後退三尺作"槽門"，是休息、乘涼的處所。大門一般高五尺四寸四分，寬三尺。中堂供議事、祭祀、待客之用。中堂後面是火爐間，有一個高出地面一尺多的火鋪火鋪用堅硬耐磨的板栗樹做架子，鋪一層厚實平整的木板，中間偏左是用黃泥築成的火塘，內放三腳鐵撐，周圍用薄薄的長務石圍着防火。站着可以做飯、炒菜，坐着可以取暖。上面懸掛炕架，且來烤肉或其他東西。左右兩側是臥室，鋪着離地面五寸的地板。樓上是倉庫和客房。正屋兩擋搭配偏廈，以遮蓋豬欄牛圈、茅廁、柴房。有的人家還另立同正是屋一樣高的廂房。屋頂過去多用杉皮覆蓋，現在已改用青瓦。新屋落成，要請木匠和能說會道的人上梁講吉語。火塘第一次生火，親戚朋友去道喜，唱道：

做的火塘四四方，三腳撐架放中央；
火塘不斷千年火，鼎罐不斷萬年糧。