賈三或小六灌湯包子。賈家雖然名氣大，但我的建議是選擇小六湯包——店堂乾淨雅致，服務良好。灌湯包子的特點是皮薄而餡兒大，一包鮮湯。具體做法是商業機密，不得而知。大致如此：肉末加入花椒粉（重要）料酒蔥花薑末等調味品，再加入 板油丁兒和肉湯凍兒包入皮兒中。一兩麵粉可以出15張皮兒，可見包子皮有多薄。墊上松針上籠蒸熟。吃是蘸取特製調料（花椒較重）。價錢是羊肉餡兒的一籠10個5元錢，牛肉和三鮮餡兒的均為一籠4元錢。我曾請我表弟在最著名的店裡吃灌湯包子，兩個朋友列席，四人吃得肚兒歪才一共花了21塊錢。食用秘笈：吃時先用筷子夾住包子上部（皮最厚處）輕輕提起，如果粘連則左右稍晃動。不可用大力氣，否則會導致皮兒破餡兒露湯兒流。然後輕咬一口，用湯匙接着湯（否則燙嘴巴），先蘸料吃包子再喝這勺湯。通常與灌湯包子一併提供的是各種甜品粥，對面甜食店裡有幾十種選擇，可以讓夥計叫一份過來，他們是長期合作的老搭檔。八寶粥，山楂粥，八寶醪糟.....。我喜歡山楂粥，每次不由自主吃多了正好助消化。鍋中加水加入蒸熟糯米煮開，放入厥麻（俗稱人參果）、鮮百合、荸薺片、葡萄乾、核桃仁、花生、杏仁、松仁、糖冬瓜條、糖玫瑰等十幾種輔料，最後加入山楂糕丁兒起鍋盛入碗中。