甑糕。早餐的一種最佳選擇。回民做的蜂蜜甑糕和蜂蜜粽子最好。取一大甑（瓮）。按照順序依次鋪上水發糯米、蜜棗、大豌豆和柿子餅（柿子削皮曬乾製成）。鋪多層後封壇口。然後將甑放入地窖式烘爐中烘製一整夜。第二天一早上市銷售時是“開壇十里香”啊，吃時加入一匙蜂蜜。夏天可改吃冰鎮蜂蜜粽子或涼糕，味道稍差。最好的甑糕出自鼓樓后街西羊市（回民聚居區）的“甑糕王”。