綠豆餅不會做，做個春捲來代替

春卷皮自己做有點麻煩，還好東方食品店都有賣的。

原料：春卷皮（1包25張，在戀戀過年得多買幾包）、白菜、胡蘿蔔、鮮蘑菇、粉絲、豬肉、精鹽、味精、料酒、澱粉、精煉油、醋。

製法：

1 將豬肉切絲、稍淋上點料酒，油七分熱時入鍋炒熟。

2 鮮蘑菇切碎，也用油爆炒，一下鍋就起，不用時間太長。

2 白菜、胡蘿蔔、粉絲（泡過後用開水燙開）都切成絲。也用油炒，放入精鹽、味精。把熟豬肉絲和蘑菇放入拌炒。最後用澱粉勾點芡。關火冷卻，餡就成了。

3 春卷皮（一般買的都是方的）放成棱形，在一個角上放一筷子餡，將角上皮順餡兒捲起一到兩周，兩個邊折進來（就象小時候用手絹疊小老鼠一樣）。然後再順勢卷，直到把皮都卷完為止。

4 精煉油七八成熱（油要多），將包好的春卷放入，火不能太大，皮呈金黃起鍋。濾干油，蘸上醋就能吃了。

大家趁熱吃啊，冷了口味就會差了許多的。