主料：大三文魚頭一個，2斤左右。輔料：豆腐，凍豆腐，海貨（海參，乾貝，海鮑，海螺，淡菜，蚝等），火腿（東洋為加，西洋火腿也可，味道稍差），香菇，蹄筋，筍等。作料：大蒜，榨菜。

做法：1。乾貨發開，火腿切片，魚頭去腮。2。燒一鍋開水，同時炸魚頭，表面八成熟即可。澆入開水，成乳湯。3。放入乾貨，豆腐，火腿，大蒜，榨菜，穩火燉3小時入味即可。

古龍生三文魚攻略秘籍：作三文魚時不可用姜蔥，否則腥味加重。放蒜則去腥添鮮。這個湯里最好吃的就是蒜。故蒜要整顆入鍋。

豆腐最好先焯一下去苦水。

乾貨不要加的太多，否則要喧賓奪主。

祝大家胃口好！