閒話端午
作者：百花潭水

中國的傳統節日,幾乎全部與吃有關係,比如春節元宵端午中秋冬至等等.在這些所有的”吃節”中,我最愛端午和冬至.今天就閒說一下端午.

端午的”端”在古漢語裡面是”開端、初始”的意思,端午的”午”則是”五”的通假字,所以農曆五月初五就叫”端午節”.端午節有很多別稱,如:浴蘭節,女兒節,詩人節,天中節,夏節,地臘...這些不同的稱呼說明了端午節不同的起源.據考證,端午最早的起源可追溯到夏朝,當時民間五月初五日有浴蘭湯的習俗,經過歷代傳承,端午節被賦予了更多的內容,最流行的說法是為了紀念懷才不遇、鬱悶投江的詩人屈原。看了李碧華的〈青蛇〉,我倒相信端午是天老爺安排來驗證人間真情的節氣:許仙的愛情是惶惑而有所保留的,所以他要往酒里放雄黃,白蛇的愛情是執迷而毫不設防的,所以她喝下了雄黃酒,一段盪氣迴腸的人妖之戀在端午這一天變得支離破碎...

端午節賽龍舟和吃粽子的習俗都與屈原有關.有關資料是這樣說的:”屈原投江以後,當地人民傷其死,便駕舟奮力營救,因有競渡風俗；後人們放食於水中致祭屈原,為防蛟龍貪食,用楝樹葉包飯,外纏彩絲,就有了現在的粽子...”端午節賽龍舟在川西見得少,估計歷來在吳越一帶很盛行,印象最深的賽龍舟是在沈從文的〈邊城〉里,沒有親身經歷就不多說了.粽子常見的有廣東口味、江浙口味和台灣口味,現而今超市裡,以嘉興五芳齋口味最多.我還是喜歡川西壩子的粽子,其形狀比嘉興粽子要長,有點象舊時女人的小腳(嘉興粽子是用一片竹葉包成,自然短小;川西粽子是用兩片竹葉交錯疊放包成,自然又長又尖),材料有:鹽、花椒、菜油、紅豆、糯米和臘肉丁.小時候,春節和端午都可以吃到喜愛的粽子,用火烤或油煎味道更好.童年端午的家宴是讓人垂涎的,我記得一般會有粽子,板鴨(或青豆燒鴨),蛋黃流油(又叫翻砂)的鹽蛋,紅紅的蒜泥汗菜...

端午節還有佩香包,喝雄黃酒,掛陳艾菖蒲的風俗.古人稱五月為”惡月”或”百毒月”,由於天氣漸熱,蚊蠅蟲蛇和疾病開始孳生,菖蒲、艾草、雄黃以及香包里的香料,都是中草藥,民間就用來避凶趨吉,驅瘟解毒。童年帶香包的回憶是溫暖的,那是一種久違了的天然暗香.長大後,我每年都會買些陳艾菖蒲,拿一部分掛在家門外,圖個吉利健康,拿一部分熬成湯,用來沐浴.舊書上說:”艾草代表招百福...菖蒲是五瑞之首,葉片呈劍型,掛在門口,可以驅千邪...”.小時候夏天腹瀉或者喉嚨發炎,大人會拿陳艾菖蒲熬水給我喝,還蠻有效.最舒服還是在端午這天,用陳艾菖蒲熬水泡澡,又環保又清新又能防止生瘡,浴後的皮膚象綢緞一樣順滑,比加了香精的泡泡浴不知好多少倍.

閒話說了那麼多,還是說說眼前的端午節吧.寫到這裡的時候,我已經吃到媽包的粽子了,有紅棗餡兒、豆沙餡兒和肉餡兒,味道很好.今晚,把買回的陳艾菖蒲,用清水洗,鹽水泡,再晾乾,明天就可以熬水”浴蘭湯”咯.

在春天還有幾抹尾聲,夏天已經浩蕩前來的時候,我們還有端午節可以過,是非常幸福的.有人大代表提議,逢傳統節氣(比如端午節)放假半天,很贊成,本來小康社會也該人性化點.端午是一個充滿幸福回憶的傳統日子,是美食的日子,是我喜歡的日子.

另:本帖有關端午的部分典故,參考了一些民俗資料,特此說明.