我不輕易燒飯作菜，不過每次出山總要被人罵，搞得心情很糟糕。

看來燒飯作菜方面女人的天份更強一些，要男人進廚房就象在冬季奧運會上要古巴人溜冰、要非洲人滑雪一樣，能搞得好麼。

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有個朋友說喜歡吃甜的，正好冰箱裡有一罐巧克力醬和一些糯米粉，我就想，用來包些湯圓（北方叫元宵）給她倒不錯。

往碗裡放些糯米粉，加些水，然後揉面。揉着揉着，太幹了，加水，揉着揉着，又太稀了，再加面，揉着揉着，又太幹了，再加水，揉着揉着，又太稀了，再加面。。。。。。就這樣出來一個超級大麵團，還軟得要命。

包了幾個湯圓，覺得要捏成圓形的太麻煩，反正都吃到肚子裡，形狀有什麼關係，就改成比較容易的餃子形狀。放到盒子裡才發覺面實在太軟了，湯“餃”一個個東倒西歪的，而且都粘到了一塊兒。

給那個女孩松去吃了（我不能肯定她吃了還是倒了）後，趕緊打電話問味道怎麼樣，她吱吱晤晤地不肯評價，只是問我是不是忘了放些麵粉到糯米粉里。

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看到人家家裡頭存了一缸花花綠綠的四川泡菜，我的心也癢了。

到菜場買了些生羅卜、紅辣椒、白菜、生薑之類的，洗淨切好放到一個大玻璃瓶子裡用鹽水泡着。過了一天打開嘗嘗，有點兒那麼個意思，就放到冰箱裡繼續泡。

又過幾天，打開瓶子看看，上面漂起一層白沫。趕緊問朋友怎麼回事，回答說不要緊，倒些白酒進去就沒事兒了。如法炮製，倒了好多白酒進去。

再過幾天去看看，“四川泡菜”上長了層白毛。

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我喜歡在燒飯作菜的過程中思考些“哲學問題”，特別是中國菜里蘊涵的許多哲學和美學的啟示。

有一次看本講蘇州園林的書，裡面講到“借景”的道理，我看完去燒菜，想想中國菜裡面也有“借景”的原理，比如白菜燒肉，白菜就是借了肉味兒把蔬菜的清爽提了出來的。

燒一大鍋白菜，正好旁邊是老爸煮的一沙鍋蹄膀湯。白菜燒了會兒就開始發乾，我剛要加水，突然想起“借景”，就打開沙鍋舀了一勺肉湯放進白菜里。過了會兒又燒幹了，我再加一勺蹄膀湯。。。。。。

燒完白菜，老爸進廚房打開沙鍋看看，“咦，湯都到哪兒去了？”

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也不能說沒有超常發揮的時候。有幾次狀態比較好，也可以不出差錯，燒出大家都願意吃的菜。比如這次過春節，家裡來了客人，我就大顯身手了一番，幾分鐘之內弄出了一桌菜：

從冰箱裡取出包冷凍雞腿，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍花生，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍火腿，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍鹽筍，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍蝦仁，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍炒飯，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍甜豆，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍肉湯，用剪刀剪開，放微波爐里一轉；
從冰箱裡取出包冷凍酒醸，用剪刀剪開，放微波爐里一轉。。。。。。

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人類有史以來就是女人主燒飯作菜，肯定有其內在的合理性。所以，大家看着辦吧。。。。。。

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作者：陝西老虎
日期：2002年2月17日