多謝。
烹調古人有幾種傳統方法：其上者曰：敲骨吸髓，其中者曰：移形換景， 其下者曰：生吞活剝。 在此我所用手法為“清蒸”， 取古人原汁一句 (第二句)， 加蔥姜若干， 以十六字令之鍋蒸之， 別為風味。

一笑而已，

又：民俗， 即使豐年， ”備客足雞豚“也只限春節。