大长今我看了好几遍，我并没有发现你说的剽窃之说。相反，剧中反映出韩国文化和中国文化的不可分割。
我们先理清一下历史，大长今的故事是发生在韩国李朝中宗时代。李朝奉中国明朝为宗主国。明朝被清朝灭掉后，李朝继续奉清朝为宗主国。李朝前后五百多年，一直到日本人刺杀明成皇后占领朝鲜为止。
在李朝之前，韩国的教育是沿用中国的文字和教育系统。士大夫读的是孔子，孟子。这就是为什么你看到大长今中提到的医书都是中国古代的医书，考试考的是孟子见梁王。这好比当今的西方人提到苏革拉提，阿基米得。
大长今中常常提到的世宗大王正是创照今日的拼音字母韩文以方便贫民百姓学习文字，普及文化。
至於针灸和麻醉，剧中没有提到是长今发明的。除非你看的是韩语版?