古北虹桥饮食男女

2001年8月23日17:31 申江服务导报

台湾同胞涌向大陆，涌向上海，涌向虹桥古北，据说台湾人在上海有二三十万人包括旅游的，而这其中，有很多人都在古北，难怪有人称，古北成了小台北。虽然古北在前几年已成规模，但真正热闹起来，也是一两年的事。这是有原因的，最近，台湾经济明显衰落，股市低伏，台币疲软，人心不安，与此同时，上海的发展势头却有增无减，脚步迅猛，轰轰烈烈，焕然已成国际大都市气象。因此，台湾人瞩目上海，看好上海，钟情于上海，纷纷打起背包奔向上海。而古北又是他们心仪日久的崭新开发区。在此落脚，也在情理之中。台湾人喜欢聚集。

走在古北，脑子里突然冒出了四个字：饮食男女。人的一生，大概也就这四字最紧要，最实际，最能消受，但在别处，这四字是隐蔽的，躲躲闪闪，似有若无，惟有在古北它们变得显豁，变得锋芒毕露，变得直率坦白。街上的红男绿女是生机勃勃的，有野性，充满欲望的，他们背后则是一连串小吃店，与形形色色的消费场所，人群在这里停驻，穿梭、奔流。这是生活的繁荣与活力。

古北的小吃为什么这么发达因为，古北住着好些台湾过来的自由职业者，如电脑工程师、画家、艺术家，他们工作弹性，寝食无定，受不得拘束，而这种也不讲究时间限制的小吃店最适宜他们。任何时候都可以受到殷勤的服务，小吃种类的繁多，也迎合了不同的肠胃。

黄金城道

黄金城道位于古北小区的核心部位，不长，自首至尾仅几百米，但很是别致，两边皆是高级的楼宇，还有花园，道路也很洁净，了无尘嚣，似乎画一般。令人食指大动的是，这里小吃店毗连，一家挨着一家。有日辰的日本料理，有千秋面馆，有上雅铁板烧，这里的铁板烧是高档的，晚上每位费资需４００元左右，有中越餐厅里面的越式咖啡不错，很地道的法国味，还有大根屋、富贵人沙龙、小淘等等，走在这条道上，来了感叹：人真的应该有一副健康的肠胃，如此，才能享受生活。当然，钱包也很重要。

我们选择的是星爵士咖啡店，倒不是看上了它的吃食，实在是它的环境最宜谈事。桌椅排铺得有些随便宽松，叫人安心。来这儿的大多是谈事的，很少打牌嬉闹的，所以安静。不过，这里的生意不错，尤其是半夜，进进出出人不少。这也是古北人的特点，工作弹性，自由自在。

音乐之声·食国图

音乐之声在娄山关路与茅台路交界处，属于古北虹桥范畴。

音乐之声是庞大的，上下两层，１２００平方，站在一头望去，只见圆台面，一个个排到过去，颇有气势，试想，这么多人坐下用餐，将是何等热闹，何等的人间烟火，也算是一卷“食国图”了。

音乐之声以海派上海菜作主打，川粤风味辅之，求的是全字。菜肴的特点是，香浓醇厚，所用的是复合料，也即是将各种调料调在一道，组合出至浓至香的口味。

此店实行了客人记录制度，即将客人的一般性资料尽可能地记录，方便服务。这里的贵宾卡分三等，Ｖ１、Ｖ２、Ｖ３，Ｖ１能享受最优惠的待遇。某先生非常喜欢音乐之声，问他为什么，他说这里亲切，每次去，门口服务生都会如熟人一般招呼他的名字，里面的服务生也是如此，有时老总也会过来同他聊几句家常。

秋野·文人气

秋野酒廊在哈密路。

秋野是朴素的，但，不是无可奈何的朴素，而是精心营造的朴素。桌椅是淡黄的木质，暴露着木纹，座位之间，用蓝色的布幔间隔着，仿佛乡土，又很现代，墙上有摄影画片，亦有很别致的书画，均是主人张凤岐先生的手笔，张是中国摄影家协会会员，秋野酒廊也是他自己设计的。

喜欢这里的乡土味，喜欢这里的中国文人气，也喜欢它的菜式，都是很家常的，但做得很精致，有了升华。闲时，在此要上几碟子菜，捏上一壶酒，同朋友聊天，杀时间，真享受也半亩园·抓饼

半亩园在和平广场，位置显豁，招牌古典，一望而知是个不俗的去处。

进去，眼睛顿觉清亮，桌椅低平，古色古香，墙上装裱着字画，一盏盏白色的纸灯悬在空中，晃兮忽兮，颇多闲趣。

桌上的食物亦洁净可口，一碟腌黄瓜一碟雪菜百叶毛豆，一碟扣肉，皆是下酒妙品。兴酒是装在紫砂壶里的，眼下虽是盛夏，却依然烫着酒，酒香扑鼻。尤为值得一提的是，这里有一种抓饼，似面包盛在篮子里，用手一抓，松松软软，如棉絮一般，入口，香酥即化，妙，妙，妙

半亩园总店在台湾，在美国和中国北京有分店。插足上海是近几个月的事情，幸甚，幸甚，上海人又增了口福。

谨记，在半亩园不得抽烟，此乃无烟无垢清洁世界。笔者是不可救药的老烟鬼，整天喷云吐雾，在半亩园坐了半日，却并无烟瘾，想来环境食物俱佳，遂使烟瘾不起。

至贵酒家

海逸打出的口号是：这里可能是至贵的海鲜酒家。确实，去过海逸的人都会惊叹：“价格真高”当然菜式也是很不错的。在海逸请客吃饭有个功能：对方也知海逸的价格，对你的盛情与酬谢规格心知肚明。

某次，被朋友请去海逸吃饭，当时吓了一跳，我对他并无特别帮助，而且，朋友之间不必拘礼，找一家洁净雅致的小酒店，随便吃些。聊聊天最惬意，何需去海逸大动干戈，莫非他有什么棘手的事要为难我一顿饭吃得战战兢兢。后来才知，他最近做了笔大生意，赚了不少，所以邀了朋友潇洒一回，他说，来海逸吃饭是一种身份。

罗大佑·鹿港小镇

那日，在美丽华商务中心办完事，朋友带着去鹿港小镇用餐。

这个名目令我联想到罗大佑的经典名曲《鹿港小镇》。果然，这里经营的是台湾小吃。空间布置简洁而富于变化，很是舒适，吃食是正宗的台湾味，色浓，味厚，扎实，还有刨冰，爽与上海小吃店相比，这里的一个显著特点是干净。

来这里的客人大多为台湾人，而且本土人居多。古北本是台湾人云集之地，而鹿港小镇又是台湾人开的，他们汇聚于此，是很正常的，异地同乡，最见情义，这也算是族群认同吧。然而，老是这么群人汇在一处，总给人一种封闭之感。也是一位台湾来的朋友，他本来是很喜欢鹿港的，但现在已不常去了，台湾人太多，他说，一个够格的移民，应该多结交当地人。一客小笼４３块

鼎泰丰在台湾是赫赫有大名的，现又分植到了上海。

鼎泰丰在和平广场，门面颇为气派，入内更觉气派。四壁皆画，颇为艺术。桌子上铺着白色的餐布，杯碟碗筷很是精致，不知就里的客人乍入此间，多以为他们经营的是西餐，不然不然，这里做的是面食小吃。

翻开食单，眼睛翻白，贵，太贵了。２０只蟹粉小笼居然索取人民币４３元，一碗牛肉面也要３０多元，看来此处非我等平头百姓能够享用的，逃吧。不过对那里的装潢印象非常深，也可算是上海最为奢华的小吃场所了。

据在那时吃过的朋友说，这里的小笼不见特殊，滋味平平，但用味精甚少，利于健康。

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其实呢，古北因为是台湾人聚居之处，它的特色是什么也就不难猜到了吧？;)