甑糕。早餐的一种最佳选择。回民做的蜂蜜甑糕和蜂蜜粽子最好。取一大甑（瓮）。按照顺序依次铺上水发糯米、蜜枣、大豌豆和柿子饼（柿子削皮晒干制成）。铺多层后封坛口。然后将甑放入地窖式烘炉中烘制一整夜。第二天一早上市销售时是“开坛十里香”啊，吃时加入一匙蜂蜜。夏天可改吃冰镇蜂蜜粽子或凉糕，味道稍差。最好的甑糕出自鼓楼后街西羊市（回民聚居区）的“甑糕王”。