前言∶喵咪拿到任务马不停蹄地查阅了大量菜谱书籍及网页,但是除了用口水给键盘洗个澡以外,就是没找到清脆三丝是啥东东,只好把家传的炝土豆丝搬出来,希望大家喜欢吃.

主料∶土豆(非隔壁的土豆娃娃噢)4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个

作法∶将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋(大家都从国内背了吧?),搅拌上盘即可

特点∶清脆适口,特别是在过大年的时候，吃太多油腻后，更是有轻爽的感觉