多谢。
烹调古人有几种传统方法：其上者曰：敲骨吸髓，其中者曰：移形换景， 其下者曰：生吞活剥。 在此我所用手法为“清蒸”， 取古人原汁一句 (第二句)， 加葱姜若干， 以十六字令之锅蒸之， 别为风味。

一笑而已，

又：民俗， 即使丰年， ”备客足鸡豚“也只限春节。